Скорая помощь новичкам. Архив 2011-2014.

Что означает максимально быстро?СУБА, 19 Марта 13, 09:15

На сколько позволяет мощность наревателя и холодильника, это и будет максимально быстро, по минуто-литрам тебе никто не скажет.
А чтобы небыло брызгоуноса, дегазируй брагу и в куб заливай не больше 2/3 объема

Изучая форум понял, что латунные фитинги, если они взаимодеяствуют с парами спирта, надо лудить. А как быть с бронзовыми? (резьбовые припайки для меди из бронзы)

aleh, по твоим ссылка не понял, что ты хотел сказать. А региться еще на одном форуме как то в лом. Скажи прямо или процитируй.
Я то в принципе хотел получить ответ на вопрос-" Что означает максимально быстро?" Настолько относительное понятие, что я даже теряюсь ("скажите сколько резать в граммах").. Два часа это быстро или не очень? Кто то варит в скороварке объемом 5л, а кто то в куб заливает 50л. Соответственно время перегона- варки дрожжей увеличивается в разы, даже если использовать один и тот же холодильник и  подводимую мощность нагрева. Следовательно весь спирт из 5 литров выйдет быстрее, чем из 50, а следовательно можно из скороварки успеть и головы отобрать. Может кто нибудь из академиков ответит- Варка в течении такого то времени ГУД, а вот превышение этого времени уже БЭД.
СУБА, 19 Марта 13, 09:15

От конструкции аппарата и режима перегонки зависит итоговое укрепление или "ослабление" примеси, но не коэффициенты.
От конструкции аппарата зависит какие свойства проявляет примесь по отношению к спирту. Одна и та-же примесь на разных аппаратах может быть головной, а может быть и хвостовой. И это не вопреки, а благодоря зависимости коэффициента ректификации от спиртуозности испаряющейся жидкости.
Почти все промежуточные примеси при простой перегонке проявляют головные свойства, а при парциальной конденсации или ректификации - хвостовые.Игорь, 25 Мая 12, 13:11

Я постоянно говорю  о том, что есть два варианта дистилляции, две ее цели. Это изготовление напитка и подготовка сырья для ректификации. Это абсолютно разные процессы и к ним нужны совершенно разные подходы.
При изготовлении дистиллятов как напитков, цель - не устранение примесей, а изменение, перетасовка их содержания. Снижение концентрации "каки" и максимальное сохранение и приумножение "цацы". "Цаца" - это в основном примеси эфирной группы, определяющие вкусоароматику продукта, а "кака - это альдегиды, метанол, высшие спирты и кислоты. Разумеется, для приготовления  такого напитка нужно, чтобы в исходном материале было хоть немного "цацы". В сахарной браги "цацы" нет, и любой сахарный дистиллят будет только более или менее противным самогоном.

Сложность приготовления хорошего дистиллята состоит в том, что метанол, высшие спирты и кислоты (кака) нужны в кубе и в зоне парциальной конденсации для образования "цацы", но процесс дистилляции должен быть организован так, чтобы имеющаяся и образовавшаяся "цаца" попала в отбор, а "кака" - нет. Лучше всего с этой задачй справляются аламбики и аппараты, работающие на их принципе. Большая поверхность охлаждаемой воздухом меди позволяет не только получить эффект рекомбинации составляющих сложных эфиров, но и обеспечить такое разделение, что кака проявляет хвостовые свойства и уходит в куб, а цаца более свободно проходит в отбор. Разумеется, 1.5-2 ступени аламбика не позволяют получить существенного разделения, и весомая часть сивухи в отбор все-же попадает. Но значительная доля все-же задерживается. Надо отметить, что такой эффект  можно получить только при условии правильного режима дистилляции, которые еще нужно вычислить, определить и поддерживать.

