Какая толщина дна у твоего куба?krvsa, 04 Янв. 18, 17:07люксстайл, 3-4мм есть
Брага из ячменного солода
maslenkin
Доктор наук
Санкт-Петербург
701 86
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
krvsa
Профессор
Волжский
5.2K 1.6K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1610/11/53049.168058.gif)
Отв.2161 04 Янв. 18, 18:11, через 4 мин
люксстайлmaslenkin, 04 Янв. 18, 18:08Кастрюля?
Там вообще двойное дно вроде... В них на индукции не пригорает. Правда греют на 2-2.5КВ...
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
maslenkin
Доктор наук
Санкт-Петербург
701 86
Отв.2162 04 Янв. 18, 18:53, через 43 мин
Кастрюля?кастрюля, дно 4мм тройное.
Там вообще двойное дно вроде...krvsa, 04 Янв. 18, 18:11
сообщение удалено
maslenkin
Доктор наук
Санкт-Петербург
701 86
Отв.2163 05 Янв. 18, 00:45
все пригорело нафиг даже на индукции.oleg_v_v, 05 Янв. 18, 00:39а жидкую часть фильтровал?
сейчас заканчиваю 2 перегон на индукции, в 1-ой бочке остался совсем солод, добавлял жидкости из 2-ой бочки и еще там есть на один погон на индукции. Остатки как раз на один погон паром. Но долго это жуть как, на плите с конфоркой 2кВт (Bosch PIB679T14E - сейчас даже смотреть не стану на всякие инд. плитки с мощностью меньше 3.5кВт - а хотел прикупить известную на форуме Kitfort)
Уже второй раз спасает 160мм диоптр от брызгоуноса...
Для белого питья отбирал в пределах 50-43% на выходе - по мне вкусно, ароматно... но вот есть мутность (вернее не слеза) ... Можно ли фильтровать эту часть углем? есть и кокосовый, но на глюкозной он дал цвет.
сообщение удалено
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1604/27/39417.165639.jpg)
Отв.2164 05 Янв. 18, 02:52
Гуща плотно на дне в заторнике лежала,oleg_v_v, 05 Янв. 18, 00:50фальшдно спасёт?
сообщение удалено
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1604/27/39417.165639.jpg)
Отв.2165 05 Янв. 18, 03:23, через 32 мин
oleg_v_v, люди пользуют, совместно мешок и фальшдно
сообщение удалено
Urajan
Доцент
Санкт Петербург
1.9K 1.2K
Отв.2166 05 Янв. 18, 11:10
maslenkin, Затор по белой схеме избавит тебя от танцев с парогенератором (можно спокойно гнать на индукции и даже на тэнах, только без дрожжевого осадка). Но самое главное, если гонишь не на колонне, то получишь абсолютно другого уровня напиток. Только не жадничай останавливай на 60-65 второй перегон.
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1604/27/39417.165639.jpg)
Отв.2167 05 Янв. 18, 11:12, через 2 мин
Затор по белой схеме избавитUrajan, 05 Янв. 18, 11:10и мучений с дробиной меньше, но и выход меньше.
Urajan
Доцент
Санкт Петербург
1.9K 1.2K
Отв.2168 05 Янв. 18, 11:17, через 6 мин
berezikoff, Если нормально осахарить и промыть второй водой, то выход особо не страдает. У винокурен Шотландии стандартный выход больше 400 литров спирта с тонны солода. Но дело даже не в выходе а в качестве виски- это две огромные разницы.
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1604/27/39417.165639.jpg)
Отв.2169 05 Янв. 18, 11:24, через 7 мин
и промыть второй водой, то выход особо не страдает.Urajan, 05 Янв. 18, 11:17имел опыт по белой схеме выход порядка 175/200мл с кг сырья. Делал по пивной технологии- в паузу попадал(осахаривал час), промывал. Для себя вывод сделал, или ПГ(ПВК) и по красной, или суперский солод. Продукт получается непомерно дорог, да ещё и время сколько тратишь.
Конечно если тебе хватает литр в неделю, то можно заморочиться, а так.....
Sergnikow
Профессор
Сибирь
5.1K 2.9K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1806/02/31674.164405.gif)
Отв.2170 05 Янв. 18, 14:41
Если нормально осахарить и промыть второй водой, то выход особо не страдает.Urajan, 05 Янв. 18, 11:17в "каше" остается 5-10% спирта, тем более основная часть вкусоароматики.
впрочем если белим пить, то оно и не надо.
тогда уж проще на сахар переходить, тем более он нынче недорог.
Urajan
Доцент
Санкт Петербург
1.9K 1.2K
Отв.2171 05 Янв. 18, 22:19
Sergnikow,
Сбраживание по белому не подрозумивает каши. Сухая дробина выбрасывается или идет на корм скоту (если он есть)![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Выход по красной схеме тем больше, чем хуже было затирание по белой. Я уже приводил пример что вискокурни шотландии имеют выход больше 0,4 Л АС с килограмма солода- это факт.
Без сомнения дома проще обеспечить высокий выход, используя красную схему. Только тогда есть смысл добавить туда несоложенки- кукурузы, дробленки и т. д. Выход еще больше будет. Сделав второй перегон на тарельчатой колонне получишь отличный спирт для разбавления солодового вискаря или питья в белую.
