Скорая помощь новичкам. Архив 2016.

Я к примеру более 350 не накручиваю.makrak80, 18 Июля 16, 09:23

я извеняюся но это за какой переуд столько киловат ты тратиш?

Добрый день!Спрашивала в другой теме, но, наверное, не там. Сорри за повтор.
Насколько важно количество дрожжей в приготовлении браги? Я так поняла, что на 4л воды, 1 кг сахара, надо 100 гр «сырых» дрожжей. Я кладу дрожжей меньше почти в 2 раза и 2 недели идет интенсивное брожение. Кажется мне, что это как-то долго, при 35-то градусах за бортом? И пенится, и булькает, и сладость никак не уходит. Может это как раз из-за малого кол-ва дрожжей? Боюсь, положу больше – вообще сбежит.

Клава ка, а какие у вас дрожжи-то? что-то две недели как-то уж очень долго. Сдаются мне что дело не в количестве а в качестве. Попробуйте саф-левюр для выпечки и напитков (продаются в Ашан-Атак) сухие, 2,5-3г на литр сусла, у меня сбращивается ими за 3-5 дней досуха. Я, правда, делаю 10* брагу, а вы 12*.

Я кладу дрожжей меньше почти в 2 раза и 2 недели идет интенсивное брожение.Клава ка, 18 Июля 16, 11:03

потому и две недели, что кладете дрожжей меньше в два раза

Насколько важно количество дрожжей в приготовлении браги? Я так поняла, что на 4л воды, 1 кг сахара, надо 100 гр «сырых» дрожжей.Клава ка, 18 Июля 16, 11:03

Идеальный гидромодуль=1кг сахара/5л воды/100гр сырых(прессованных) или 20-25гр сухих дрожжей. Время сбраживания 3-5 дней. Желательно подкормки добавить, я ложу 4гр карбамида/на 1кг сахара. Ну и Т твоя отличная для бражки, только не укутывай ёмкость-сначала пойдёт саморазогрев дрожжей- могут свариться.
Держи несколько рецептов: [сообщение #11496157]

Всем привет!
Добавление в сухопарник ХД-4 медной насадки послужит облагораживанию напитка или баловство это все?

ROM22, Если зерновую-фруктовую брагу то поможет от бздунов избавиться-для сахарной фиолетово.

Мне понять, добавление медной насадки в сухопарник- работает или нет
Если да- то получается зачем медный дистиллятор?
Засыпал насадки, отогнал, легко достал, легко помыл и все чисто, благородно)))

легко помыл и все чисто, благородно)ROM22, 18 Июля 16, 12:05

Чем на нерже не благородней, да и мыть легче. Ты скажи с чего брага.Я же выше тебе написал в чём и на чём преимущество меди.

легко помыл и все чисто, благородноROM22, 18 Июля 16, 12:05

Спасибо всем, кто мне ответил про количество дрожжей))) Следующую закладку сделаю по-правилам. 100 гр сырых на 1 кг сахара. Если будет что опять не так - перейду на сухие. Ваше здоровье!

Клава ка, на 10кг. сахара,кладу 0,5кг пресованых сырых дрожжей,50л воды,и в качестве подкормки дрожжам 0,5-1,0л фруктового сиропа с варенья или варенья,иногда ещё пару стаканов солода меленого,за 4 дня брага готова.Дело не количестве дрожжей,а в подкормке,а они ну очень быстро расплодятся.

Как и обещал, рассказываю рецепт браги за сутки.Затор: 4 кг. ячменного солода, 1 кг ржаного, ХОС с горячим стартом, ферменты:А 4мл, Г 6мл., дрожжи спиртовые прессованные 350гр, показания по сахару 21,на вторые сутки 4, и как и писал брага была готова к перегону,добавил 1,4кг сахара.Через 2 дня перегнал.Выход: 8.2литра, 53 градуса без учета 250-300 гр. голов убранных отдельно.На вкус не пробовал,запах не отвратный.Развел до 35 градусов,и поставил на уголь.Результатом доволен.

александр61, Я зачем ты в брагу из солода еще и ферменты добавлял? Да по моему и дрожжей дал многовато. Ну, хозяин барин. И выход какой-то у тебя фантастический. С такой закладки получилось 4,5 АС.

53 градусаалександр61, 18 Июля 16, 22:25

Это каких градусов

Alex02,

Да, но вот только там комплект идет с 12 литровым кубом, а с 20 литровым я не вписываюсь в бюджет.

Вписываешся
Посмотри вариант 1.
Это аналог Люксстали. Но куб удобнее в обслуживании.



Я правильно понимаю, что комплект ХД/4-Авангард-2 (с пленочной колонной) почти полностью похож на люкстул PRO? за исключением сухопарника в комплекте.

