Скорая помощь новичкам. Архив 2011-2014.

спирт с кислым запахом. оч противным. прибор нержёвый, медный бы растворился нахрен)))

поставил счас фильтровать. вроде на выходе из фильтра запах пропал. с 4 кило пшеничной муки взял 1.5 литра 40 градусной. кислота сожрала весь градус видать

поставил счас фильтровать. вроде на выходе из фильтра запах пропал. с 4 кило пшеничной муки взял 1.5 литра 40 градусной. кислота сожрала весь градус видать
зеленый, 11 Мая 14, 20:10

Судя по тенденции, свечка самое то.. То скисла, то стухла.. Сходи поставь все таки..

поставил счас фильтровать. вроде на выходе из фильтра запах пропал. с 4 кило пшеничной муки взял 1.5 литра 40 градусной. кислота сожрала весь градус видать
зеленый, 11 Мая 14, 20:10

А ты уверен что кислота, а не головы? Пшеничный СС пахнет достаточно отвратно

зеленый, Вылий нахрен от греха подальше. Ставь по новой. Купи ржи, прорасти и вперед.

Пшеничный СС пахнет достаточно отвратноTeMHuK, 11 Мая 14, 21:32

Только если головы не отобрал и до воды гнал. Жаба...с, однако. А если отобрал головы с браги и гнал до 38-40% в струе, то даже пить можно.

Только если головы не отобрал и до воды гнал. Жаба...с, однако. А если отобрал головы с браги и гнал до 38-40% в струе, то даже пить можно.

Вадим П, 11 Мая 14, 22:23

Какой смысл дробить зерно? Только лишние потери

Какой смысл дробить зерно? Только лишние потери
TeMHuK, 11 Мая 14, 22:26

Ну, дык, либо количество, либо качество.

, Вылий нахрен от греха подальшеhardvik, 11 Мая 14, 21:36

нет уж я стал изголяться до конца, профильтровал через уголь подванивало еще, пропустил через аквафор, пропал запах.. жахнул туда ложку соды, дессертную и поимел реакцию. профильтровал еще раз, попробовал грамм 20, ни че вроде. перегоню еще раз с хвостами как накопятся.

А ты уверен что кислота, а не головы? Пшеничный СС пахнет достаточно отвратноTeMHuK, 11 Мая 14, 21:32

точно кислота, пшеничного уже литров 30 нагнал. так не пах ни один.

То скисла, то стухла..avpnsk, 11 Мая 14, 21:26

оказывается скисла только сейчас, прошлые разы кислоту на вкус чувствовал и зря только панику наводил. х.з почему все тщательно мою с доместосом, гидрозатвор приделал, правда прокладка у крышки гно была, поменял сегодня, и купил ох-ю, то есть большую кастрюлю, буду там запаривать муку и кипятить все по пол часа. а вот проращивать зерно еще не пробовал)) но уже 2 мешка семенной ржи и 2 пшеницы батя с посевной выделил)) тут все еще впереди, чую с этим еще почирикаюсь досыти))

Ну, дык, либо количество, либо качество.
Вадим П, 11 Мая 14, 22:30

Да нет. Тут или экономия времени с потерей количества или большее время без потери. Вонь легко рубится второй перегонкой.

нет уж я стал изголяться до конца, профильтровал через уголь подванивало еще, пропустил через аквафор, пропал запах.. жахнул туда ложку соды, дессертную и поимел реакцию. профильтровал еще раз, попробовал грамм 20, ни че вроде. перегоню еще раз с хвостами как накопятся.точно кислота, пшеничного уже литров 30 нагнал. так не пах ни один.оказывается скисла только сейчас, прошлые разы кислоту на вкус чувствовал и зря только панику наводил. х.з почему все тщательно мою с доместосом, гидрозатвор приделал, правда прокладка у крышки гно была, поменял сегодня, и купил ох-ю, то есть большую кастрюлю, буду там запаривать муку и кипятить все по пол часа. а вот проращивать зерно еще не пробовал)) но уже 2 мешка семенной ржи и 2 пшеницы батя с посевной выделил)) тут все еще впереди, чую с этим еще почирикаюсь досыти))
зеленый, 11 Мая 14, 22:48

Зря соды так много, может появиться отвратный химический запах. Лучше гасить кислоту мелом
ЗЫ Кстати, а дрожжи какие?

