Скорая помощь новичкам. Архив 2015.

Шагал, Cкажем так углеводов в муке меньше ,но тут еще есть грабли ,допустим в ржаной муке их в 2 раза меньше ,но 1 к 2,5 хрен размешаешь ее. Кто гонит не парогеном ,то модуль больше делает, если с осадка сливает, что бы потерь меньше было.

Господа, можно смешивать дрожжи саф-лефюр и Турбо ест 48?

смешивать дрожжи саф-лефюр и Турбо ест 48Хай, 27 Окт. 15, 22:17

Это как чёрный с белой, а вокруг сплетни... Я считаю что нет, разные рассы и будет не то что ожидаешь. Найди простые сухие воронежские дрожжи и не мучай спиртовые, да и свои финансы.

Slava 61, Просто я уже замешал 50 кг сахара в 200 литрах воды)) А у меня всего 750 грамм саф-лефюра и 2 пачки турбо.

Так как кажется у меня она и на 10 тый день немного сладковата  ?oduvan71, 27 Окт. 15, 01:45

как ты её делаешь то? у меня на 3 дня  и готова к перегону.

Slava 61, Просто я уже замешал 50 кг сахара в 200 литрах воды)) А у меня всего 750 грамм саф-лефюра и 2 пачки турбо.Хай, 27 Окт. 15, 22:25

Ну и хватит тебе 15гр на 1кг. Отбродит, никуда не денется. Особенно если в тепле будет. При таком объеме еще саморазогрев возможен. Теоретически знаю. Размножаться твои сафы до нужного количества. Особенно если еще подкормишь. Некоторые коллеги и по 10гр кладут. 20гр на 1 кг это для гарантированного результата при самых неблагоприятных условиях.

Господа, можно смешивать дрожжи саф-лефюр и Турбо ест 48?Хай, 27 Окт. 15, 22:17

Как то раз получилось смешал саф с пакмайей, выход получился вместо 55% - 50%, возможно случайность! Но может Слава прав. Больше не мешаю!

brig62, bukinist, Спасибо, приступил!

Здравствуйте.Поставил сливовое вино около месяца назад. Рецепт был классический. На один объём сливового пюре, один объём воды. Дрожжи естественные. После того как отделилась мезга, добавил 250 гр. сахара на литр сусла. Поставил под гидрозатвор.Одна бутыль ещё булькает, вторая перестала.Есть подозрение, что вторая бутыль собрана после дождя и ей просто не хватило дрожжей. Виномер показывает около 8 спирта и 9 сахара. На вкус сладкое. В прошлом году этот же способ выдал прекрасное сухое вино.ВОПРОС. Можно ли добавить винных дрожжей (у меня есть сухие белорусские) и поставить добродить? Если да, то количество дрожжей класть по рецепту указанному на пачке или меньше? Нужно ли добавлять сахар?

Аександр, белорусские спиртовые это говно, про винные ничего хорошего не слышал

breee3, ИМХО, конечно, но у меня последний раз именно с белорусскими отличный результат получился. Справедливости ради скажу, что я высыпал остатки спиртовых и винных, срок годности у обоих вышел, но выход был как по букварю. С 1кг сахара около 0,6 л АС. Может быть разный производитель бывает? У меня вот такие были
http://bragoff.com/...;product_id=160
http://bragoff.com/...;product_id=161

Одна бутыль ещё булькает, вторая перестала.Аександр, 28 Окт. 15, 12:23

добавь жмыха из того сусла, где дрожжи живые, туда где недоброд. Винные сейчас добавлять не вижу смыслаДД не дадут им работать в полную силу. Ты сливовицу делаешь или просто вино? да и сахара ИМХО многовато. )

Аександр, гидрозатвор проверял , не травит ? Дд дождем сложно смыть , тем более что брожение было

добавь жмыха из того сусла, где дрожжи живые, туда где недоброд.АлИвЕр, 28 Окт. 15, 12:31

А жмыха нет, я же его в самом начале убрал. Если попробовать сусло смешать... А делать хотел часть вина и часть сливовицы.


Добавлено через 4мин.:

гидрозатвор проверял , не травит ? Дд дождем сложно смыть , тем более что брожение былоandrey543107, 28 Окт. 15, 16:27

Гидрозатвор надёжный, проверял. Есть мысль что плоды с другого дерева. Может там дрожжей меньше было. Да и сливы после дождя собирал, могло смыть часть.

Добавлено через 4мин.:

Может игристое сделать ?))) А если вино добродило и сладкое, сколько сахара класть для карбонизации?

Добавлено через 13мин.:

У меня вот такие былиТульский самовар, 28 Окт. 15, 12:31

У меня тоже такие. Взял для пробы. Сахарная брага на спиртовых за неделю отбродила. Бытовой виномер максимум показал. На винных яблочное пюре с водой 1:1 поставил. Дрожжей добавил как указано на упаковке. 3-3,5 грамма на 10 литров. Булькает третью неделю.

Аександр, тогда которая бродит оставь на вино , в которой тишина добавь винных дрожжей , остаток сахара доедят

в которой тишина добавь винных дрожжейandrey543107, 28 Окт. 15, 17:15

Спасибо. Так и сделаю

остаток сахара доедятandrey543107, 28 Окт. 15, 17:15

Если наброд спирта их не убьёт. Ведь брожение не просто так закончилось. Я бы перегнал а барду, если в ней много на остатке сахара, по новой перебродил.

Если наброд спирта их не убьётSlava 61, 28 Окт. 15, 18:43

это как минимум. ЧКД добавлять нет смысла. Если есть желание слей с двух емкостей в одну и разлей поровну. Типа перемешать. Ну и проверь на сахар. Может уже на самом деле перебродило, а по одной бульке в минуту и не замечаешь

@Антел ещё раз спасибо , сделал отверстие в сливе дистилята с верху 3 мм , пузырить перестало .  Господа не кто не тыкнет меня в тему а желательно в простой рецепт где точно написанно как и что сделать что бы брагу сделать из зерна какого нибудь ?

oduvan71, заглянь сюда [Холодное осахаривание. Пособие для новичков]