Кто какими дрожжами пользуется?

О, как - https://euroradio.fm/.../yandex.by/news Белорусские дрожжи поставляются в ЕС и мешают им там жить.Видимо,неплохие     Наш батька опять европу кинул,похоже. 

Умеют, раз сделали такой шедевр как белорусские _винные_. У меня даже сахарная на них бродит. Кидать только нужно не так как на упаковке написано, а минимум 20гр на кг сахара.

Скажу за прессованные "Рекорд" Воронеж.
1). Не боятся саморазогрева (не "суицидалы" - как С.Левюр). 38°С пробовал - не сдохли!
2). Не вонючие - по запаху в помещении и по вкусу браги (сахар - 25,8 р. в н.вр.).
3). Толерантные на сахар и спирт! (Г.М. 1:4 "со свистом").
4). После 1г.2мес. "анабиоза" в морозилке 300гр. оттаяли при +3° в виде слизи , но! Прекрасно                          
сбродили (без температурных перепадов на разбраживании...)  5кг. сахара в 25 литровой ёмкости (С подкормкой из 1,5 кг ржаного/зелёного  /замороженого солода  + 3 хороших горсти БАУ-1(а-ля "Новозеландсная Брага"...) + монокалийФосфат -5гр. + 1 капсула "Докси" + 1 амп. тиамина (В1)+ 0,5  
мл. Софексила + 3 капли оливкового м. )...  ну Зима , и я на пенсии... (и "Х.Д."                                                        начитался... )  -  -  -  -  -   Р е к о м е н д у ю  !!!
* * * Да , соли поваренной (NaCl) ещё грамм 40 добавил...

Хелп!
Обычно пользуюсь алкотэком, в этот раз попробовал гервин гв1. Сутки - молчат. Это норм? В одной банке пэаш 3.0 в другой 2.8. Это для них не очень кисло? Сколько времени они вообще должны работать? Температура 21°С

Добрый72,    ... пишут "Кодзи" , в конце брожения такую ПэАш дают ?  Может в.у. дрожжи с "ядрёной подкормкой" такой "Водородный Показатель" дают ?  Может они требуют объёма 100 литров ?  ...  и замариновались в "подкормочной" лимонной/винной/щавелевой или ещё какой кислоте !   К ст. , при попытке разбраживания в малом объёме жидкости , подобные "ТурбоДрожжи" гибнут от "зверской" концетрации входящей в них подкормки ...

Ребят, рядом из дрожжей могу купить или минские спиртовые, или саф левюр. Что посоветуете?thrasher914, 03 Нояб. 19, 12:26

  ребят кто-то пробовал Хмельной Эксперт? сухие спиртовые?

Прессованные спиртовые дрожжи купил в "Бухте." Москва, Дмитровское шоссе 165
Изготовитель ООО «Ангел Ист РУС» (дочка китайской Angel Yeast Co., Ltd)  г.Данков, Липецкой области.  Килограммовая пачка 75 руб.
Хорошие дрожжи.

ребят кто-то пробовал Хмельной Эксперт? сухие спиртовые?georgi2534, 27 Нояб. 19, 16:14

Пробовал. Понравились. Запах приятный. 0,528 выход с сахара был.

Расход стандартный, 1 кг дрожжей на 10 кг сахара. Можно немного меньше. Сахар  инвертировал лимонной кислотой. [Брага из инвертированного сахара: а ведь это классно!] Запах при брожении хороший, спиртовый. Пена немного есть при разброде, дальше совсем  нет. Хорошие дрожжи. Номер ларька не знаю, не интересовался. Средний ряд.

С прессованными Липецкими Ангелами аккуратнее, необходимо тщательно размешивать после внесения. Я привык пользоваться Воронежскими спиртовыми, просто покрошил их в затор, закрыл крышкой, и забыл.
А тут по случаю купил этих Ангелов, кинул их так же в бочку и закрыл крышкой. Через час дочка прибегает с кухни с криками, захожу, а половина дрожжей на полу.
Оказалось, состав питательной смеси в Ангелах отличается от Спиртовых, он  более плотный и липкий, после внесения без размешивания создаёт плотную шапку на поверхности, и при работе дрожжей поднимается и норовит вылезти из бродильни.

Сергей 220, почаще на кухню надо заходить, особенно в первые сутки брожения))

Sergnikow, привычка. Не первый год ставлю на прессованных Воронежских, и не ждал такой подлянки от Липецких Ангелов.

ребят кто-то пробовал Хмельной Эксперт? сухие спиртовые?georgi2534, 27 Нояб. 19, 16:14

все по инструкции делал или еще добавлял чего?

Добавлено через 1дн. 8ч. 22мин.:

Пробовал. Понравились. Запах приятный. 0,528 выход с сахара был.Vladi mir, 27 Нояб. 19, 23:05

Пробовал. Понравились. Запах приятный. 0,528 выход с сахара был.Vladi mir, 27 Нояб. 19, 23:05

все по рецепту или что - то добавлял?

все по рецепту или что - то добавлял?georgi2534, 28 Нояб. 19, 09:53

Брагу ставил сахар 6 кг, воды 30 л. Поэтому бродило 11 дней.

Брагу ставил сахар 6 кг, воды 30 л. Поэтому бродило 11 дней.Vladi mir, 29 Нояб. 19, 22:47

Сусло 16,6% сахара в литре. Брага предположительно ~ 8,2%. Жиденько. Должно сбродить быстрее. Брагу долго хранить нельзя, может скиснуть.

Посмотрел записи - брага фактически 12,7%. Считаю по кол-ву литров в кубе и выходу СС. Воды, значит, меньше было - лил на глаз.

барда забродилаLuck2071, 30 Нояб. 19, 16:18

скорее всегона дрожжах из воздуха.

термофильные дрожжиLuck2071, 30 Нояб. 19, 16:31

делать нечего, всякую чушь писать?

делать нечего, всякую чушь писать?Т.Анатолий, 30 Нояб. 19, 20:04

А что, ты уже нашел дрожжи которые от кипячения не погибают?

ты уже нашел дрожжи которые от кипячения не погибаютNoiseman, 01 Дек. 19, 10:03

Я тут каким боком? я утверждаю, что термофильные дрожжи - это миф