Скорая помощь новичкам. Архив 2011-2014.

Ягмур, возможно продукт отстоится и аромат появится.

хвосты подпускал? Первые, вторые.. Изначально брага пахла клубникой?
elfelf, 01 Авг. 13, 12:57

Всё делал как положено,головы,хвосты отобрал.А изначально брага конечно же пахла клубникой  довольно таки сильно,вино получилось ароматное,а вот дистилят---на запах не Айс.

Ягмур, возможно продукт отстоится и аромат появится.
ILYA-1, 01 Авг. 13, 15:39

Стоит неделю ,запах не исправился.Думаю добавить цедры (лимон+апельсин),может исправлю запах,если нет-то на перегонку.

Стоит неделю ,запах не исправился.Думаю добавить цедры (лимон+апельсин),может исправлю запах,если нет-то на перегонку.
Ягмур, 01 Авг. 13, 18:21

Лучше добавь клубники и сделай наливку. Слабый пол спасибо скажет.
[сообщение #33005]
После настаивания добавь немного коньяку. Это мне посоветовал сам автор. А наливка осенью 2012г. в Нижнем Новгороде заняла 2-е место.

Лучше добавь клубники и сделай наливку. Слабый пол спасибо скажет.
[сообщение #33005]
После настаивания добавь немного коньяку. Это мне посоветовал сам автор. А наливка осенью 2012г. в Нижнем Новгороде заняла 2-е место.
Alex52, 01 Авг. 13, 18:53

Неужели свежая клубника исправит запах травы с горечью(который получился)

Неужели свежая клубника исправит запах травы с горечью(который получился)
Ягмур, 01 Авг. 13, 19:31

Горечь только вторым перегоном можно исправить, а запах травы может и уйли со временем.

Неужели свежая клубника исправит запах травы с горечью(который получился)
Ягмур, 01 Авг. 13, 19:31

у тебя сколько перегонов было; один или два?

у тебя сколько перегонов было; один или два?
Alex52, 01 Авг. 13, 19:45

Два перегона.Хоть и мало вышло продукта,всё равно не пожалел времени и прогнал два раза.

Два перегона.Хоть и мало вышло продукта,всё равно не пожалел времени и прогнал два раза.
Ягмур, 01 Авг. 13, 20:14

ИМХО. Я думаю что и горечь и запах травы уйдут. а если ещё и немного коньяка добавишь то думаю неплохая наливка получится. у меня немного с прошлого года осталась. аромат такой же как и год назад.

ИМХО. Я думаю что и горечь и запах травы уйдут. а если ещё и немного коньяка добавишь то думаю неплохая наливка получится. у меня немного с прошлого года осталась. аромат такой же как и год назад.
Alex52, 01 Авг. 13, 20:20

Напиши пропорции,попробую сделать по твоему рецепту,хорошо что еще клубника идет,можно эксперементировать.

Напиши пропорции,попробую сделать по твоему рецепту,хорошо что еще клубника идет,можно эксперементировать.
Ягмур, 01 Авг. 13, 20:24

Рецепт я тебе написал в ссылке: [сообщение #33005] Маленькое дополнение. После настаивания я добавил коньяк из расчёта 0,25л на 2л наливки. Коньяк любой.

Рецепт я тебе написал в ссылке: [сообщение #33005] Маленькое дополнение. После настаивания я добавил коньяк из расчёта 0,25л на 2л наливки. Коньяк любой.
Alex52, 01 Авг. 13, 20:43

Я эту тему уже читал,а вот про клубнику как-то пропустил,но сейчас свой пробел лииквидировал,завтра начну эксперимент .

Да и ещё пока не забыл. я после слива СЭМа залил ягоды водой и после 2 дней настоя добавил в слитый настой. как оказалось этого делать нельзя. при настое образуется желеобразный осадок. лучше ягоды использовать как нибудь по другому.

Да и ещё пока не забыл. я после слива СЭМа залил ягоды водой и после 2 дней настоя добавил в слитый настой. как оказалось этого делать нельзя. при настое образуется желеобразный осадок. лучше ягоды использовать как нибудь по другому.
Alex52, 01 Авг. 13, 21:11

Хорошо,повторять твои ошибки не буду,ягодам найду другое применение.

День добрый. хотел спросить, имеет смысл такой рецепт?
(рис варить тремя заходами буду кастрюли большей нету.)

Взять 3 кг риса, 3 стакана молотого солода, 200 г дрожжей. Отварить рис в 12 л воды, остудить до температуры 50-60°С, добавить солод, перемешать и выдержать 10-12 часов. Потом вновь перемешать, добавить дрожжевой затор или прессованные дрожжи и поставить в теплое место на брожение. Через 7-10 дней брагу процедить и перегнать.
Да и еще дрожжи есть сахарные и винные универсальные(или купить зерновые). какие лучше применить?

Я осахаривал рис ферментами и сбраживал винными дрожжами. Прикольное винцо получилось ))) И сэм из него вкусный получился.

Подскажите начинающим - бывают технологии декантирования, кроме как шлангом от стиралки или через край?

SONiC24a, насосом.
аквариумным или аккумуляторным

Сделал брагу на муке с ферментами.Когда осветлилась  попробовал выгнать сс на нбк.Перемешивая одномоментно помпой.Но то что пожиже перегналось,а то, что погуще отказалось лезть в нбк. Решил густую фракцию перегнать паром.Когда перегнал значительную часть и достигнув т-ры 97гр. произошло то ,чему я не могу дать обьяснения.Может кто вразумит.Родня сидевшая на кухне мигом выскочила т.к.куб предпринял попытку как бы с грохотом схлопнутся.Отбор почти прекратился до этого бежала бодрая струйка с признаками еще достаточной спиртуозности.Давление в пг в норме ,пар исправно поступал,места в кубе тоже с избытком.Все до этого работало идеально.Что за чудеса физики.Отключил от греха подальше.Перед этим в струе было 25гр.Забиться нигде ничего не могло.Выскажетесь люди добрые.

возник вопрос сколько будет выход из 8 литров хвостов 30 градусные надо знать чтоб тены не обсохли апарат дает 70-75 на выходе?

и еще количество моживеловых ягод на литр? какие брать зеленые или фиолетовые?