В каше из солода нет вкусоароматики, нужной для виски. Там есть посконный вкус и запах, который не уходит и через два года в бочке. Если бы там была ароматика то давным давно уже все гнали бы с кашей. Заметь, что бурбон например бродит с кашей, а потом гонится на колонне и пропускается через уголь не просто так.
Сбраживание по белому не подрозумивает каши. Сухая дробина выбрасывается или идет на корм скоту (если он есть)
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Выход по красной схеме тем больше, чем хуже было затирание по белой. Я уже приводил пример что вискокурни шотландии имеют выход больше 0,4 Л АС с килограмма солода- это факт.
Без сомнения дома проще обеспечить высокий выход, используя красную схему. Только тогда есть смысл добавить туда несоложенки- кукурузы, дробленки и т. д. Выход еще больше будет. Сделав второй перегон на тарельчатой колонне получишь отличный спирт для разбавления солодового вискаря или питья в белую.
В каше из солода нет вкусоароматики, нужной для виски. Там есть посконный вкус и запах, который не уходит и через два года в бочке. Если бы там была ароматика то давным давно уже все гнали бы с кашей. Заметь, что бурбон например бродит с кашей, а потом гонится на колонне и пропускается через уголь не просто так.
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1604/27/39417.165639.jpg)
Отв.2172 05 Янв. 18, 22:24, через 6 мин
Только тогда есть смысл добавить туда несоложенки-Urajan, 05 Янв. 18, 22:19тема- Брага из ячменного солода. Односолодовый дистиллят, ну давай сахара туда ещё бухнем. А по по поводу
вискокурни шотландии имеют выход больше 0,4 Л АСUrajan, 05 Янв. 18, 22:19у них походу солод надо п.здить.
Всё получается, но МАЛО по белой.
Sergnikow
Профессор
Сибирь
5.1K 2.9K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1806/02/31674.164405.gif)
Отв.2173 05 Янв. 18, 22:37, через 14 мин
Я уже приводил пример что вискокурни шотландии имеют выход больше 0,4 Л АС с килограмма солода- это факт.Urajan, 05 Янв. 18, 22:190,33-0,35
с горохом не путаешь?
Скрытый текст
![Брага из ячменного солода](http://vinodela.ru/wp-content/uploads/2016/05/tablica.jpg)
![Брага из ячменного солода](http://nalivay-ka.ru/wp-content/uploads/2017/03/1417881338_tablica.jpg)
krvsa
Профессор
Волжский
5.2K 1.6K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1610/11/53049.168058.gif)
Отв.2174 05 Янв. 18, 22:41, через 4 мин
Всё получается, но МАЛО по белой.berezikoff, 05 Янв. 18, 22:24Делаю по красной, но просто фильтрую готовую брагу, никогда больше 200мл не получалось.
Солод руднянский или курский.
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1604/27/39417.165639.jpg)
Отв.2175 05 Янв. 18, 22:45, через 5 мин
krvsa, будешь немца в 2 раза дороже пользовать, получишь на 100мл больше. Так стоит ли?
Добавлено через 2мин.:
Я потребляю много, мне проще комбинировать.
Добавлено через 2мин.:
Я потребляю много, мне проще комбинировать.
200мл не получалось.krvsa, 05 Янв. 18, 22:41это мало, посоветуйся с коллегами.
Urajan
Доцент
Санкт Петербург
1.9K 1.2K
Отв.2176 05 Янв. 18, 22:57, через 12 мин
0,33-0,35Нет не путаю http://www.wormtub.com/...llery=Laphroaig
с горохом не путаешь?Sergnikow, 05 Янв. 18, 22:37
строчка Average Spirit Yield
тема- Брага из ячменного солода. Односолодовый дистиллят, ну давай сахара туда ещё бухнемberezikoff, 05 Янв. 18, 22:24Да, согласен. Тема про солод. Только солод вообще не дешевое сырье. Я предполагал, что если использовать чистый солод то речь идет не об экономии а о желании сделать максимально вкусный напиток типа вискаря.
krvsa
Профессор
Волжский
5.2K 1.6K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1610/11/53049.168058.gif)
Отв.2177 05 Янв. 18, 23:06, через 9 мин
будешь немца в 2 раза дороже пользовать, получишь на 100мл больше. Так стоит ли?berezikoff, 05 Янв. 18, 22:45Нет...
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
это малоberezikoff, 05 Янв. 18, 22:45Я же только жидкую часть гоню. Дробину не гоню, нет ПГ и пр. оборудования. Просто куб из кеги.
xpe
Специалист
Ivanovo
156 69
Отв.2178 05 Янв. 18, 23:08, через 3 мин
Солод Château Whisky
из мешка 25 кг вышло 9.9АС, это примерно 0,396...
что я делаю не так?
;-)))
из мешка 25 кг вышло 9.9АС, это примерно 0,396...
что я делаю не так?
;-)))
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1604/27/39417.165639.jpg)
Отв.2179 05 Янв. 18, 23:10, через 3 мин
xpe, да по ходу ты здесь один красвчег!!!