Доброго вечера! Хочу приготовить брагу из пшеничной муки, используя ферменты(А и Г), а также дрожжи Spirit Ferm T3. Вопрос такой, как расчитать количество необходимых дрожжей? В инструкции к дрожжам расчет изложен следующим образом: 125 г дрожжей на 25 л воды и 5 кг сахара-1 день-спирта 13%,6кг сахара-2 дня-15% спирта и т.д. Спасибо!
P.S. На форуме видел различные варианты соотношений, но они привязаны к количеству используемой пшеничной муки: на 1 кг 10 гр ил 1/12,5...
Скорая помощь новичкам. Архив 2011-2014.
Архив темы Скорая помощь новичкам
actor_publicus
Новичок
Новороссийск
2
Отв.9340 04 Сент. 14, 23:30
egonja
Доктор наук
Архангельская обл. г. Коряжма
535 81

Отв.9341 05 Сент. 14, 23:31
Я в растеренности. Из 7 кг. сахара после второй дробной перегонки получилось 350гр голов тэло 2л 60%, хвостиков 500мл. Гнал до 39%. Первичная 5л 50%.

Отв.9342 05 Сент. 14, 23:47 (через 17 мин)
egonja, Не выбродила брага и голов много отобрал, в 2 раза меньше можно было ,ориентир тут ас с 1 перегонки.
Тимон
Профессор
Оренбург
2K 1.2K

Отв.9343 06 Сент. 14, 00:54
egonja,
У тебя на аппарате есть явная утечка.Посуди сам - из 7кг сахара ты должен был получить около 4,2 литра АС. Ты же получил 2,5 литра АС. Где потерял 1,7 литра?
Теперь, ты свои 5 литров ставишь на дробную перегонку и опять у тебя потери- ты залил 2,5 литра АС, а получил в сумме (головы+тело+хвосты) примерно 1,7 литра АС. Потеря 0,8 литра АС.
Недобродом это не объяснишь. Только утечка.
Я в растеренности. Из 7 кг. сахара после второй дробной перегонки получилось 350гр голов тэло 2л 60%, хвостиков 500мл. Гнал до 39%. Первичная 5л 50%.egonja, 05 Сент. 14, 23:31
У тебя на аппарате есть явная утечка.Посуди сам - из 7кг сахара ты должен был получить около 4,2 литра АС. Ты же получил 2,5 литра АС. Где потерял 1,7 литра?
Теперь, ты свои 5 литров ставишь на дробную перегонку и опять у тебя потери- ты залил 2,5 литра АС, а получил в сумме (головы+тело+хвосты) примерно 1,7 литра АС. Потеря 0,8 литра АС.
Недобродом это не объяснишь. Только утечка.
Lazy11
Профессор
Киев
3.6K 1.9K

Отв.9344 06 Сент. 14, 06:35
Гнал до 39%egonja, 05 Сент. 14, 23:31egonja, ты хвостов нахапал в полный рост.
Отбор тела нужно прекращать при 55-60° в струе.
born78
Профессор
Харьков
6.7K 3.2K

Отв.9345 06 Сент. 14, 07:15 (через 41 мин)
Из 7 кг. сахара после второй дробной перегонки получилось 350гр голов тэло 2л 60%, хвостиков 500мл. Гнал до 39%. Первичная 5л 50%.egonja, 05 Сент. 14, 23:31egonja, Да чего уж теперь, брага у тебя однозначно полностью не выбродила, если бы брага полностью отбродила из 7 кг сахара у тебя должно было бы получится 7 лит 50% или 3,5 лит АС, при втором перегоне потери неизбежны увы, голов при втором перегоне ты отобрал больше чем нужно, вполне хватило бы 150-200 грамм голов, да и хвостов ты хапанул не слабо. Вывод, в следующий раз дай полностью отбродить до суха браге, тогда и выход продукта будет по более от теперешнего.
Lazy11
Профессор
Киев
3.6K 1.9K

Отв.9346 06 Сент. 14, 07:47 (через 32 мин)
голов при втором перегоне ты отобрал больше чем нужно, вполне хватило бы 150-200 грамм головborn78, 06 Сент. 14, 07:15Ты не прав, коллега.
Головы отбираются из расчета 50мл. с 1кг. сахара. 7х50= 350мл.
Я с 7 кг сахара всегда отбираю 400мл. голов.
egonja
Доктор наук
Архангельская обл. г. Коряжма
535 81

Отв.9347 06 Сент. 14, 08:08 (через 22 мин)
Головы отбирал по 50 с кило сахара. Тело отбирал до 50%, дальше хвостики папа попросил собрать, друзьям на опохмелку. Если совсем плохо будет.
Головы ему категорически запретил пить самому, хотя он и их хотел прибрать.
Брага 1% сахара остался. Начала осветлятся.
Пара при пробном запуске с водой не наблюдалось. При перегонке тоже. Буду проверять.
Головы ему категорически запретил пить самому, хотя он и их хотел прибрать.
Брага 1% сахара остался. Начала осветлятся.
Пара при пробном запуске с водой не наблюдалось. При перегонке тоже. Буду проверять.
Тимон
Профессор
Оренбург
2K 1.2K

