Воронеж ! Ты то гонишь ?

Все ИМХО - в затор рожь добавлять обязательно. 15-20% ржи смело. Укроп советовал мне до 30% поднимать. Хрен ты эту кукурузу забьешь, если кукуруза правильная, ароматная, свежедробленая. Сейчас ржано-пшеничный ГОС стоит, если выйдет вкусным - можно побаловаться,  покупажировать.  А так лучше в профильную ветку.

Перегнал половину канистры мелассы. Напомню был микс солодового сусла с третьей промывки пива, 5кг глюкозы и пол канистры тростниковой грязи.
Бродила на турбо кобре ромовой. Запах после брожения что-то не приглянулся мне, каким-то затхлым душком отдавал. На вкус брага нормальная, но так бы не пил. Перегнал на медном шлеме

У продукта исходный аромат, вдали затхлость эта непонятная, а на первом плане нежно-жжёная карамель с кокаколой. На вкус непонятно, ну я и не пробовал толком. Лизнул ложку - понял что мягкая, но это всё так... не серьёзно. Без второй перегонки всё не то.
НБК не заводил. Колонна пыталась исправить пригоревший вискарный сс.

Я делал кукурузу, 5,6 кукуруза, 1 кг ржаной муки, солод проращивал - 0,8 кг ячменя, 1,2 кг пшеницы. Кукурузу покупал крупой фасованной. Результат был великолепный на вкус, все оценили - лучший результат за последнее время. Сам не пробовал.

Вопрос актуален, можно и на правом.Сомовец, 19 Марта 17, 13:14

Гофман был в "Атмосфере"(возле Центрального рынка)на 4 этаже.  Магазин "Самогон". Они правда переезжают в другое помещение на этом же этаже,но вроде сегодня-завтра должны открыться.

Калеваныч, ещё раз спасибо за красное полусладкое!
Делай его и в этом году.

ZIL131, Серега, ты про джин меня спрашивал
нету у меня готового, только четвертьфабрикаты
пардон, нечем ублажить

SGUN, ничего, у тебя всё впереди. Только я первым на очереди буду!

ZIL131, 

Teetotaler, рожь чувствовалась во вкусе/запахе?

Все ИМХО - в затор рожь добавлять обязательно. 15-20% ржи смело. Укроп советовал мне до 30% поднимать.funduk, 20 Марта 17, 12:34

30%- это показательная величина,для новичков ,что бы почуствовать разницу с рожью и без.
А так норма на бурбон 15-20%,получается в самый раз.Раскрываются бурбонные тона.Типа как от соли и приправ раскрываются блюда.
Солод лучше ячменный пивоваренный.Зеленый даже после бочки огуречность дает,проверено.

А я пробовал кукурузную муку и ржаную 3 :2 в пропорции, потом ферментировать, но жаль пароводяного котла пока нет, тыжко, возни много м отходов, а так, нагрел и вуаля)

uсropchik, купажировать ржаной дист с кукурузным пробовал? или затор изначально принципиально должен быть кукурузно-ржаным?

спасибо за красное полусладкое!
Делай его и в этом году.ZIL131, 20 Марта 17, 13:44

Обязательно,вот только готовое будет теперь только после нового года.

Понял, всем спасибо, будем пробовать. Использовать буду крупу магазинную.

uсropchik, купажировать ржаной дист с кукурузным пробовал? или затор изначально принципиально должен быть кукурузно-ржаным?funduk, 20 Марта 17, 14:58

Тоже интересно

думаю правильнее купажировать засыпь зерна.

Использовать буду крупу магазинную.Cranium, 20 Марта 17, 15:48

Разваривать дольше. Дороже.
Цельное зерно подробить - ИМХО ароматнее, можно в полумуку. Бонусом получишь нераздробленные зародышевые стебельки.

готовое будет теперь только после нового года.Калеваныч, 20 Марта 17, 15:23

Надо увеличивать объёмы производства.

funduk, начинал читать тему(профильную), в начале где-то видел очень положительные отзывы про маг. кр. (20р/кг дорожная, 24)

очень положительные отзывы про маг. крCranium, 20 Марта 17, 17:37

от партии к партии кач-во может измениться.
покупка вкусной/недорогой крупы - тоже задача. зерно ты видишь хотя бы. С крупы свари кашу в кастрюльке: вкусная каша = вкусный бурбон.

funduk, ты пшеничный солод нашёл или не нужен уже? В "азбуке" сказали что нет и не будет долго. Я собираюсь в Липецке покупать, доставлять либо ТК, либо на "перекладных"