Не отрицаю, аналогичного эффекта можно добиться и на других типах аппаратов, но не такими варварскими методами, которыми пользуется большинство. Использование общепринятого способа отделения голов просто кастрирует напиток, унося в канализацию эфиры - душу дистиллята. В результате в напитке цацы мало, а каки - полные карманы. И это показывают все анализы.Игорь, 25 Мая 12, 13:11

Это что касается целей дистилляции, в моем понимании я полностью солидарен с автором цитат (надеюсь он меня простит за несоблюдение авторских прав - использование без разрешения). Так что каждый сам, в зависимости от своего оборудования, сырья, целей процесса (для изготовления напитков, непосредственного употребления, ректификации и т.д.) вынужден принимать соответствующие решения по корректировке технологии всего процесса.

А по существу вопроса - максимально быстро для первой дистилляции - это настолько, насколько позволяет твое оборудование. Т.е.: нагреватель - тэн, газ, индукционка или парогенератор; и соответственно конденсор(холодильник). Естественно их мощности должны быть сбалансированы.

Головы на первом гоне отделять не нужно! Может быть только имеет смысл провести дегазацию.

п.с. на другом форуме не менее интересно.

А как быть с бронзовыми? (резьбовые припайки для меди из бронзы)ssd74, 19 Марта 13, 13:33

Если ничего другого нет, то тоже лудить, но аккуратно, при перегреве олово не берется, на резьбовую часть мотать ФУМ ленту

Если ничего другого нетstoik, 19 Марта 13, 15:44

А что может быть другое для меди? Вроде только бронза и латунь.

kiliwin,Да не первый это опыт уже. Облезет нахрен.

А что может быть другое для меди?ssd74, 19 Марта 13, 17:52

Ставь медь и нержавейка вполне подойдет

здрасте. лошары здесь вопросы задают?я правильно попал?

здесь мы помогаем новичкам и отвечаем на их дурацкие вопросы.LDPR, 05 Сент. 11, 00:36

так точно,по адресу обратился,только где сам вопрос то.

born78, а это не вопрос?

лошары здесь вопросы задают?маша, 19 Марта 13, 20:49

без обид

 stoik,зачем такая категоричность,тема то про помощь новичкам,но если это был вопрос

лошары здесь вопросы задают?маша, 19 Марта 13, 20:49

тогда я наверно чего то не понял СОРИ

Творческий псевдоним  загоняет в смутные сомнения и заставляет задуматься, -  может опечатка?

тогда куча вопросов.аппарат собрал в магазине медоборудования. все из стекла.куб-это 6 ти литровая сфера.наверху тройник с градусником и отводом в стеклянный змеевик.70 литров уже перегнал.вроде все нормально но не устраивает температурный режим.при 70 гр ничего не капает.пар конденсируется на стенках сферы и успешно стекает обратно в брагу.я так понимаю это злой первач.капать начинает при 85-88.одна капля в секунду.о маленькой струйке нету даже речи.если нагреть до 90 то процесс пойдет веселее .но это же гонится ВСЕ фракции.тупо сливаю первые 40-50мл.гонню при 85-90гр.при такой капалке уходит 5 часов на 4 литра браги.устаешь.долго.прекращаю по горению бумажки.может градусник выкинуть в ж....у.тогда первачь отсекать.и еще.разбавляю до 40гр сырец а он мутнеет.и после второй перегонки тоже.

born78, ну пошутил я, извини если коряво.
маша, фото бы твоего коллайдера

.если нагреть до 90 то процесс пойдет веселеемаша, 19 Марта 13, 21:18

Вот примерно в таком режиме первый раз и перегоняй, ничего пока не отбирая и не выбрасывая.

маша, и еще, непонятно где стоит термометр, хотя по нему надо смотреть тенденцию, а не воспринимать как догму

маша, Если начинает капать в 85 в кубе, это значит у тебя с брагой все хорошо, головы все равно первыми выходят.
Тем более как у тебя медленно. Переходи на большие объемы куба и будешь получать выход сырца и два и три литра в час и больше, если захочешь

спасибо.я так понял что возможно все в норме.пытаюсь фотку слить на комп.за последние 3 часа 350 гр накапало при 92град.еще ночь не спать.а термометр стоит на самом верху куба и меряет темп паров перед силиконовым шлангом на холодильник.а как насчет замутнения при разбавлении водой.может вода слишком холодная?

Если муть отстаиваеся, через какое то время, то у тебя просто больше 92градуса крепости набегает