Лучше гасить кислоту меломTeMHuK, 12 Мая 14, 00:47

а я ее убить а не погасить старался)) вообще забраковал прогон, тем более там и не было ни чего, вот и сыпанул соды для собственного подтверждения шо там кислота. а дрожжи минские СПИРТОВЫЕ!!!! заводятся очень долго, несколько часов. не пользуюсь ими больше. питерские пекарские из пятерочки. само то на зерновых заторах. засвербит в очередной раз закажу с америки вискарных, убежусь что разница небольшая и опять буду пекарскими фигачитть

а я ее убить а не погасить старалсязеленый, 12 Мая 14, 01:48

зеленый, содой в случае перебора можно безвозвратно запоганить продукт. С мелом этого произойти не может.
Поэтому мел- гораздо безопаснее.

а я ее убить а не погасить старался)) вообще забраковал прогон, тем более там и не было ни чего, вот и сыпанул соды для собственного подтверждения шо там кислота. а дрожжи минские СПИРТОВЫЕ!!!! заводятся очень долго, несколько часов. не пользуюсь ими больше. питерские пекарские из пятерочки. само то на зерновых заторах. засвербит в очередной раз закажу с америки вискарных, убежусь что разница небольшая и опять буду пекарскими фигачитть

зеленый, 12 Мая 14, 01:48

http://www.ebay.com/...=item35d0823c7f
закажи, убедись)
кстати, ценник очень симпатичный... я дороже последний раз получал

содой в случае перебора можно безвозвратно запоганить продукт.Lazy11, 12 Мая 14, 02:09

даже не сомневаюсь, но там не продукт был, а хня для экспериментов, что бы осознанно гасить кислоту нужно знать PH я не знал и измерить не чем, так что будем без удаления кислотности пить))

даже не сомневаюсь, но там не продукт был, а хня для экспериментов, что бы осознанно гасить кислоту нужно знать PH я не знал и измерить не чем, так что будем без удаления кислотности пить))

зеленый, 12 Мая 14, 08:35

я когда кислотностями этими баловался, купил вот такой:
http://www.ebay.com/...=item5afe34ebd3
а потом забил) и иногда сыплю мел строительный.. Хотя разницы большой и не ощущаю.

а потом забил) и иногда сыплю мел строительный.. Хотя разницы большой и не ощущаю.avpnsk, 12 Мая 14, 08:38

вот и я забью сразу. если все хорошо, я имею ввиду не испортилась брага то и получается все вкусно и не кисло, а если брагу сквасил то проще вылить и не вонять на весь дом))
а с дрожжами посоветоваться хочу, с доставкой они стоят почти 1500. стоят они того или нет?

с доставкой они стоят почти 1500.зеленый, 12 Мая 14, 08:56

Не загоняйся.Сухие Воронежские 70р-500гр.Делаю на 50кг сахара,а для зерновых еще в два раза меньше.Результатам даже не верят люди,я доволен.

Не загоняйся.FOX65, 12 Мая 14, 09:13

и не думаю загоняться, когда начинает в жопе свербить поэкспериментировать, я и метаюсь по переменам, а так пекарские устраивают полностью, пахнут непротивно(что странно) бродят как бешенные, а если и есть в хвостах вонючеры то 3 прогон все исправляет. а где ты воронежские берешь?

Всё про дрожжи: где, какие почем в Смоленске знают в частных кондитерских цехах. Я разговаривал с одной деректрисой  - академик по дрожжам!

где, какие почем в Смоленске знают в частных кондитерских цехах.Николай 1953, 12 Мая 14, 09:47

надо ехать в смоленск))