Скорая помощь новичкам. Архив 2015.

как вы пришли к норме 2 гр/литр браги?Тимон, 28 Мая 15, 22:35

Начинал с 50 гр на 200л, брожение 8-10 дней. 100 гр на 200 л брожение до 7 дней, на этом и остановился, пластиковый стакан мочевины на 200-250 л браги.

в магазинах для сада-огорода?oGreen, 28 Мая 15, 22:15

Да.
ПС, без мочевины бродило более двух недель, плюнул и перегнал не добродившее. С мочевиной после брожения 5 дней и перегонки через нбк в барде по сахару рефрактометром 3-5% показывает, пыль.

100 гр на 200 лSlava 61, 28 Мая 15, 22:56

Вроде 0,5 гр на литр выходит . Чуть больше принятой нормы на форуме .
Я кстати тоже пробовал 2 гр/кг сахара , остановился на 1гр/гк . Разницы не увидел .

Slava 61,

100 гр на 200 л брожение до 7 дней, на этом и остановился, пластиковый стакан мочевины на 20Slava 61, 28 Мая 15, 22:56

 

     100 грамм на 200 литров - это 0,5 грамма на литр. А не 2 гр/литр, как вы ранее писали.
     Если предположить, что вы засыпали 40-50 кг сахара - то получится у вас как у многих: 2,5 - 2,0 гр/кг сахара.

     Могу привести цитату: "Регламентом по производству спирта из мелассы 1970 г. предусмотрены следующие нормы расхода питательных веществ в кг на 1000 дал спирта: ортофосфорной кислоты (70%-ной)- 13,0, или диаммонийфосфата -13,0
или суперфосфата (19%) -120, карбамида- 9,0, или сульфата аммония -20,0."

      Чуть не упустил - у меня брага 55 литров, в ней 10 кг сахара и 10 грамм мочевины, то есть доза 1 гр/кг,40 граммов поваренной соли. При температуре брожения 31-33 градуса выбраживает за 72 часа. Через сутки начал перегонку браги.

Если предположить, что вы засыпали 40-50 кг сахараТимон, 28 Мая 15, 23:22

Я работаю не с чистым сахаром, в основном зефир, мармелад, вот пастилу предлагают. Закладываю на глаз, водой довожу до 18-20% по рефрактометру, от чего получается 200-250л, на это количество и мочевина, что в 200 что в 250  100 гр.

это 0,5 грамма на литр. А не 2 гр/литр, как вы ранее писали.Тимон, 28 Мая 15, 23:22

Тогда простите за ошибку, пиво работает)))

Можно ли при перегонке парогенераторм мучной браги подогревать куб с брагой на маааленьком огне? не пригорит?

на маааленьком огне? не пригорит?niklog78, 29 Мая 15, 08:42

проще пг подогреть.
Может пригореть, а может и нет, зависит от того "насколько маленький огонь", материал и консистенция в кубе, материал и толщина дна.

Можно ли при перегонке парогенераторм мучной браги подогревать куб с брагой на маааленьком огне? не пригорит?niklog78, 29 Мая 15, 07:42

Нет. Кашу, чтоб не пригорела, мешают. У тябя этим ПГ занимается.

Имею куб из кега 50 литров с тэнами без лючка. Гоняю на нем сахарную брагу на сырец. После перегонок промываю горячей водой. Как можно эффективнее проводить мойку, чтобы избавиться от дрожжевого запаха?Molotov, 28 Мая 15, 13:40

Дл перегонки браги на сс не мою вообще.Мою перед 2 перегоном,чтоб "вкусняшки" не хапануть.У меня греется паром,поэтому сливаю куб,откл. охлаждение в прямоточнике и врубаю пар на полную--продуваю систему.Минут 10-20.Под холодильник ставлю стакан,сконденсировавшийся пар пробую на на вкус,если вкуса постороннего нет,значит готово.
В твоем варианте хорошо выполаскать теплой (а лучше горячей) водой,потом,залить чуток воды и также прокипятить минут 20.По вкусу

Для определения же крепости необходимо знать не только стартовую плотность, но и конечную! Поскольку в процессе брожения сахара в исходном материале заменяются спиртом (продуктом работы дрожжей) крепость определят именно как разность плотностей исходного и конечного продукта (сусла и вина).
Проще всего это пояснить на примере.
Например, винодел поставил на брожение сусло с плотностью 1,104 . Во время брожения сахар был переработан в спирт, но сухие вещества остались (они никуда не могли исчезнуть из герметически закрытой емкости). После окончания брожения плотность стала 1.030
Что бы узнать крепость этого вина, необходимо отнять от значения «Алкоголя %» исходного значения алкоголя конечного (см. таблицу). Т.е.
13,50 - 3,50 = 10.
Т.е. крепость полученного вина равна 10 % спирта.
Таким образом вы используя данную таблицу можете достаточно достоверно определить процент содержания спирта в своем домашнем вине.САНЬlЧ, 25 Янв. 13, 23:15

Коллеги, помогите въехать! Не пойму, как работать с формулой. Единицы измерения перемешаны, пугает фраза "необходимо отнять от значения «Алкоголя %» исходного значения алкоголя конечного".Help !
P.S. У меня ареометр с российской шкалой (в %).

У меня ареометр с российской шкалой (в %).Mozzart, 29 Мая 15, 09:58

А в какой жидкости ты собрался производить вычисления?

Всем привет!Может глупый вопрос задам,но всё же:
Через какое время можно вскрывать куб после перегонки?

Я вскрываю сразу, так как нет времени ждать пока остынет, хотя это не правильно и сточки техники безопасности и воняет очень сильно.

Алексей80, Cкажем так, обеспечить соединение с атмосферой, если перекрыто ,надо сразу ,а дальше как с кипятком работать будешь .Я сливаю через кран, а оставшийся литр могу и так прополоснуть.

texnar, я тоже сливаю через кран. Ставлю на край ванны, пускаю холодную воду в куб, разбавляю водой и открываю кран.

Optimist,У меня в раковине крупная решетка на сливе. Засовываю шланг через нее на пол метра внутрь, и воду заодно открываю -вообще не пахнет .

texnar,я хочу делать отдельный вывод для стиральной машинки, вот туда и буду сливать.

Optimist, Сейчас сифонов с 2-3 отводами полно, просто на кухне мне так удобнее.

У меня стиралка в ванной стоит далеко от раковины и по этому придётся делать отдельный вывод, а сейчас она просто в унитаз сливает.

А в какой жидкости ты собрался производить вычисления?nesdoc, 29 Мая 15, 11:18

В пивном сусле. До и после сбраживания.Конечно, после брожения там будет Nное содержание углекислоты, но как раз эта поправка у меня есть.
Нашел! Тут очень доходчиво http://www.vmazal.ru/articles/areometr

а кто у нас токарными работами занимается? сломал мельницу для солода, надо отверстия просверлить грамотно и потом резьбу нарезать.
я понимаю что может не в тему, но надо быстро решить вопрос. время поджимает.