Скорая помощь новичкам. Архив 2011-2014.

igoo, хуже от сухопарника не будет, да и пересобирать аппарат не надо 

потому лучше взять за правило использовать его во всех перегонках.

что СС нужно разбавлять до 40%prokop, 12 Нояб. 14, 20:01

Смотри: твой аппарат не укрепляет. Условно у тебя еще остались головы и хвосты в "теле". Если разбавить твое "тело" до 20 градусов - все гадости вылетят в начале погона, а крепость получится чуть выше рекомендуемых 40 градусов. Капельно отбирать ненужные фракции нет смысла, потому что нет укрепления. Бери на рабочей скорости пока перестанет отсутствовать химический запах. Это будет примерно через 100-200мл выхода. Дальше идет то, что нам надо. Меряй крепость в банке отбора, чтобы не уйти ниже 40 градусов по спирту, иначе напиток может получиться не совсем крепким. Ну короче поллитра где-то у тебя должна получиться, может 0,6. Зато ее сразу можно пить.

На будущее я пока не знаю на такого типа аппаратах другого рабочего метода получения чистых напитков, кроме как выгон продукта прямо из браги (два раза смысла нет гонять в этом случае: скорость выгона такая же, как получить СС, потом его разбавить. Смысл есть, только если собираешься чистить СС между погонами), причем первые условно 40 процентов погона откладываем в сторону, а пьем остальные 60. Все условно, лучше ориентироваться по носу. Из отбора не должно пахнуть химией.

Доброго вечера.Практически впервые попытался сделать сахарную брагу по пропорциям 1к4 из 40кг сахара и 1кг сухих воронежских дрожжей.бродило 2дня оч бурно при 38гр. под гидрозатвором.Потом заглохло напрочь .Может поумирали из-за температуры.Но брожение прекратилось Разбродил 300гр левюра добавил но видимо мертвому припарки не помогают.Итог довольно сладкая брага 5% крепости. ВОПРОС-Можно ли эту брагу использовать как основу для браги мучной по зерновой технологии.Что из этой затеи может получиться,если вообще может.

Я сейчас вообще сахар в браги не добавляю. Дист получается жесткий и ароматы зерновых или фруктов пропадают. На чистых фруктах или зерновых,аромат ммм...  Выход конечно поменьше,но оно того стоит

minj53, Можно брагу перегнать, а на сладкой барде заново поставить сахарную. Мучную я бы не стал так делать.

.Итог довольно сладкая брага 5% крепости. ВОПРОС-Можно ли эту брагу использовать как основу для браги мучной по зерновой технологии.minj53, 14 Нояб. 14, 17:46

Не надо портить зерновую. Лучше перегони и на барде заброди и выгони отдельно, чтоб сахар нетерять.

понял спасибо.

Итог довольно сладкая брага 5% крепостиminj53, 14 Нояб. 14, 17:46

Я конечно извиняюсь, но простите как ты определил что брага 5%. Поделись опытом...
Мнится мне что ты в нее спиртометр совал... Если так, тогда не зачет.

Совал в брагу сахаромер.С одной стороны шкала показывает содержание сахара с другой содержание градусов.В мучную тоже сую как ориентир служит пусть даже и приблизительный.И когда на вкус брага сладкая и половина шкалы торчит из браги.Ну может и врет но не очень.

minj53, может я не прав, но он точно показывает сахар только когда в сусле сахар измеряешь. В браге уже погрешность чудовищная. Там уже смесь сахара спирта дрожжей и еще всякого. Ни сахар толком не измерить, не спирт. Плотность того + плотность того...
Все это ИМХО. Извини за спиртометр))))

Никогда не гнал брагу без разделения на головы-тело-хвосты. Но начитавшись, что так никто почти никто не делает, твёрдо решил не разделять в этот раз. Пропустил головы, они как специально в этот раз вообще не чёткие были. Ну набралась полная 5литровка, набирал вторую... И вот после 40-30 в струе набралась мутная, желтоватая, жутко вонючая, пеннная жижа. И мне впадлу выливать её в остальной отбор. Мотивируйте, пожлауйста.

з.ы. брага сахарная осетлённая холодом, аппарат прямогонный.

правка
ниже 10 в струе желтизна пропала, муть снизилась
но немного какихто хлопьев  :o на поврхности плавает это не важно, понял откуда

И мне впадлу выливать её в остальной отбор. Мотивируйте, пожлауйста.breee3, 16 Нояб. 14, 11:08

Крепость жижи, ответ на твой вопрос.

16*

16*breee3, 16 Нояб. 14, 11:15

а объем? сколько там АС?посчитай и сделай вывод, влить, или в каналью.

breee3,  Никогда не гнал брагу без разделения на головы-тело-хвостыbreee3, 15 Нояб. 14, 13:08

Конечный продукт для потребления  какой у тебя - самогон или спирт?

конечный самогон или НДРФ, если БКМ заработает.

и сделай вывод, влить, или в канальюБайбаК, 15 Нояб. 14, 19:20

Да понимаешь, в каждой теме "гони до нуля в струе", "гони досуха", "первый погон без разделения". Ну уж как-то стрёмно стало, что я разделяю. Думаю кому скажу - засмеют. И вот вроде настроился "до нуля в струе"...

Думаю кому скажу - засмеютbreee3, 16 Нояб. 14, 11:28

Виски один сорт, до сих пор гоню дробно с браги в один пропогон.
Если самогон и объем АС мал в каналью если НДРФ то в куб.
но хвосты можно накопить и на НДРФ

жутко вонючая, пеннная жижа.breee3, 16 Нояб. 14, 11:08

Че то я туплю второй день , это классический брызгоунос нагрев надо уменьшить.

Виски один сорт, до сих пор гонюБайбаК, 15 Нояб. 14, 19:31

ну у меня-то неблагородный..

это классический брызгоуносБайбаК, 15 Нояб. 14, 20:03

а может это и он я его раньше никогда не видел ) А мощь нехилую подал - 4 комфорки ~7кВт без учёта потерь (мне ж не надо разделения было..). Правда получается, что вертикальный участок около метра высотой и около 1,5 м длиной и куб заполненный не больше 2/3 не спасли от брызгоуноса...
Вообщем вот хотел, не хотел а вот такое разделение

А для себя сделал вывод. Пусть все гонят до нуля, я не буду. До 40* в струе в СС, до 20* в хвосты (отдельно коплю), а дожимать досуха оставшиеся крохи, прованивая холодильник, шланги, прокладку - да ну их нах!

А для себя сделал вывод. Пусть все гонят до нуля, я не буду. До 40* в струе в СС, до 20* в хвосты (отдельно коплю), а дожимать досуха оставшиеся крохи, прованивая холодильник, шланги, прокладку - да ну их нах!breee3, 15 Нояб. 14, 14:29

breee3, вывод ты сделал неправильный.
Первый погон браги на СС делай максимально быстро без отбора голов и хвостов до 98°С в кубе.
Под словосочетанием "максимально быстро" подразумевается подача такой максимальной мощности нагрева, которую может утилизировать твой холодильник.

Второй погон дробный: головы из расчета  50мл. с каждого кг. сахара со скоростью 1 капля/ сек. Тело в струйно- капельном режиме до 55-60° крепости в струе, хвосты на максимальной мощности до 98°С в кубе.