Тихая "охота"

 Статья в журнале  "Химия и Жизнь" о сморчках и строчках . http://www.hij.ru/read/what-we-eat/1224/

Собрал на делянке строчки. Что делать? 345 отзовись, как готовил, как здоровье, может ли усугубить прием своих напитков, тьфу тьфу тьфу.

кто в курсе о сезонных сроках сбора сморчков и строчков?

  артик, Сейчас самое время .

Я так понимаю вы сухопутную фугу поедаете.

Что делать? 345 отзовись, как готовил, как здоровье,...cybervlad, 13 Мая 15, 18:25

начало здесь,
[сообщение #11517885]

как приготовить :
[сообщение #11517911]

познакомился (попробовал первый раз) в 2004, употребляю ежегодно.
в этом году готовил по новому - когда закончил отваривать 3 раза !!!, подождать пока остынет вода и отжать рукой (сжав в кулаке)
это позволит в дальнейшем грибам быть более цельными и плотными, дальше на минимальном газу (?газе) на сухой сковороде при периодическом перемешивании подсушивать в течении 30-40 минут, потом добавить масло (сливочное, оливковое, растительное т.е. по своим предпочтениям) и ближе к окончанию - специи и немного мелко рубленного чеснока, чтоб не перебить тонкий вкус грибов.

Ходил за строчками 10-го мая.

Отвариваю 2-а раза по 5 минут и на сковородку.

праздничный День России
с супругой поехали на утреннюю прогулку на великах,
с начала по асфальту, грунт по полю, ну и дорога завела нас в лес.
один с права, второй с лева, ну и пошло-поехало.
при отсутствии корзин-пакетов собирали в капюшон.

345, а мы с супругой ходили ровно неделю назад. Тоже куча под - берёзовиков-осиновиков И что приятно, даже большие - нечервивые.

а мы с супругой ходили ровно неделю назад .....Третий, 16 Июня 15, 12:52

вот оно значит как бывает,
я ни как не думал, что так рано могут появиться грибы, хотя до этого было много солнца и дождей.

Подберезовики бывают в июне, и не редко. Только обычно червивые все подряд, поэтому особого смысла как-то серьёзно подходить к сбору грибов в июне не вижу. Так, разве из спортивного интереса Но исключения - бывают. На моей памяти этот второй случай

    Я пока только деревянным трутовиком полакомился , серно-желтым . )

Знакомая неделю назад набрала 67 белых, как ни странно почти  все без червей. Воскресенский р-н М.О. Звала с собой, но не смог-ногу повредил.

А в Ленобласти собирал кто? есть грибочки?

Звала с собой, но не смог-ногу повредил.большой, 16 Июня 15, 15:50

А нужна ли нога ?

Боря не надо так...Ао первых нога нужна, а во вторых она не в моем вкусе....

 

А нужна ли нога ?Третий, 16 Июня 15, 16:07

Чистодорские жители все ходят за  рыжиками босиком -  ногами ищут.  Вот ведь история!  А  делается это для того,  чтоб найти в траве самый маленький рыжик. Руками шарить - коленки протрешь. Главная задача - найти такой рыжик, чтоб  он  в  бутылочное горлышко пролезал.  Подберезовики и  маслята солят в бочках,  а рыжики -  только в бутылках. Насолишь на зиму бутылочек двадцать, потом только вытряхивай.

        Я-то  вначале ходил собирать в  сапогах,  на месте разувался.  А  потом плюнул -  ходишь,  как неумный, с сапогами в руках. Стал было ходить в одном сапоге - как-никак одна нога рабочая, - но и это бросил: задразнили. Ю.К.

Это шутка?
Хрень какая то... Рыжики- в траве? Не видел. В хвое-да, во мху-да, ну в крайнем случае несколько хилых травинок вокруг. Они же хвойники любят.
Да и насчет посола вопросов куча, зачем? Обычно бочковые грибы самые самые. И ведь не одни грибы же участвуют, всякие лаврушки-укропы...

Третий, Ну это фишка, я думаю, некий элитный размер:-)

я про маленькие грибы тоже слышал от одного француза что-то подобное.