Скорая помощь новичкам. Архив 2011-2014.

Доброго вечера! Хочу приготовить брагу из пшеничной муки, используя ферменты(А и Г), а также дрожжи Spirit Ferm T3. Вопрос такой, как расчитать количество необходимых дрожжей? В инструкции к дрожжам расчет изложен следующим образом: 125 г дрожжей на 25 л воды и 5 кг сахара-1 день-спирта 13%,6кг сахара-2 дня-15% спирта и т.д. Спасибо!
P.S. На форуме видел различные варианты соотношений, но они привязаны к количеству используемой пшеничной муки: на 1 кг 10 гр ил 1/12,5...

Я в растеренности. Из 7 кг. сахара после второй дробной перегонки получилось  350гр голов тэло 2л 60%,  хвостиков 500мл. Гнал до 39%. Первичная 5л 50%.

egonja, Не выбродила брага и голов много отобрал, в 2 раза меньше можно было ,ориентир тут ас с 1 перегонки.

egonja,

Я в растеренности. Из 7 кг. сахара после второй дробной перегонки получилось  350гр голов тэло 2л 60%,  хвостиков 500мл. Гнал до 39%. Первичная 5л 50%.egonja, 05 Сент. 14, 23:31

   

       У тебя на аппарате есть явная утечка.Посуди сам - из 7кг сахара ты должен был получить около 4,2 литра АС. Ты же получил 2,5 литра АС. Где потерял 1,7 литра?  
       Теперь, ты свои 5 литров ставишь на дробную перегонку и опять у тебя потери- ты залил 2,5 литра АС, а получил в сумме (головы+тело+хвосты) примерно 1,7 литра АС. Потеря 0,8 литра АС. 
        Недобродом это не объяснишь. Только утечка.

Гнал до 39%egonja, 05 Сент. 14, 23:31

egonja, ты хвостов нахапал в полный рост.
Отбор тела нужно прекращать при 55-60° в струе.

Из 7 кг. сахара после второй дробной перегонки получилось  350гр голов тэло 2л 60%,  хвостиков 500мл. Гнал до 39%. Первичная 5л 50%.egonja, 05 Сент. 14, 23:31

egonja, Да чего уж теперь, брага у тебя однозначно полностью не выбродила, если бы брага полностью отбродила из 7 кг сахара у тебя должно было бы получится 7 лит 50% или 3,5 лит АС, при втором перегоне потери неизбежны увы, голов при втором перегоне ты отобрал больше чем нужно, вполне хватило бы 150-200 грамм голов, да и хвостов ты хапанул не слабо. Вывод, в следующий раз дай полностью отбродить до суха браге, тогда и выход продукта будет по более от теперешнего.

голов при втором перегоне ты отобрал больше чем нужно, вполне хватило бы 150-200 грамм головborn78, 06 Сент. 14, 07:15

Ты не прав, коллега.
Головы отбираются из расчета 50мл. с 1кг. сахара. 7х50= 350мл.
Я с 7 кг сахара всегда отбираю 400мл. голов.

Головы отбирал по 50 с кило сахара. Тело отбирал до 50%, дальше хвостики папа попросил собрать, друзьям на опохмелку. Если совсем плохо будет.
Головы ему категорически запретил пить самому, хотя он и их хотел прибрать.
Брага 1% сахара остался. Начала осветлятся. 

Пара при пробном запуске с водой не наблюдалось. При перегонке тоже. Буду проверять.

Lazy11,

Головы отбираются из расчета 50мл. с 1кг. сахара. 7х50= 350мл.Lazy11, 06 Сент. 14, 07:47

   

      Ты не совсем прав,коллега. Если вспомнить историю вопроса об отборе головной фракции, то разговор шел об отборе 50 мл с 1 литра АС. Приводились цитаты из первоисточников. 
      Это уже попозже для упрощения вопроса стали считать головы от количества сахара.

      В данном, конкретном случае, человек из 7 кг сахара получил 2,5 литра АС - явный недоброд или утеря. Так зачем считать фракцию на потеряный сахар?  2,5л х 50мл = 125мл головной фракции -вот количество головной фракции,которое было нужно отобрать, исходя из количества полученного АС после первого перегона.

После первого погона было 5л сс.

После первого погона было 5л сс.egonja, 06 Сент. 14, 12:55

     

      Я помню, но ты же еще указал, что 50 градусов. Считаем АС:  5л : 100% х 50гр = 2,5л АС.

Теперь понятно.

Если вспомнить историю вопроса об отборе головной фракции, то разговор шел об отборе 50 мл с 1 литра АС.Тимон, 06 Сент. 14, 12:22

Головы 5% от АС отбирают при ректификации. И еще 5%- подголовники.

Доброго времени суток. Коллеги, подскажите. Хочу поставить брагу на яблоках, есть рецепт, в нем написанно. Переработать 30кг яблок. У меня бродильня на 32л, а скока получется пюре из 30кг яблок? Может купить бродильню большего объема?

Доброго времени суток. Коллеги, подскажите. Хочу поставить брагу на яблоках, есть рецепт, в нем написанно. Переработать 30кг яблок. У меня бродильня на 32л, а скока получется пюре из 30кг яблок? Может купить бродильню большего объема?LUK, 06 Сент. 14, 21:29

  Ну с 30 кг яблок ты получишь примерно 15-20 л.сока,если есть возможность,купи на будущее бродилку побольше,полюбому со временем объёмов побольше захочется.Я пару лет назад начинал в 25 литровом баке ставить,сейчас 5 штук по 60 литров

.Так что думай сам.

Спасибо огромное за совет. В понедельник куплю бочку на 65л, на первую пробу и  рецепт должно хватить.

Нынче яблок уродилось тьма.

Дайте пожалуйста ссылку на форуме где вычисляеться АС с спирте сырце!?или помогите высчитать сколько голов нужно отобрать от 5 литров 54%СС

Если 5 литр 54%=2,5 лит АС, голов с этого объема будет 250 грамм, можно скачать калькулятор. [Калькуляторы самогонщика. Скачать бесплатно.]

Самогон не только вредно, но и полезно! Через годик начал неплохо умножать и делить на вещественные числа в уме