Скорая помощь новичкам. Архив 2011-2014.

Гарри Стивенсон, проверь еще на утечку, может где сифонит

Доброго времени суток. Хочу замутить зерновую брагу. Все вроде ясно. просто дома наткнулся на пару банок Солодового экстракта вот такой- http://www.kvas.lv/ru/produkciya/solodovyj-ekstrakt/ .Он может заменит пророщенное зерно (солод) или ферменты? али я чего не доганяю? если нет тогда куплю ферменты, ростить лениво:)

вместо 2,5 л, 1,5л.((( Почему так?Гарри Стивенсон, 14 Марта 13, 09:05

Однозначно где-то подсифонивает. Достаточно небольшого отверстия. При возгонке от аппарата не должно пахнуть, если конечно он не был облит брагой. Дистиллят не должен быть горячим.

Доброго времени суток. Хочу замутить зерновую брагу. Все вроде ясно. просто дома наткнулся на пару банок Солодового экстракта вот такой- http://www.kvas.lv/ru/produkciya/solodovyj-ekstrakt/ .Он может заменит пророщенное зерно (солод) или ферменты? али я чего не доганяю? если нет тогда куплю ферменты, ростить лениво:)
ruslanxan, 14 Марта 13, 11:34

Увы заменить он может только вкус )) Он уже ферментированный, нет в нем уже тех веществ которые могут преобразовывать крахмал.

Увы заменить он может только вкусВолька, 14 Марта 13, 11:39

И сахар. Почти все углеводы в нем - а это более 70% - мальтоза. Сбродит с удовольствием , но с такой баночки получишь 0,5 хорошей вискарной основы. Дороговато только.

Волька, нуну... на большой мощности все путем, а на малой засифонило, с потерей 40%...

И сахар. Почти все углеводы в нем - а это более 70% - мальтоза. Сбродит с удовольствием , но с такой баночки получишь 0,5 хорошей вискарной основы. Дороговато только.
Gabriel 61, 14 Марта 13, 11:57

Ну да, я пивко с него иногда варганю

Ну да, я пивко с него иногда варганю
ruslanxan, 14 Марта 13, 12:25

Тут есть даже ветка про пиво из экстракта такого

Волька, нуну... на большой мощности все путем, а на малой засифонило, с потерей 40%...
alexeyT, 14 Марта 13, 12:05

Если на аппарате есть что то вроде дефлегматора, то легко потеряется. Или сифонило именно в последнюю перегонку, ну там крышку на куб забыл одеть. 
И еще  Гарри Стивенсон, пишет что делал третий прогон, так наверно укрепился по спирту у него результат, т.е. перегнал 2.5 40% получил, как раз 1.5 70%

Волька,Это было первое, что я у него спросил. Говорит нет.

 ruslanxan,а чего растить лениво то,полтора или два дня и все солод у тебя будет готов,не спроста солодо-сахарную брагу называют для ленивых,ты бы сначала попробовал бы а уже потом ленился бы))

Мдя... Спиртец на настойки покатит.Другое дело что РК всю вонь не разделит.Вот и получается,аппарат на зерновую,аппарат на фруктовые.
Так и аламбик куплю,для украшения квартиры.Угольный фильтр на зерновую.Угольный фильтр на сахарную.Вот только на фруктовые нет.Все мечты
об РК заканчиваются её конечной разделительной способностью,качеством насадки,сложностью обслуживания.РК отрицать невозможно
Alextech129, 13 Марта 13, 09:45

Прочитал и ничего не понял Другое дело что РК всю вонь не разделит.)- ты это про какую колонну говоришь ?( хорошая колонна должна все вонючеры разложить по полочкам! и выдать товарный спирт - на первом же перегоне СС))( И еще ? сложность обслуживания колонны ??)( В чем? В соблюдении правил 100 раз разжеванных на сайте? : В чем сложность то?)

ruslanxan,а чего растить лениво то,полтора или два дня и все солод у тебя будет готов,не спроста солодо-сахарную брагу называют для ленивых,ты бы сначала попробовал бы а уже потом ленился бы))
born78, 14 Марта 13, 19:31

Да и растить не из чего пока. Досталось крупа "фор фри" 10 кг кукурузной и 10кг ячменной. Собираюсь без сахара варить.

А если тёща засекёт что, что то ращу, что бы это потом пить а на огород не затащить. То всё летом огородная каторга обеспечина.

тоже недоперепонял про колонну...хорошая колонна все разделит..без всяких гаморройных химочисток...

Сейчас делаю сэм тремя перегонками: 1-я быстро все до 0 (5% в отборе), последующие две дробно(голова-тело-хвост).Апарат-скороварка+гофра+прямоточник.
Долго и энергозатратно. Хочу изменить алгоритм. Спецы - гляньте и вразумите, плз.
Пример: брага -20л воды+5кг сахар
1-й перегон
- Рмах - разогрев браги
- Рмин - отбираем головы 100гр покапельно (где-то 30мин)
- Рмах - отбираем 1л - на второй перегон
- отбираем до 65% в струе - сэм 1-й сорт
- отбираем до 40% в струе - на второй перегон
- отбираем до 10% в струе - хвосты

2-й перегон
- Рмах - разогрев браги
- Рмин - отбираем головы 250гр покапельно
- Рсред - отбираем 1л - сэм 2-й сорт
- отбираем тело до 60% в струе - сэм 1-й сорт
- отбираем до 45% в струе - сэм 2-й сорт
- отбираем до 10% в струе - хвосты

Сэм 1-й сорт - питьевой
Сэм 2-й сорт - для настоек

ssd74, чет ни хрена не понял как это у тя во втором перегоне брага оказалось, а не СС?

И почему в первом перегоне образовался 1 сорт? Уж если так делать то ИМХО, на первом перегоне после голов отбирать до 40 в струе в один тазик, потом разбавить до 20-30% и пустить на второй перегон, а там уже по твоей схеме. Я сам так примерно делаю, только на первом перегоне гоню до 35% т.е немного захватываю хвосты, которые идут в последующем в первый перегон.

ssd74, Не мной говорено и писано не однократно, первый бражный перегон быстро до воды. Далее СС с отбором всех плохих вытекающих, что не понятно? Или ты решил ввести своё ноу-хау))) Во всяком случае тебе проводить эксперименты и сравнить напитки никто не запрещает.

ssd74, брагу не стоит дробно гнать, лучше на мах до 0, потом разбавлять и делать дробные 1-2 перегонки
slavo4ka опередил

slavo4ka, stoik,Я даже и не думаю с вами мужики спорить, просто попробовал оба метода и выбрал тот который мне понравился. После первого не дробного перегона, второй дробный, по науке, мне не понравился органолептикой. Может виной тому, что я гоню на ДД пшеницы. При первом перегоне я отбираю голов 200мл с 25л браги (6кг сахара) и на втором перегоне еще 300мл голов. Когда первый перегон не дробил, то на втором перегоне отобрал  700 мл голов, а ацетоном все равно попахивало. ИМХО.