Скорая помощь новичкам. Архив 2011-2014.

Всем спасибо, как я понял, без аппарата никак.. Ну значит буду что-то придумывать.

Если сразу и резко нагреть до 98 градДрюха, 31 Янв. 12, 08:39

Не получится, законы физики НЕ ПОЗВОЛЯЮТ при атмосферном (неизменном) давлении менять температуру кипения спиртоводяной смеси - будет кипеть при определенной температуре, в зависимости от концентрации спирта. Подводимой к кубу мощьностью можно регулировать ИНТЕНСИВНОСТЬ кипения, но не температуру жидкости/пара. Головы принято отбирать при МИНИМАЛЬНОЙ интенсивности - в этом случае элементы конструкции простого куба выполняют роль воздушного дефлегматора и разделение на фракции слегка увеличивается.

настойка на мяте чесли очень горькая. как можно исправить? ЕЕ когда пьешь, то аж в желудке чувствуется. Слишком много мяты. Она сейчас 40%. Если не перегонять, то как?

Может стоит её использовать как добавку? В готовую водку добавить по вкусу?

Не получится, законы физики НЕ ПОЗВОЛЯЮТ при атмосферном (неизменном) давлении менять температуру кипения спиртоводяной смеси - будет кипеть при определенной температуре, в зависимости от концентрации спирта. Подводимой к кубу мощьностью можно регулировать ИНТЕНСИВНОСТЬ кипения, но не температуру жидкости/пара. Головы принято отбирать при МИНИМАЛЬНОЙ интенсивности - в этом случае элементы конструкции простого куба выполняют роль воздушного дефлегматора и разделение на фракции слегка увеличивается.Тимур

Все, спасибо. Очень понятно теперь. Можно еще вопрос к химикам? Я некачественно перегнал свою брагу совокупностью различных метод  (но перегнал фсётаке). Все что выпарилось кроме воды и трупов дрожжей я употребляю. Вредность продукта (не буду называть это самогоном) будет все равно меньше чем вредность браги, правильно? Ведь там еще куча вони остается все же, и трупы дрожжей + то что они наоставляли из нелетучих соединений, если они есть. Плюс намного приятнее на вкус и практически нет запаха, напоминающего брагу. Или же в процессе термической обработки все-таки образуются новые соединения, и количество примесей в СС без отбора всяких там голов, хвостов и тд. может быть даже выше чем в браге? Заранее спасибо за ответ на дебильный вопрос

При кипячении браги (бульон из дрожжей, продуктов их метаболизма, остатков исходного сырья и т.д.) новые (в том числе и вредные и даже опасные) вещества образуются с разной скоростью и в зависимости от МНОЖЕСТВА факторов. Мы их при разделении на фракции при перегонке и стараемся отсечь. Сама брага может быть и менее вредной для здоровья - зависит от сырья и технологии приготовления (сидр, пиво, вино, и т.д.)

вSaad, 31 Янв. 12, 16:20

Продукт перегонки многократно безвреднее браги, из которой его перегнали. Но если в процессе перегонки ты начнёшь отбирать говы\хвосты, твой продукт станет почти совершенно безвредным для твоего организма.

При кипячении браги (фруктовой или зерновой) образуется, например ФУРФУРОЛ...

Продукт перегонки многократно безвреднее браги, из которой его перегнали. Но если в процессе перегонки ты начнёшь отбирать говы\хвосты, твой продукт станет почти совершенно безвредным для твоего организма.
Дрюха, 31 Янв. 12, 19:56

Как-то очень уж оптимистично.
Этиловый спирт сам по себе яд. Утешает только, что он относительно безопасный, потому как метиловый вообще полный пиZдец!

Этиловый спирт сам по себе яд.товарищ Ч, 01 Февр. 12, 23:43

Любое лекарство в больших количествах яд, и этиловый спирт не исключение.

Да.. в принципе я как раз хотел поговорить об относительной безвредности продукта перегонки. понятно что NaCl тоже яд, например при моем весе в 70 кг мне достаточно всего 7-8 столовых ложек... ОДнако никто на пачке соли не рисует значок с черепом и красной надписью "Осторожно ЯД!!!"

Меня интересовало как раз - может ли продукт перегонки сахарной браги с пекарскими дрожжами быть вреднее самой браги. Так как я имею сейчас две альтернативы - пить некачественный "суррогат" (так как пока не умею перегонять правильно), либо пить саму брагу.

