Воронеж ! Ты то гонишь ?

funduk,
По поводу бурбона.
Запах явный зерновой, правда на промышленный не похож, но приятный.
Вкус полнотелый, округлый, мягкий. Зерно во вкусе чувствуется намного меньше, чем в запахе. У меня ближе к концу глотка, на грани перед послевкуси ем, проявляются горьковато- копчёные нотки. Солод не коптил? Затор не пригорал? В общем, я что-то такое ощущаю, что придает напитку определенную оригинальность.

В целом, мне напиток понравился, хотя повторюсь еще раз, на промышленный бурбон не очень похож, но может так и к лучшему. Надо однозначно дальше идти в этом направлении.

asolo, тебе блин книжки писать надо. На летней встрече сидеть тебе в дигустационной комиссии... на диситилятах...
Зы затор не подгорал точно, солод с совмесной покупки светлый, точно не копченый. Горчинки возможно из за кубиков, я ее не чуял, может т.к. употреблял с первой части пузыря, а тебе сливал уже ближе к донышку. Настоялось блин...

ЗЫ дрожжи должны быть в городе в среду к вечеру. Оплата по факту приезда.

на промышленный бурбон не очень похожasolo, 13 Февр. 17, 22:14

И не будет,раньше чем через год бочки.
Бурбон--особый тем,что харакьтерную для него ароматику формирует именно бочка а не сам дистиллят.
У меня первые отголоски!!!появляются не раньше чем через 7-9 месяцев. К 1.5 годам формируется нечто похожее на недорогой бурбончик.

uсropchik, Серега, согласен на все 100
раньше полугода в бочку можно и не залезать
я про пользованную, не новую

пысы: сколько поленьев надо у Калеваныча кленовых на уголь отнять, чтобы этот уголь получился?

 МЕЛАССА ( субъективная проба , раньше в глаза не видел и не пробовал ):

Уссурийская (на фото слева )       - 50р. кг.    : Светлее,  Кислит , Сластит , Запах оригинальный (  asolo описать сможет  ;))
Никольская ( говорят из Германии ) - 250р. кг.   : Темнее ,  Кислит меньше , Сластит больше , Запах и вкус конфетно - кондитерский .

Предполагаю , что на Никольской , можно СС настаивать , а может даже и в готовый продукт добавлять ( типа карамели ). ИМХО конечно

Никольская ( говорят из Германии )nok71964, 14 Февр. 17, 08:40

Поистине тростниковая страна...

Добавлено через 1мин.:

nok71964, по консистенции одинаковая? В Усурийской вроде как крупинки сахара или кажется?

nok71964, Вов, в прайсах воронежских есть пункт - патока кондитерская (хлебопекарная, карамельная). Типа все ок
но вот не найду, с чего она делается? про тростник и свеклу - напрямую ни слова
про углеводы и все остальное - написано, а из чего - нет!

повторю за Андрея36
это МЕЛАССА-2
ждать ее еще долго, возможно, еще не выехала, ребята фасовать не успевают, вот еще ссыль https://forum.homedistiller.ru/...msg12949557#new

Список по мелассе:Я-            5 канистрПризрак-      1 канистра опл.nok71964      1 канистра опл.Polzikov-     1 канистра опл.Хахол-        2 канистры опл.stormhammer-  2 канистры опл.asolo-        1 канистра опл.Алексей_АА-   1 канистра опл.gogoka-       1 канистра Итого 15 канистр,оплатил, тема закрыта. По доставке, как отправят посчитаю,всем заказавшим отпишусь.Андрей36, 07 Февр. 17, 18:23

Если сообразить дандер и сахарный Сэм, не будет ли одно и тоже? Весь фикус, как я понимаю, в пресловутом дандерк?
P.S. тему про ром читал мельком

Cranium, вот:
[Как использовать мелассную барду.]

