Скорая помощь новичкам. Архив 2016.

солод не отдаст все свои углеводы дрожжам, за один холодный заброд на сахаре.sega72, по какому признаку принимал решение о окончании брожения?breee3, 26 Мая 16, 07:55

Брага горьковато кисловатая ,и осветляться начала. Я её ещё бентонитом осадил,солод бросал в воду 68 гр ,и укутал ,потом остыла до 28, внёс дрожжи и сахар. Стояла под гидрозатвором. У меня ещё косяк при перегонке ,из под крышки подсифонивало но вроде не сильно.когда сильно кипело,выключал потом переставало снова включал.Куб бидон молочный подойник.Сегодня буду прокладку ремонтировать.

Добавлено через 5мин.:

Неужели из за утечки пара столько недобрал?

sega72, похоже, что так. Все остальное сделал нормально. Солод тоже должен был сработать в плюс к выходу. Утечка, однако.

Коллеги, наткнулся на такую вещь, кто нить уже пользовался? http://rossibeer.ru/...paty-dlya-viski

Коллеги, наткнулся на такую вещь, кто нить уже пользовался? http://rossibeer.ru/...paty-dlya-viskiDendy, 26 Мая 16, 14:42

Сталкивался: На 1 банку надо минимум 0,5 кг. глюкозы (сахара), а то выход продукта будет мизерным (из четырех банок получил 0,8л. АС после второго перегона, дрожжи Пакмая Кристалл (турция), 20 л. воды). Если бы добавил глюкозы выход был бы лучше.
Теперь считаем 4 банки х 154=616+100 (дрожжи)=716 из 0,8 АС получил 2л. 40% продукта (довольно не плохого). Итого 358 руб. за литр готового продукта (не считая дубовой щепы, электричества и воды). ИХМО дорого.
ПыСы: Покупал 8 банок, делал два раза выход был одинаковым

Не употре блять околохвосты. С первого перегона. Ватный фильтр в воронке в приемной емкости тоже желателен.Bill, 26 Мая 16, 12:15

То есть так и должно быть, в смысле медь в продукт?

Бывает на вате видны купоросные следы. Зерновая брага кислая, смывает с меди окислы. В продукте медь, конечно, не нужна.
Х/Б вата частично эти окислы ловит, ну и последующие перегоны.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             

смывает с меди окислыBill, 26 Мая 16, 15:51

у меня медь без окислов была - я же писал, что чистил перед второй попыткой, видимо саму медь травит.
Зерновые на меди воббще перегонять можно? У кого есть такой опыт, поделитесь, или всё- таки лучше на стекле?

Зерновые на меди воббще перегонять можно? У кого есть такой опыт, поделитесь,Tank, 26 Мая 16, 16:46

мой опыт такой же. Если бы не дробление по Габриэлю, медь была бы на восходящем участке, и вся дрянь стекала бы в куб. А так, все в фильтр, да и в банку попадало.
Плюнул, гоню на нерже.

Tank, vdv, у меня царга нерж насадка медная гос гоню и фрукты гоню!до метода Габриэля не как всё время не нахожу.

коллеги, срочный вопрос. 22 мая в 22:00 поставил под гидрозатвор зерновой затор, соответственно на текущий момент бродит почти ровно четверо суток. 21 литр, 4,5 кг зерна в сухой засыпи, 15% зелёный солод. на текущий момент вялое брожение при температуре 30,1°С, дрожжи саф-левюр, разброженные, охватили сразу весь затор. не перегревал, поддерживал температуру брожения всё время в рамках 30°С(+-1°С). сейчас пузырьки из гидрозатвора идут с периодичностью раз в 8 секунд. перегонять могу только сегодня вечером, ибо дальше буду в жёстком цейт-ноте. оставлять брагу до "на потом" не хочу (но если придётся - чё уж делать). внимание, вопрос - можно ли уже сейчас при  при означенных данных начинать перегон? или таки лучше оставить на будущее "как получится"? знаю, что и за месяц с брагой ничего не произойдёт плохого, но есть причины торопиться.

Если делал затор по ГОС, то гони.

H.H.,
При таком большом ГМ думаю давно сбродило.
Гони

Всем трям!

Имею клюшку положительную Ф35, сделанную по Gogizz.

 

 

Вопрос: имеет ли смысл делать царгу длиннее, чем 1400 мм? У меня до потолка ещё 20 см. Диаметр 35.

