Кто какими дрожжами пользуется?

.я их убил???ЭвриДэйМастэрс, 24 Июня 15, 11:12

насмерть!!! надо бы помянуть))) все нормально будет, жди.

вчера бухнул в вялотекущий процесс столовую ложку азофоски на 25 литров браги... моментально закипело, а через 10 минут  - тишина...я их убил???ЭвриДэйМастэрс, 24 Июня 15, 11:12

Такой же эффект далаб столовая ложка сахара, дрожжей, просто песка. Просто кристаллы азофоски стали центрами выделения растворенной углекислоты. Естественно, после этого затишье, но не на долго.

кристаллы азофоски нужно добовлять при замесе браги а не в готовую брагу.дрожжи должны понять что им придется жрать удобрение а не сахар.

должны понять что им придется жрать удобрение а не сахар.falki, 25 Июня 15, 06:27

а  так они не поймут, удобрение не тронут, а сахар сожрут!!! хули, они ж без понятиев)) кстати  им еще можно в письменном виде сообщить что удобрение должно быть сожрано.

Читал про пакмайю инстант и кристалл. У себя нашел "пакмайя активные", это что такое? В нашем деле пробовал добавлять - вроде бродит нормально, правда пользователь я не притязательный, кроме прессованных и этих активных пакмай ничего и не пробовал...

"пакмайя активные", это что такое?Mihalich, 25 Июня 15, 15:08

а мне кажется, что бренд Пакмайя говорит сам за себя- всё гуд!!!

активные  инстаные это игра слов вчера был на семинаре Воронежского завода представителя .это озвучили .кстати воронежские дрожжи выводят из продажи советую за купится в прок.

так эти паймайа хлебопекарные, а не спиртовые, не думаю что лучше сентлевюра....

ЭвриДэйМастэрс, пробовал или догадываешься?

не пробовал(((

интересно, как это выводят из продажи, завод ломают???

завод ломают???ЭвриДэйМастэрс, 26 Июня 15, 12:24

теперь они будут называтся Bekmaya и Саф-Нева DCL

я правильно понял, что эти воронежские набраживают до 12, но зато всеядны?

теперь они будут называтся Bekmayafalki, 26 Июня 15, 10:30

Вот оно чё... Вчера покупал пакмайю, и обратил внимание на эту бекмайю, подумал еще - "что за фигня" . А это, оказывается, годный продукт!

Я долго пользовался Воронежскими, ИМХО, они лучшие среди неспециализированных. Теперь полностью перешел на более дорогие, винные и спиртовые, объемы у меня небольшие, некоторое увеличение себестоимости, да и то не всегда, необременительно. Винные, например, при расходе 2г/кг муки или на 10л сусла - практически те же деньги.





Добавлено через 1мин.:

falki, а что говорил представитель, будут ли еще какие-то изменения, кроме названия?

будут ли еще какие-то изменения, кроме названия?vidi, 26 Июня 15, 13:51

самое главное изменение цена в два раза дороже.

в два раза дороже.falki, 26 Июня 15, 12:56

всё всегда становится хуже, лучше нет. Вы не замечали!?

воронежские это отечественная марка вот антимонопольный комитет не дает поднимать цену больше 1 руб в квартал вот поэтому и меняют на импортную.

А засыпь останется та же.

Добавлено через 3мин.:

Я долго пользовался Воронежскими, ИМХО, они лучшие среди неспециализированных.vidi, 26 Июня 15, 11:51

Это говорит о том, что ты Пакмайей Кристал не пользовался. Попробуй.

мне выдали 1.5 килограмма дрожжей Bekmaya  и сказали сделать три затора 1.сахар 2.сахар+подкормка.3 мука. жду должны выслать техзадание.

Короче спустя много лет решил повторно подойти к теме ))).
Купил РК, не стал заморачиваться с изготовлением, сахар был в наличии, короче так как не нашел спиртовых дрожжей купил килограмм хлебопекарьских, емкость 50л, закинул 9 кг сахара , всю пачку дрожжей и разбавил до 45 литров теплой 38 гр, сразуже стало бродить... утеплил, через 12 часов поперла шо дурная пена, кинул сухарей, измерял температуру 38гр, убрал утеплитель так как думаю слишком быстро идет процесс брожения...))