по консистенции одинаковая? В Усурийской вроде как крупинки сахара или кажется?funduk, 14 Февр. 17, 08:51

Почти одинаковая , В  Уссурийской крупинок нет вроде , там типа воздушные пузырьки ( а мож она ещё с холода не прогрелась )

nok71964, Вов, в прайсах воронежских есть пункт - патока кондитерская (хлебопекарная, карамельная)SGUN, 14 Февр. 17, 08:58

Вот Никольские типа таких добавок и делают для кондитерских и хлебопекарных производств , туда они свою Мелассу добавляют . Я у них этикетку содрал сейчас к тебе заеду покажу .

повторю за Андрея36
это МЕЛАССА-2
ждать ее еще долго, возможно, еще не выехала, ребята фасовать не успевают, вот еще ссыльSGUN, 14 Февр. 17, 09:26

Еще не отправляли, звонил,обещали на этой неделе, у них завал заявок на канистры.

мелассу забрал, всем большое спасибо. "Липецкая" у меня
bamian, ты во сколько завтра в Воронеж собираешься? а именно в Тенистый?

или не завтра?

Отчетаюсь по рому и здесь,т.к. вижу у вас паточная лихорадка.
1 затор замутил недели 3 назад.
13кг растворил в 50л воды (2 кега) сыпанул винных дрожжей по инструкции и пару ложек карбамида.
2 суток реакция нулевая,вообще на бродит.
Всыпал пекарных,ваших,спасти затор.
Через пару дней завелось.Бродило медленно и нудно недели 3 или месяц.
Вчера только отпарвил на перегон.
Сохранил осадок дрожжей--это же считай ромовые дрожжи-адаптированная регенерация.Сыпанул сахаркуи чуток мелассы,воды литров 5--сразу же завелись и к утру все сожрали уже--значит бодрые и голодные.
По перегону.Отобрал ИА головы из браги--совсем чуть чуть вышло,крепость браги низкая.
Включил дефлегматор на всю и собрал чуток укрепленного СС.
МММММда. Воняет он....Похоже на СС из пива,какой то запашек кисловатый,совсем не ром.На вкус --жженая карамель,паток.Послевкусие все же РОМ!!!но со жженкой.ММмда.
Разбавил с Колой.примерно 1к4 и лед .мммммА ничего! сразу ромом запахло и вкус рома и послевкусие ром,но чуток жженки-патоки есть.На любителя.
Разбавил ректом(40%) пополам. Запах все равно дерьмовый,а вот вкус чуть по лучше.
Развел опять с колой---ВОТ,ТО ЧТО ДОКТОР ПРОПИСАЛ! Вкус--ром,послевкусие--ром,аромат-- СЛИВОЧНЫЙ АНАНАС + РОМ.
ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!

Вывод 1) нужен 2 перегон ,возможно с укреплением. 2) нужно разбавлять по чоме свет...,чем больше разбавляешь-тем меньше горелого паточного вкуса ,и больше ромовых оттенков.

Сегодня поставил затор на оставшейся барде и "ромовых" дрожжах из 40-45 кг оствшейся мелассы.Как заведется,планирую добавить кг 5-7 сахарку инвертированного,думаю не повредит.

Доброго дня, коллеги! Подскажите, пожалуйста, какой выход продукта из тростниковой мелассы и сиропа глюкоза фруктоза, кто как видит необходимость в применении этого сырья?

Aleksandr  Kursk, да получили только позавчера, какой выход??? еще и ноги не остыли...

Пробовал тут я намедни ваш хвалёный ром,хвалить это дерьмо может только Серёга,упившись кока-колой.))))

Пробовал несколько образцов новомодного рома,понравился только один,пару после того как понюхал,пробовать побоялся.Короче,патошный,он и есть патошный,хоть из тростниковой,хоть из свекольной патоки.Калеваныч, 14 Февр. 17, 18:51

Юра,полностью согласен.Первый самогон на украине попробовал из патоки,думал меня молодого лейтенанта хотят вуйки отравить.

ладно вам, зачмырили совсем
попробуем сделать, а там видно будет

Но меласа из тростника стоит 250 рэ, это для гурманов? Что там в ней?