Кто какими дрожжами пользуется?

я утверждаю, что термофильные дрожжи - это мифТ.Анатолий, 01 Дек. 19, 10:50

Печально ,что нет в мире дрожжей своих Джедаев и Дунканов Маклаутов )))

Есть бактерии, которые в термальных источниках живут, но это не дрожжи ни разу.

Расход стандартный, 1 кг дрожжей на 10 кг сахараalekslug, 28 Нояб. 19, 00:29

Это конская доза чего тут стандартного не понятно. Стандартно 11 г на 25 литров любого сусла на сколько я знаю.

Стандартно 11 г на 25 литров любого суслаd_german, 02 Дек. 19, 19:35

Откуда дровишки?

Я использую прессованные спиртовые дрожжи "Экстра"( пр-во Украина, Львов). Запаха почти нет, а самое главное, процесс сбраживания 5 кг сахара, разведенного в 20 л. воды с добавлением 0,5 кг дрожжей занимает всего 2,5-3 дня. До этого пользовался сухими и прессованными разных производителей, но процесс брожения занимал в среднем 5-7 дней. А этими я сократил время в 2 раза. Пользуюсь ими уже 2 месяца и очень доволен.

занимает всего 2,5-3 дня. До этого пользовался сухими и прессованными разных производителей, но процесс брожения занимал в среднем 5-7 дней.Levchin, 02 Дек. 19, 19:57

Видно ну очень спешишь, как голый в баню... и это

самое главноеLevchin, 02 Дек. 19, 19:57

Видно ну очень спешишь, как голый в баню... и это
самое главное
Levchin, Сегодня, 19:57chel-don, 02 Дек. 19, 21:44

Да все нормально))) Из 5 кг сахара получается СС -6л,крепостью 45%, а при ректификации-спирта 2л, крепостью 97%. Это если отбросить головы и хвосты!

Это конская доза чего тут стандартного не понятно. Стандартно 11 г на 25 литров любого сусла на сколько я знаю.d_german, 02 Дек. 19, 19:35

d_german, ты не внимателен. Я о САХАРНОЙ браге на ПРЕССОВАННЫХ дрожжах. Ты о каком сусле пишешь? Пивном?

Видно ну очень спешишь, как голый в баню.chel-don, 02 Дек. 19, 21:44

Не забывай основной принцип. Чем меньше бродит по времени, тем меньше примесей набраживает.

Из 5 кг сахара получается СС -6л,крепостью 45%,Levchin, 02 Дек. 19, 22:15

Маловато будет.

а при ректификации-спирта 2л, крепостью 97%Levchin, 02 Дек. 19, 22:15

А это уже вообще ни в какие ворота. Ищи источник потерь.

Маловато будетТокАвто, 03 Дек. 19, 07:38

Остальное в хвостах наверное

Чем меньше бродит по времени, тем меньше примесей набраживает.ТокАвто, 03 Дек. 19, 07:38

ТокАвто, поделись откуда такие познания...

chel-don, посмтори в лабораторных исследованиях. Известный факт

откуда такие познанияchel-don, 03 Дек. 19, 07:50

тут прочти [сообщение #13467180]

А это уже вообще ни в какие ворота. Ищи источник потерь.ТокАвто, 03 Дек. 19, 07:38

Мне и самому казалось, что маловато! В эти 2 л. не входят головы и хвосты. Головы я отбираю 400 гр. Ну а хвосты, где-то 150-250 гр.

Головы я отбираю 400 гр.Levchin, 03 Дек. 19, 13:05

С 2,7 л АС очень много. За хвосты не скажу, на ректе я их в утиль не открывая бака.

тут прочти [сообщение #13467180]Т.Анатолий, 03 Дек. 19, 08:03

Ну тогда да... можно быть спокойным...

Откуда дровишки?Vagabond0960, 02 Дек. 19, 19:39

С упаковки любых не турбо дрожжей (без прикормок ) дозировка от 0,5 до 1 г на литр. обычный пакетик 11 гр на 23 л сусла.
Запросто можно в нормальной среде задачу как минимум половинить. 11,5г пакетиком заводил и 200 литров .

Добавлено через 2мин.:

Не забывай основной принцип. Чем меньше бродит по времени, тем меньше примесей набраживает.ТокАвто, 03 Дек. 19, 07:38

Вообще не очень понимаю этот принцип. Все что пьеться без перегона бродит чем медленнее тем лучше ,меньше каках и вкуснее.Почему на перегон нужно так спешить ?

Добавлено через 10мин.:

Если честно то вообще не понимаю как на сахарной браге можно что то колдовать. РК её место. Какой смысл брать дист из сахара? вкус чего там ? Не понимаю ....... Мне сахар надоел через 300 кг наверное. Сейчас тоже иногда приходиться делать для спирта.В основном на дезинфекцию.

. Какой смысл брать дист из сахара? вкус чего там ? Не понимаюd_german, 08 Дек. 19, 21:34

Ну и не парся , не дано тебе этого . Только избранным дано чуствовать 50 оттенков сахарного )))

вообще не понимаю как на сахарной браге можно что то колдовать. РК её место. Какой смысл брать дист из сахара? вкус чего там ? Не понимаю ...d_german, 08 Дек. 19, 21:34

Может просто приготовить  нужно нормально.
Например  так [Получение сахарной браги на культурных дрожжах с зерном и солодом.]
или так [Дикий Сэм]
или так [Солодо-сахарная брага с применением обычных дрожжей.]

Может просто приготовить  нужно нормально.
Например  так [Получение сахарной браги на культурных дрожжах с зерном и солодом.]
или так [Дикий Сэм]
или так [Солодо-сахарная брага с применением обычных дрожжей.]Т.Анатолий, 09 Дек. 19, 17:58

Как то считал что нормально приготовить брагу нужно не С зерном и солодом а ИЗ зерна и солода.