Скорая помощь новичкам. Архив 2016.

Здравствуйте. Поставил вчера первый раз брагу.20 л. воды, 4 кг. сахара, дрожжи "Красноярские хмельные". Добавил два тертых яблока. При инвертировании отвлекся и часть сиропа убежала на плиту. Добавил в сироп пару ст. ложек сахара. Ведро с брагой плотно закрыл крышкой с гидрозатвором, бульканье пошло уже минут через 15.
В связи с изложенным два вопроса. 1. С учетом убежавшей части сиропа, достаточно ли сахара для брожения ? 2. Как часто при брожении нужно открывать ведро с брагой и перемешивать её ?

Мойша, воды удвой. ГМ 5 самое то.

Betomix, В яблоках около 80% воды и от 10 до 15% сахара в местных ,те 4л воды и 500-700 гр сахара ,примерно. С винными дрожжами нет смысла возиться, тк на 30 л и так кальвадос не получится ,придется добавить литров 15 воды и примерно 3,5 кг сахара.

Мойша, Да с сахаром вообще ничего делать не надо. Пусть бродит ,от недели до двух должно сбродить. Как сахар перестанет во вкусе чувствоваться ,так перегоняй.

Мойша, воды удвой. ГМ 5 самое то.Яхтсмен, 02 Окт. 16, 15:33

Извиняюсь, ошибочка вышла, 20 литров. Исправил

кальвадос не получитсяtexnar, 02 Окт. 16, 15:38

Спасибо. Да я не кальвадос естественно планирую получить, просто хочется от яблок максимальную отдачу получить, а не испортить ингредиенты.

Коллеги, нужен совет. Лопнула моя стеклянная колонна. Хочу заменить на металл. Поеду завтра в магазин. На сайте вижу что у них разные марки труб. Какая мне нужна? 
 Трубы круглые 08Х18Н9 (AISI 304) DIN EN 10217-7
Трубы круглые 08Х18Н9 (AISI 304) DIN 11850
Трубы кислостойкие 04Х17Н13М2 (AISI 316L) DIN EN 10217-7

sergey79.09, монопенисуально на самом деле, но 316-я (EN 1.4404) подороже будет, в теории.

монопенисуальноmakh, 02 Окт. 16, 17:06

Это как понять?
Да, 316 в 1.5 раза дороже

В смысле без разницы. Обе пригодны.

Извиняюсь, ошибочка вышла, 20 литров. ИсправилМойша, 02 Окт. 16, 16:16

Тогда нормально. А дальше Технарь написал - слушай его.

В смысле без разницы.makh, 02 Окт. 16, 17:21

а мы думали, ты толерантен, .

Проблема... Куб 7 литров. От куба к холодильнику силиконовый шланг 10мм (длинна 35 см). Температура выходящих паров 66-69 градусов. Прошел уже час на этой температуре шлан на половину холодный из холодильника ни капли... Подскажите как быть в чем ошибка

Змей-ГорынычЪ, Не достаточнен нагрев

texnar,

Температура выходящих паров 66-69 градусовЗмей-ГорынычЪ, 02 Окт. 16, 21:38

я не могу сделать выше так как  головы не получится отделить

Здравствуйте. Ставил брагу гм 1:5, сахар 5 кг.дрожжи прессованные 500 г.добавил для прикормки 500 г дробленый зародыш пшеницы.утеплил бак.утром был горячий,добавил холодной воды 2 л.через сутки от начала процесса бра жение закончилось, углекислый газ не выделяется,на вкус самое то,сладости нет.но по верху плавает пшеница.вопрос готова ли брага,если да то почему так быстро(сутки всего),и должна ли шапка из прикормки после окончания бра жения выпасть в осадок.с спасибо.

Змей-ГорынычЪ, Ну при такой температуре ты не выгонишь ни чего, повышай

Добавлено через 3мин.:

avel7982, Если сахара не чувствуется - значит брага готова

Добавлено через 2мин.:

шапка из прикормки после окончания бра жения выпасть в осадок.avel7982, 02 Окт. 16, 23:44

Навряд ли

головы не получится отделитьЗмей-ГорынычЪ, 02 Окт. 16, 23:20

Что то ты не то читал или смотрел про перегонку .Выкинь все из головы и читай форум по новому. Для начала. Температура кипения браги зависит от ее состава ,в первую очередь это спирт и вода -остальными компонентами мы можем пренебречь, тк их и 1% не наберется .Так вот ,вода кипит при т 100 гр ,а спирт при 77 гр ,их смеси кипят в этом промежутке .Как правило, брага закипает в зависимости от количества спирта ,от 89 до 94 градусов, в основном при 91. И пока ты не нагреешь раствор до этой температуры, кипения и испарения не будет, только может быть повышенная конденсация ,но это тогда отключать холодильник и сутки перегонять стакан. Вот таблица кипения и температуры.

я не могу сделать выше так как  головы не получится отделитьЗмей-ГорынычЪ, 02 Окт. 16, 22:20

Так они должны начать хотя-бы капать, добавь мощи.

Друзья, приступаю ко второй дробной перегонке фруктовых СС. Когда начинать отбирать хвосты, если я при первой перегонке заканчивал отбор (не дробный) при 99гр в кубе и 50% спирта в струе. Оборудование - куб, сухопарник, колонна 375 ККС-М, дефлегматор, прямоточник. Насколько я понимаю, в этом случае отбирать по объему от СС?

если я при первой перегонке заканчивал отбор (не дробный) при 99гр в кубе и 50% спирта в струеshamanski, 03 Окт. 16, 21:11

??? что-то не понял...