Скорая помощь новичкам. Архив 2011-2014.

Samodelkin, на сколько я понял твой вопрос был об связи объема куба с мощностью, а не с количеством его наполнения.
aleh, 20 Марта 13, 22:13

А где разница? между тремя литрами в 10ти литровом кубе и 3мя в пяти. или вопрос чуть по другому -  Если у нас нагрев 2 КВТ. Х литров  то какая разница в каком они кубе?   

Ну вроде как, в бОльшем по диаметру, должно быстрее закипеть

wimpex273, с чего вдруг?

По идее теплопотери должны быть меньше, вот и закипит быстрее.

Sambedded, это ж КАК ты посчитал??
берем емкость на 100 л. нержа
1. 0.33х0.33х1 м. площадь поверхности = 1.52 кв.м
2. 1х1х0.1        площадь поверхности = 2.4 кв.м
мало того, что теплопотери (потенциально)  выше. но и веса больше....

Но все таки, вернитесь к моему барану. Сколько по времени, без вредных последствий, можно варить брагу. Если придем к этому знаменателю (ВРЕМЯ), тогда проще будет рассчитывать подводимую мощность, мощность холодильника и объем заливаемый в куб. Как бы конкретизировать понятие "МАКСИМАЛЬНО БЫСТРО". Я думаю этот вопрос интересен, не только новичкам. Если у нас мощность нагрева 2Ква и холодильник утилизирует 2 л\ч то соответственно время перегонки (варки дрожжей) 10 и 20л браги будет разное, независимо от объема куба (хотя 2\3 ни кто не отменял). Как я понимаю если мы увяжем Время, мощность нагрева и мощность холодильника, то тогда сможем найти рекомендуемый объем куба и заливаемой туда браги. Пока у нас будет существовать понятие "МАКСИМАЛЬНО БЫСТРО" мы будем топтаться на месте. ИМХО.

А для чего вообще нужны рамки " максимально быстро"? Человек должен просто понимать имхо, что чем меньше варим - тем лучше. А далее каждый знает, что может выжать максимально быстро со своего оборудования.
Я просто представил человека первый раз перегоняющего брагу, он увидел что должен уложиться в N-ое кол-во времени, а у него не получается. Он сидит думает, переживает как же быть, неужели все пропало. успокоительного пол стакана. Что делать с продуктом? Он на форум. Новая тема. Помогите я варил брагу не N, а N*1,5. Все ему - перегоняй второй раз дробно, не торопись, хорошо руби головы хвосты и все будет ОК! 

Baikal, я сам с этого и начал. Когда сделал первый прямоточник, то понял, что он не успевает утилизировать всю подводимую мощность. Сейчас сделал с запасом, но становится вопрос сколько мне в куб лить браги, что бы уложиться в эти пресловутые рамки "максимально быстро".

Мне кажется надо заливать полезный объем для куба, и перегонять с чувством с толком с расстановкой, ибо спешка никогда ни к чему хорошему не приводит.
А со временем те кто занимается, а не балуется, сам поймет в какую сторону ему расти, и какие части своего оборудования нужно усовершенствовать.
А наверно самым главным фактором что все сделано прекрасно - это нравится самому, положительные отзывы друзей и родственников от употребления напитка, и отсутствие последствий употребления после!
Вот я думаю как то так!

коллеги,вы ИСКРЕННЕ  считаете, что кипячение браги 2 или 2.5 часа даст принципиально различный продукт?

Алексей, я думаю что мои прошлые два ответа раскрывают мою точку зрения! Привязка ко времени ни к чему! У кого как получается! Нужно просто делать свое дело, и делать его хорошо!

Baikal, сорри, что я не адресно обратился. я тоже не заморачиваюсь, а заливаю по максимуму, чтобы снизить накладные расходы.
а 2 или 3 часа кипятить, никакой разницы не замечал

Я тоже не заморачиваюсь. Ну кипела бы при 30' можно было бы что то поиметь.  А за 50 все, белок поехал. И какая теперь разница час этот суп кипятить или три. Ну у борща витамины уварятся. А у браги что терять? Осталось присмотреть что бы не подгорела и не убежала. ну может с хвостами что порешать. А вот суп из свежих и тухлых дрожжей очень большая разница. Тут нужно собаку порыть. Имхо.

Вот и меня постоянно смущают советы бывалых про "максимально быстро" и как следствие неразумности отбора голов при первом перегоне именно из-за длительности варки дрожжей. Советуют же головы отбирать при втором, третьем и даже четвертом перегоне т.е чем больше мы их отберем тем лучше, так почему же не отбирать какую то их часть и при первом перегоне, особенно если мы перегоняем небольшой объем. Я обычно перегоняю 15 литров в 20 литровом кубе, время на разогрев 40 мин., 30 мин. отбираю 100-120мл голов, где-то 1-1.5 часа идет отбор 3-3.3л тела до примерно 40%, затем еще около 30-40 мин. отбираю хвосты, которые пойдут в следующий перегон браги. Таким образом общее время где то 3-3.5 часа. Не буду отбирать головы затрачу 3 часа. И ЧТО? А у кого перегоняется сразу 30л, то он будет варить без отбора голов 6 часов, а с головами-7 часов. Офигительная разница. Зато максимально быстро и каки от трупиков дрожжей почти не будет.ИМХО бред.

СУБА , если не пользоваться дефлегматором , то в твоей методе есть смысл. А вот мне , зачем отбирать головы на первом прогоне , если на втором я при отборе голов включаю максимальное укрепление , и отбираю головы долго , тщательно и без потери спирта? И голова не болит о том , долго ли кипятится СС.

Ну о чём спор?Из личного :куб-кэг 30л утеплён,тен 3кВт,брага-20 -24л,разгон 40мин.,гонка50мин,вот и весь первый перегон!Аппарат БКМ-1 ,деф отключен.

Я уже несколько раз намекал что гоню из куба горячим и в шестилитровый мокропарник из которого параллельно отбираются головы.  Пока через длинный вертикальный шланчик в форточку. Кумекаю нахлобучить миниколонночку бездельную. Пока хвосты пройдут головы уже отделены. Одно другому не мешает. У меня все на воздушном тек что технически проблем ноль. Только прально выставить мощность.

Да, действительно, что я парюсь, возьму своих 70 литров браги, брошу в них кипятильник на пару киловатт, шланг метров десять сверху куба на холодную сварку приляпаю, выведу его на балкон, там зима еще, пока пар до края дойдет весь конденсируется.

Зачем?

wimpex273, с чего вдруг?alexeyT, 21 Марта 13, 03:13

alexeyT,Видимо столб жидкости роль играет.У меня был куб 28 см диаметром и 50 см высотои, 20 литров в нем закипало за полтора часа. Следующии куб был 40см диаметром и 40 высотои. В нем, те же 20 литров, на тои же горелке, закипали за час десять.