Не совсем. В Авангарде дистиллятор с укреплением. http://www.samogon-i-vodka.ru/catalog/1301/55924/
На люксстали прямоточник.
Просто разница огромная получается 10к руб против 18к.

Не совсем если взять ХД 4 и скомплектовать полный аналог Люксстали за 11900 (20 литров + прямоточник)
Куб 20 л ХД4 + крышка
9900
http://www.samogon-i-vodka.ru/catalog/1327/57813/
прямоточник
2650
Итого 12500
http://www.samogon-i-vodka.ru/catalog/1330/4198/
люкстул 11990

Разница 500 рублей
Обслуживать ХД 4 намного проще. Посмотри картинки.

Спасибо за помощь!Alex02, 18 Июля 16, 03:04

Нужна помощь!
Сделал водку из сахарной браги по рецепту СамоВодки: [Водка без фанатизма. СамоВодка: поэтапное описание, шаг за шагом.]
Не применил разве что финишное углевание и финишную доводку. СС углевал 8 часов по кольцу через углевалку с насосом.
В результате получил мягкий вкусный напиток. Выпили 0,5 на двоих в 2 приёма, половину вчера, вторую половину сегодня.
Когда увидел через пару часов пустую бутылку, то получил шок! На стенках бутылки несмываемый белесый налёт. Причем четко видна граница половины бутылки, выпитой в 2 приёма.
У меня после такого руки опустились. Что это за налет? Ведь на стенках желудка та же фигня.
Какая могла быть причина такого и как с ней бороться???
Вложил фото для наглядности.

Ведь на стенках желудка та же фигня.Andjei, 19 Июля 16, 01:27

Не боись - соляная кислота в желудке рулит. Налёт вероятно от угля.

На стенках бутылки несмываемый белесый налёт.Andjei, 19 Июля 16, 01:27

какой у тебя аппарат новый или старый ,может еще что соду добавлял как некоторые коллеги делают короче тебе надо описать а не фото выстовлять,пиши будем думать.

Добавлено через 1мин.:

Налёт вероятно от угляberezikoff, 19 Июля 16, 01:35

это что за уголь такой?

Не боись - соляная кислота в желудке рулит. Налёт вероятно от угля.berezikoff, 19 Июля 16, 01:35

А чего это от угля будет налет?

Добавлено через 17мин.:

какой у тебя аппарат новый или старый ,может еще что соду добавлял как некоторые коллеги делают короче тебе надо описать а не фото выстовлять,пиши будем думать.seleta, 19 Июля 16, 01:40

Аппарат достаточно новый серии ХД4 от Игоря. Прогнал через него всего пару сотен литров браги.
Никакой соды не добавлял. Сахар, вода, лимонка, дрожжи, пеногаситель перед первичной перегонкой.
Первый перегон - Куб в качестве парогенератора + НБК +  VIP царга + дистиллятор с предподогревом.
Промежуточное углевание 8 часов перельстатикой с расходом 7 л/ч через угольный фильтр и механический фильтр. Вот эти:
http://samogon-i-vodka.ru/catalog/594/4220/
http://samogon-i-vodka.ru/catalog/594/4147/
Второй перегон - Куб + НБК (оставил 7 тарелок) + VIP царга + дефлегматор.
Головы - 10% АС, оборотный спирт - 10% АС. Головы отбирал 100 мл/ч, оборотный и тело 1100 мл/ч. Отсек при 93 град. в кубе.
Получил продукт 94 градуса (t=20). Развел артезианской водой до 40 град., дал отдохнуть неделю.
Вроде классика, но белесый налет в бутылке не дает покоя

Andjei,
У меня вода артезианская и укуча фильтров.
Но все равно зараза содержит много кальция.
Сейчас еще одн от него именно ставлю но не суть.
Привез я от Змея пшеничного дистилята.
Сели мы с приятелем налили его в стаканы и выпили. воды прямо в стакан и добавили + 0.2 кубика глюкозы из шприца.
Ну выпили еще а потом еще.
Утром встаю и понимаю что на стенках стаканов похожие разводы(((
Было грустно и ждал что все плохо, но ощущение после 1.5 л на двоих было весьма блаостным.
В итоге налил самогона и быпарил его - стакан чистый.
Налил воды выпарил - осадок на дне.
Налил самогона с водой выплеснул и дал высохнуть и похожая муть на стенках стакана.
Кальций -подумал я)))))
Взял у жены говняшки которую она добавляет в чайник при кипячении от налета и легко налет смыл.
Точно кальций. подумал я опять))))

Вроде классика, но белесый налет в бутылке не дает покояAndjei, 19 Июля 16, 01:49

поменяй воду которой разводиш спирт.