длиннее, чем 1400 мм? У меня до потолка ещё 20 см.prix324, 26 Мая 16, 23:52

Имеет, увеличиться кол-во тарелок, а соответственно и спепень разделения (верно для правильно выбранного режима ректификации, [Практическая ректификация на кубовых аппаратах.] ).

при перегонке ,из под крышки подсифонивалоsega72, 26 Мая 16, 16:31

тесто быстренько замешал и замазал свищь.

Зерновые на меди воббще перегонять можно? У кого есть такой опыт, поделитесьTank, 26 Мая 16, 16:46

у меня одна медь
фрукты и зерно
аппараты по гоггизу
первогон паром на моще, дробные на бкм
синька была недавно на первогоне с кукурузы, т.к. аппарат не юзал месяц - в больничке был
делаю землякам медные аппараты - никто не жалуется, даже нержавейщики отмечают, что на меди фрукты и зерно вкуснее получается

пысы: медь сантехническая, что на водопровод идет

синька была недавно на первогоне с кукурузыSGUN, 27 Мая 16, 06:59

у меня тоже кукуруза - может это она такая особо злая?
Ну а для себя я, на пока, принял первый перегон на меди, второй на стекле.

Tank,
у тебя прямоток, у меня восходящая минимум метр, может из-за этого

Уважаемые товарищи, опять нужна ваша помощь. Завтра нужно гнать, а я так и не разобрался как..

Итак, исходные данные.
сделал брагу из 6 кг сырья - 2 кг солода ячменного и пшеничного пополам, и 4 кг зерна - тоже ячменя и пшеницы попалам.
Взял все зерно и половину солоду, осахарил при 65гр 1,5 часа, прокипятил 40 минут, охладил до 65гр и всыпал остальной солод, еще 1,5 часа при 65гр., профильтровал. (такая мутная схема - хотел получить на первом шаге жидкий затор, который можно прокипятить что бы разварить зерно, не опасаясь пригорания. Хрен там был, немного все равно пригорело)
Получилось 30 литров сусла плотностью около 1045 и еще 10 литров плотностью 1020.
Добавило дрожжи саф-момент и сбродил их по отдельности под гидрозатвором, сейчас (4-й день) плотность 1011, гидрозатвор не булькает
уже день, вероятно все сбродило. Т.е. по моему расчету у меня 30 литров браги с 4,5 градусами алкоголя и 10 литров браги крепостью 1,25 градуса.

Далее. Аппарат я сегодня взял у соседа(своего пока нет), врезал туда как тут мне советовали термометр, приварив нержавеющую бобышку и просверлив в ней отверстие под щуп электронного термометра. Залил туда немного воды и испытал.
Куб представляет собою нержавеющую емкость размером 40х40 см и высотой 50 см, тоесть площадь поверхности 0,16м2 а объем 80л.
т.е. моей брагой он будет заполнен только наполовину. Греется на дровах.
Есть только холодильник ( змеевик в нержавеющем кубике с водой).
На небольшом огне за минуту набегает 60 мл дистилята. При этом термометр показывает почему-то 99,4 гр.
Видимо такой термометр. В кипящей воде он показывает 99,2.

А теперь вопросы..

Это нормальная скорость? Или нужно больше-меньше? Больше вроде бы можно,
сосед говорил что если побольше подкинуть то прям струей течет, а так такой пульсирующий режим, струйка-пауза..


Да как гнать то блин?
Во первых, гнать из всех 40 литров, или 10 литров жиденькой браги вылить нафиг?
Вообще при таких данных хоть что-то получится?
Далее..
Читал-читал про метод Габриэля - вроде и все ясно, но вот сколько конкретно нужно отсекать и где? 
Первый перегон.
Сколько голов отобрать? 400 мл?
Первое тело - вроде ясно, до 93,5-93,7 гр.
А вот второе тело - что значит "до нуля"? Пока весь куб не выкипит?? Или что?

И далее - второй перегон. Первое тело я пока оставлю в покое, а вот со вторым что делать?
По возможности поподробнее..

Хочется получить ароматного зернового самогону, хоть немного
Есть термометр, ареометр для диапазона 1000-1080 и рефрактиометр, а вот спиртометра или ареометра соответствующего диапазона нету, т.е. крепость дистилята помереть нечем..

LG_, первогон гони до воды (5-10 в струе, пока не надоест)
на холодильнике ты ничего не отберешь
аппарат надо делать
а твои танцы с бубном.... в плане браги ... ну чтобы не скучно...


пысы имхо, будь проще, есть куча наработанных рецептов
не бейся головой в открытую дверь