Так как я имею сейчас две альтернативы - пить некачественный "суррогат" (так как пока не умею перегонять правильно), либо пить саму брагу.
Saad, 02 Февр. 12, 01:08

Не умеешь-научим..не хочешь-заставим.. а брагу глотать - это удел люмпенов, маргиналов и волюнтаристов.. якши ?

Так как я имею сейчас две альтернативы - пить некачественный "суррогат" (так как пока не умею перегонять правильно), либо пить саму брагу.Saad, 02 Февр. 12, 01:08

Saad, не начинай, а? Тебе уже ответили собирай аппарат. Что ныть то?

Наверное, он все-таки очень хочет получить ответ, что бить брагу безопасней ( а лучше - полезней), чем самогон и водку

У меня бабка, Царствие ей Небесное, всю жизнь брагу пила, она ее из засахарившегося варенья делала и каждый день под шафе ходила, и прожила всего 91 год а если не пила до 100 лет дотянула бы наверно.

Boris b, у тебя есть возможность проверить это.

   Не все так просто , я по молодости лет делал сахарную брагу  .Выдерживал в холодном подвале 2-3 месяца ,два раза декантировал перед розливом в шампанские бутылки , добавлял немного сахара что бы была газированная .Снова долго выдерживал .А если бы знал в то далекое время о минеральной подкормке , да дрожжи имел специальные ...Уврен , современные любители "шампусика" пили бы , да причмокивали .
  Если есть понимание процесса , качественный напиток можно и без оборудования сделать . А если нет ,то и колонна не поможет .
  Продукты брожения , особенно пиво - в разумных дозах конечно , УЛУЧШАЮТ показатели на велотренажере на следующий день . Продукты дистилляции\ректификации - если качественные и в разумных дозах всего лишь НЕ УХУДШАЮТ эти показатели .Если кто регулярно гоняет тренажеры , знает свои показатели - лучшего способа определить качество напитка я не знаю .Это как детектор лжи - организм не обманешь !

gogolzmej, Вот, наконец-то... Теперь он с чистой совестью забьет на аппарат и будет спокойно дальше пить брагу без всяких нервотрепок...

Наверное, он все-таки очень хочет получить ответ, что бить брагу безопасней ( а лучше - полезней), чем самогон и водку
fax66, 02 Февр. 12, 09:27

Нет же! Наоборот, я поэтому и отказался от браги, потому что понимаю, что чем больше намешано в напитке, тем больше вероятности, что он будет вредным (если уж мы говорим о брагах). Самогонный аппарат я начал собирать, ищу щас скороварку, но пока у меня три варианта: пить брагу, пить самогон, (пусть коряво произведенный на подручных кастрюлях и тарелках и не такой чистый как у вас) и вообще не пить. Но последний вариант на этом форуме рассматривать давайте не будем 

Вот я и спрашиваю, может ли из сахарной браги при перегонке образоваться новые вещества, в результате чего неправильная перегонка может дать более опасный напиток, чем сама брага. В этом случае я пил бы ПОКА лучше брагу.

А в целом оно вот как: выливаю все в кастрюлю, внутрь нее ставлю чашку, кастрюлю накрываю другой кастрюлей с холодной водой. Головы не собираю, гоню до тех пор, пока в паре не перестанет ощущаться спирт (или почти не перестанет). В результате получается напиток умеренной прозрачности с незначительным запахом сивухи. В конце остается желтая мутная вода с кисловатым вкусом и таким же как у самогона запахом, только концентрированным. А спросил, потому что не знаю, вдруг в продукте перегонки могут в результате кипячения браги образоваться соединения, не входящие в состав изначального раствора, которые намного опаснее тех, которые я исключаю из браги путем своей дилетантской перегонки. Я же не спорю с вам о том, что мне не нужен самогонный аппарат.

Кстати, пользуясь случаем - зачем охлаждать пар при дистиляции? Ведь пар конденсируется и на горячих поверхностях, какой в этом смысл с точки зрения физики процесса?

Кстати, пользуясь случаем - зачем охлаждать пар при дистиляции? Ведь пар конденсируется и на горячих поверхностях, какой в этом смысл с точки зрения физики процесса?Saad, 02 Февр. 12, 22:13

Ну если так то зачем эти действия?

кастрюлю накрываю другой кастрюлей с холодной водой.Saad, 02 Февр. 12, 22:13