Отв.9348 06 Сент. 14, 12:22
Lazy11,
Ты не совсем прав,коллега. Если вспомнить историю вопроса об отборе головной фракции, то разговор шел об отборе 50 мл с 1 литра АС. Приводились цитаты из первоисточников.
Это уже попозже для упрощения вопроса стали считать головы от количества сахара.
В данном, конкретном случае, человек из 7 кг сахара получил 2,5 литра АС - явный недоброд или утеря. Так зачем считать фракцию на потеряный сахар? 2,5л х 50мл = 125мл головной фракции -вот количество головной фракции,которое было нужно отобрать, исходя из количества полученного АС после первого перегона.
Головы отбираются из расчета 50мл. с 1кг. сахара. 7х50= 350мл.Lazy11, 06 Сент. 14, 07:47
Ты не совсем прав,коллега. Если вспомнить историю вопроса об отборе головной фракции, то разговор шел об отборе 50 мл с 1 литра АС. Приводились цитаты из первоисточников.
Это уже попозже для упрощения вопроса стали считать головы от количества сахара.
В данном, конкретном случае, человек из 7 кг сахара получил 2,5 литра АС - явный недоброд или утеря. Так зачем считать фракцию на потеряный сахар? 2,5л х 50мл = 125мл головной фракции -вот количество головной фракции,которое было нужно отобрать, исходя из количества полученного АС после первого перегона.
egonja
Доктор наук
Архангельская обл. г. Коряжма
535 81

Отв.9349 06 Сент. 14, 12:55 (через 34 мин)
После первого погона было 5л сс.
Тимон
Профессор
Оренбург
2K 1.2K

Отв.9350 06 Сент. 14, 13:12 (через 18 мин)
После первого погона было 5л сс.egonja, 06 Сент. 14, 12:55
Я помню, но ты же еще указал, что 50 градусов. Считаем АС: 5л : 100% х 50гр = 2,5л АС.
egonja
Доктор наук
Архангельская обл. г. Коряжма
535 81

Отв.9351 06 Сент. 14, 13:35 (через 23 мин)
Теперь понятно.
Lazy11
Профессор
Киев
3.6K 1.9K

Отв.9352 06 Сент. 14, 14:31 (через 57 мин)
Если вспомнить историю вопроса об отборе головной фракции, то разговор шел об отборе 50 мл с 1 литра АС.Тимон, 06 Сент. 14, 12:22Головы 5% от АС отбирают при ректификации. И еще 5%- подголовники.
LUK
Специалист
Москва
196 6
Отв.9353 06 Сент. 14, 21:29
Доброго времени суток. Коллеги, подскажите. Хочу поставить брагу на яблоках, есть рецепт, в нем написанно. Переработать 30кг яблок. У меня бродильня на 32л, а скока получется пюре из 30кг яблок? Может купить бродильню большего объема?
Evgeniys
Доктор наук
Новомосковск
698 157

Отв.9354 06 Сент. 14, 21:52 (через 24 мин)
Доброго времени суток. Коллеги, подскажите. Хочу поставить брагу на яблоках, есть рецепт, в нем написанно. Переработать 30кг яблок. У меня бродильня на 32л, а скока получется пюре из 30кг яблок? Может купить бродильню большего объема?LUK, 06 Сент. 14, 21:29Ну с 30 кг яблок ты получишь примерно 15-20 л.сока,если есть возможность,купи на будущее бродилку побольше,полюбому со временем объёмов побольше захочется.Я пару лет назад начинал в 25 литровом баке ставить,сейчас 5 штук по 60 литров

LUK
Специалист
Москва
196 6
Отв.9355 06 Сент. 14, 21:56 (через 4 мин)
Спасибо огромное за совет. В понедельник куплю бочку на 65л, на первую пробу и рецепт должно хватить.
LUK
Специалист
Москва
196 6
Отв.9356 06 Сент. 14, 21:59 (через 4 мин)
Нынче яблок уродилось тьма.
vredn17
Студент
Пенза
37
Отв.9357 07 Сент. 14, 10:24
Дайте пожалуйста ссылку на форуме где вычисляеться АС с спирте сырце!?или помогите высчитать сколько голов нужно отобрать от 5 литров 54%СС
born78
Профессор
Харьков
6.7K 3.2K

Отв.9358 07 Сент. 14, 10:31 (через 7 мин)
Если 5 литр 54%=2,5 лит АС, голов с этого объема будет 250 грамм, можно скачать калькулятор. [Калькуляторы самогонщика. Скачать бесплатно.]

Отв.9359 07 Сент. 14, 11:25 (через 54 мин)
Самогон не только вредно, но и полезно! Через годик начал неплохо умножать и делить на вещественные числа в уме