Кто какими дрожжами пользуется?

Авот хер тамsvk77, 30 Янв. 18, 12:24

Ставлю на Воронежских сухих. ГМ 1кг сахара, 20 гр дрожжей, 5 л воды из крана. В кулерных бутылях.
Разливаю по 15 л тепловатой воды в бутыли, потом в кастрюлю 3 кг сахара, из бутыли заливаю, грею на огне, помешивая. Растворился сахар - сливаю обратно (пробовал сахар сразу в бутыли сыпать - замучился бултыхать их до растворения). Потом в баночку из бутыли наливаю сироп, кидаю туда 60 гр дрожжей, размешиваю, и сливаю в бутыль. Побултыхаю немного и пусть стоит, бродит. Гидрозатворы не ставлю, вывожу газ на улицу шерез шланг. За температурой не слежу, бутыли на полу стоят (там градусов 22-23, наверное). Первый день-полтора бутыли теплые, потом комнатной тем-ры. На пятый день булькает, если потрясу бутыль. На вкус горчит, виномер показывает ноль. Перегоняю день на шестой.

Сколько раз делал - всегда одинаково!

П.С. Пакмайю и Бекмайю не пробовал. Говорят запах от них меньше. Попробую как-нибудь, сравню.

Ушел от покупных. Не знаю, правильно ли? Время покажет.

Для сахарной турбо дрожжи. 3 дня выбраживает гидромодуль1:3 запах супер. На Фруктовые браги лучше винные, невысокая температура и время.

Для сахарной турбо дрожжи. 3 дня выбраживает гидромодуль1:3 запах супер.Alllambic, 30 Янв. 18, 22:00

Это какие дрожжи нужны, чтобы такой гидромодуль переработать? Спиртуозность браги будет 18%. Возможно ли такое?

Спиртуозность браги будет 18%. Возможно ли такое?Зеленый змий, 31 Янв. 18, 08:38

Возможно. Турбо,они и есть турбо. Но 3 дня для такого ГМ маловато.

пробовал сахар сразу в бутыли сыпать - замучился бултыхать их до растворенияEvil Flint, 30 Янв. 18, 20:26

У меня сразу даже мысли такой не было - что-бы прямо в бутыль. Не сыпал ни разу, сразу растворять начал - за четыре раза, в 5-ти литровой кастрюле, два раза с по два кг сахара, два раза просто с водой, наливаю поочерёдно не перемешивая (пока льёшь перемешивается). Беру только на разброд (считаю что важно стартовать сухие дрожжи правильно) немного сиропа и воды, из общего объёма. Ну могу ещё сверху воды чуть бахнуть, дабы смыть с разбродной ёмкости и с воронки, остатки дрожжей. Вода из крана, нужной температуры - у меня в квартире автономное газовое отопление, и котёл двухконтурный. Соответстно и температурой в батареях тоже я рулю - нужный температурный режим выдерживать проще некуда.

Пакмайю и Бекмайю не пробовал. Говорят запах от них меньше. Попробую как-нибудь, сравню.Evil Flint, 30 Янв. 18, 20:26

А я других пока и не пробовал, что есть в шаговой доступности - то и пользуем) По мне так почти не пахнет, а если и есть запах, то он мне нравится (да и ни жена, ни дети, не жаловались). Из ближайших хотелок пока две - попробовать ядрёных прессованных дрожжей, и кодзи китайские. И за тем и другим ехать далеко, а мне пока лень)

Перегнал Пакмаю свою кстати. Нормально. 200 мл голов отлил. С 4х кг - 4 литра 50%. Рубил на 40% в струе. И полтора литра хвостов собрал (можно было еще, но надоело). Хотяяя... этож я в брагу полтора литра прошлых хвостов влил, хз какой крепости) Да пофиг, я всегда так делаю...

Скрытый текст

В принципе уже питьевое, а постоит недельку, так и ещё лучше будет (не вижу смысла пока в двойной/тройной/ипрочейной перегонке, на текущем аппарате - из-за полупокеров из Дистиллярус, что мне прислали мой заказ без дефа... я этих ребят теперь хуесосить буду при каждом удобном случае)...
ну надо же - дослали железяку... не прошло и месяца))

Нормальные дрожжи, вот только бродило почти в два раза (ну ладно, на треть) дольше Бекмаи...


Добавлено через 1мин.:

Ушел от покупных. Не знаю, правильно ли? Время покажет.СТ60, 30 Янв. 18, 21:57

А на какие пришёл? Дикие? Самопал?

Изюм. Хотя говорят, что из этого роЯ, не выйдет ни...чего.

Добавлено через 1мин.:

Турбо наигрался, повторный замес попробовал, теперь новая игрушка. 🤔😂

пробовал сахар сразу в бутыли сыпать - замучился бултыхать их до растворенияEvil Flint, 30 Янв. 18, 20:26

Строительный миксер и шуруповёрт Вам в помощь

Это какие объемы месить строительным? 🤔

Это какие объемы месить строительным? 🤔СТ60, 31 Янв. 18, 16:18

55 литров.

Именно строительным?

Именно строительным?СТ60, 31 Янв. 18, 16:23

И дрожжи сыплю сразу в воронку, которая образуется от вращения миксера.

Это не строительный миксер, вот строительный. 😁

Добавлено через 2мин.:

Берешь потолочный подвес, или любой пруток, к нему две электротехнические пластиковые стяжки и.... В путь.

Изюм. Хотя говорят, что из этого роЯ, не выйдет ни...чего.СТ60, 31 Янв. 18, 15:50

Значит таки дикие... тема на самом деле интересная и обширная - начал читать недавно.

Строительный миксер и шуруповёртtin48, 31 Янв. 18, 16:14

Не лезет он в кулерную бутыль.

А две стяжки крутящего момента не создают.

две стяжки крутящего момента не создают.Evil Flint, 31 Янв. 18, 19:48

Ой создают!  Да такой... Что ну его нахрен. 😁

считаю что важно стартовать сухие дрожжи правильноsvk77, 31 Янв. 18, 14:22

Это только сперва, а потом понимаешь, что это абсолютно лишнее телодвижение.

потом понимаешь, что это абсолютно лишнее телодвижение.SA1348, 01 Февр. 18, 08:45

Совершенно верно сказано!Раньше тоже разбраживал вроде как по феншую делал,а со временем понял что по камасутре ни чуть не хуже получается

Это только сперва, а потом понимаешь, что это абсолютно лишнее телодвижение.SA1348, 01 Февр. 18, 08:45

Дружище, я вот "па жизне" завсегда против лишних телодвижений, и уже думал за то... Что нам даёт разбраживание по феншую? Более быстрый старт? Ну по идее да... Так можно же ебануть в более больший объём, естественно с меньшей концентрацией сахара, и оно всё равно заведётся - ты об этом? Ктож спорит.. Сделай скидку - я начал в последнем месяце прошлого года, в промышленных масштабах не гоню, пара кег на 30л - я алкоголик, мне для себя)

svk77, по-первости разбраживал пару раз и даже 1 раз инвертировал сахар. Теперь делаю так - в 30ти литровую канистру сыплю 5 кг сахара, туда же 100гр сухих дрожжей (Воронежские), туда же 10гр карбамида и 20гр поваренной соли. Из под крана струей горячей воды все это дело хорошо размешивается (использую шланг от душа отвинтив лейку) и получается 37гр С раствор. Выбраживает за 2е суток. Лень - двигатель прогресса ящитаю!