Кто какими дрожжами пользуется?

С сахаром действительно какие-то непонятки.В прошлом году на инверте выбраживало стабильно за 3 дня,а в этом 5-6 дней.Условия абсолютно одинаковые,дрожжи Пакмайя,рыбий нагреватель,а бродит дольше.И ещё что заметил,в прошлом году при кипячении сиропа пены было совсем немного,в этом пенится как будто бульон на суп варю.Сахар беру в одном и том же месте, оптом,на мешках написано Краснодарский,а по факту-хрен его знает.А Пакмайя действительно супер,запах от бражки очень ароматный,пены нет совсем и выход достойный.У нас на рынке стоит 38 рублей по моему,давно не брал,ещё старые запасы.

Вчера брагу ставил 5 кг "Русский сахар", 22.5 литра воды, общий объём 25 литров (30 л бочка). По сахаромеру АС-3 вышло 18 %. Вопрос к знающим, какой это гидромодуль, и сколько ожидать выход АС (в теории)?

и сколько ожидать выход АС (в теории)?aezspb, 10 Нояб. 15, 18:51

"В теории" 3л АС. Даже с хвостиком. На практике 2,5-2,8 литра

какой это гидромодульaezspb, 10 Нояб. 15, 18:51

когда на 1 кг сахара наливают 5 литров воды, то называют ГМ 1:5. У тебя 1:4,5 получился. Разница не существенная.

Интересно

Интересноsportdoc, 10 Нояб. 15, 19:34

В итоге так и не понял зачем он в конце все перемешал

По сахаромеру АС-3 вышло 18 %.
aezspb, 10 Нояб. 15, 18:51

Какие дрожжи?

В итоге так и не понял зачем он в конце все перемешалpunisher, 11 Нояб. 15, 20:36

Вот и я плюнул и закрыл . Не ну у него дрожжи "Пакмайер " - где он такие взял ?

По сахаромеру АС-3 вышло 18 %aezspb, 10 Нояб. 15, 18:51

Какие дрожжи?Кар 61, 11 Нояб. 15, 21:29

Это плотность сусла по сахару. Почему задал вопрос, - до этого ставил брагу на вареньях с добавлением сахара, на турецких "Хмельных", сахаристость доводил до 22-23% (АС-3), выбраживало за 5 дней. Варенья кончились, "Хмельные" тоже, остался сахар и Саф-Левюр. Возник вопрос по гидромодулю. Саф- левюр намного вонючее Хмельных, однако. На будущее взял губиновские турбо, там пачка 390 гр на 100 л браги (25 кг сахара) -430 р. Опять непонятно, от чего считать гидромодуль - от объёма браги или от количества воды.

aezspb, гм вроде как по соотношению к воде считают... Классический 1:5 (1кг сахара на 5л воды), если дрожжи живучие то можно 1:4,5, 1:4... Меньше обычно не рекомендуется, дольше бродит и не весь сахар может сбродить... Зачем мерить плотность браги??? Мы ж не пиво варим...

У меня объём затора ограничивается пространством под кухонным столом и объёмом куба (13 л куб - бочка 30 л). Желателен максимальный выход АС за неделю
http://js000666.com/images/55ca803d6060e.jpg

aezspb, в идеале Вы можете получить 0.64л АС с 1кг сахара это в идеале, а с учетом всевозможных потерь, чистки СС, отсечением голов и хвостов стоит расчитывать на 0.5л АС... Все эти таблицы от лукавого, по ним все хорошо, по факту получем совершенно другое.

на губиновских можно смело и 1:3,5 ставить. отличные дрожжи.

Ямбукай, вопрос цены...весь вопроц в целесообразности таких трат.

Я дружу с математикой, поэтому давно понял, что "вопрос цены" в данном случае - аАабсолютно надуманная проблема)) Если объем выхода из 100 литров браги на этих дрожжах будет всего на несколько десятков рублей дороже, а потраченного времени и эффективности, включая качество, больше, то такая "экономия" сродни "собиранию  сметаны, разлитой на  говно". Надо просто не на номинальные цифры смотреть, а рассчитывать разницу между соотношением затрат к конечному продукту.
Справедливости ради, после последнего повышения цен на эти дрожжи, они УЖЕ стали не так привлекательны, как раньше. если же еще повысят, то да, я с тобой согласен, их продажи могут тупо встать. А так, дрожжи хорошие.

Я уже как то писал, что используя свои привычные дрожи не вижу смысла искать что то другое, что будет чуть может лучше чем эти, ибо:
- сбраживают быстро, в среднем за 4 суток, быстрее просто не вижу смысла
- при брожении никаких запахов, после перегона органолептика меня вполне устраивает
- стоят приемлимо
Я всегда придерживаюсь мнения, что лучшее враг хорошего.

на губиновских можно смело и 1:3,5 ставитьЯмбукай, 12 Нояб. 15, 09:00

это которые спиртовые? Не до фига ли больше 100 руб за пачку 100 гр? Когда есть в 5 раз дешевле?
а потом от сивухи чистить.

Garik80, вся фишка в том, что на тех что в 5 раз дешевле 1 к 3.5 не сбродишь, да еще за такой короткий срок.
Да не собираюсь я спорить парни, каждый ведь приходит к тому, что для него удобно, и это правильно.
у меня своя арифметика, и она меня устраивает ). А сивуха мне похер, у меня хорошее оборудование, которое прекрасно разделяет. Самый дорогой для меня ресурс - время, и губиновские дрожжи, в частности, это ресурс удешевляют. Вот такая вот арифметика.

Для меня тоже важнее с 1 единицы сусла получить больше АС, чем экономить на дрожжах, ибо я в 30 литрах брожу 10 кг или 5, разница есть?
Моё время подороже будет.
Пекари для хосов отлично.

Вставлю и свои пять копеек, начал гнать только как 3 месяца. Гоню на пвк 125 литров, делаю только зерновую и солодовую брагу. Купил дрожжи safspirit malt whisky. Мне нравится, с одной стороны стоят 3300 за 500 гр, а с другой на затор объёмом 100+ литров я использую 33-40 гр дрожжей, ничего не убегает, пены мало, запах отличный сбраживается за 2-3 дня в зависимости от температуры насколько я понял. И главное выход большой АС. Выходит одна порция дрожжей на затор стоит порядка 250 рублей. А когда делал первый затор то дрожжи добавил сафлевюр, так пены было...., куб отмывал и полы). Так что для себя я решил.


Добавлено через 2мин.:

Извиняюсь просто safspirit malt (без слова whisky)

3300 за 500 грtouareg78, 12 Нояб. 15, 14:27

это ж 660 за 100гр...Да я за эти деньги 10 пачек (т.е. 1 КГ) пакмаи или хмельных куплю..