Белая Русь

Григорий C, Гриня, ты сейчас ходишь в лаптях или другой обутке, а в санузле используешь биде (туалетную бумагу) или бересту с лопухом. Ты че здесь всем втираешь, тебе же пиСАли про те времена, даже в части сырья, неугомонный ты наш, солнечный. Мы живем здесь и сейчас, и требования ко всему современные. К сожалению мы не пробовали водки тех стандартов, но слыхал, что еще то дерьмо. Не надо юлить и давать ссылки на сомнительных авторитетов, просто скажи забыл предупредить и фсе. Я полагаю, что дальнейший спор неуместен, в связи с чем и откланиваюсь.

К сожалению мы не пробовали водки тех стандартов, но слыхал, что еще то дерьмо.Дилетант2, 04 Авг. 19, 17:36

"Пастернака не читал,но осуждаю."

Добавлено через 2мин.:

Гриня, ты сейчас ходишь в лаптях или другой обутке, а в санузле используешь биде (туалетную бумагу) или бересту с лопухомДилетант2, 04 Авг. 19, 17:36

Речь идет о продукте питания(алкоголь тоже к ним относится).Когда продукты были полезнее,экологичнее и естественнее.Сейчас или тогда?

по сравнению с двойной хлебной современный ректификат однозначно чище и менее похмельный.

Мы живем здесь и сейчас, и требования ко всему современные.Дилетант2, 04 Авг. 19, 17:36

А какого тогда растения мы все здесь забиваем на современные требования и гоним-гоним-гоним?

Надо быть скромнееДилетант2, 04 Авг. 19, 17:03

Кому надо быть скромнее, тот пусть и будет - мне не надо.

не надо так громко о своей личностиДилетант2, 04 Авг. 19, 17:03

ректификат однозначно чище и менее похмельный.dee, 04 Авг. 19, 18:02

Чище - это точно, а вот о беспохмельности я бы не был так категоричен. Гидролизный спирт вообще самый, что ни на есть чистейший этанол и мой юношеский опыт может Вас уверить, что похмелье от него жутчайшее, жесточайшее и несравнимо ни с чем.

Гидролизный спиртХельг, 04 Авг. 19, 18:40

А зачем кидаться в крайности?
Проще определить, для конкурса, что считать водкой, а что дистиллятом,хв и тд.

А зачем кидаться в крайности?просто любитель, 05 Авг. 19, 11:09

Мля-ааа... Ребята, ну чего вы все такие серьёзные? Многие мне напоминают отличников-ботаников, которые с высунутым от напряжением кончиком языка, старательно записывают за учителем каждое слово.
Чёткое следование всем правилам и рецептам - есть тупиковая и очень скучная ветвь во всём.

Проще определить, для конкурса, что считать водкой, а что дистиллятом,хв и тд.просто любитель, 05 Авг. 19, 11:09

Вот! Уже появилось рациональное предложение!
Как уже обсуждалось на Селяве, в дегустационные комиссии будут приглашаться коллеги которые в теме по конкретному напитку. Т.е. дегустацию виски будут производить коллеги что занимаются этим, а на ХВ коллеги кто понимает что это такое и так далее. Вот это и Будут реальные! оценки от спецов.
Естественно требования к напиткам по каждой категории будут жесткие и конкретные.
И еще: -коллеги, призеры и победители как есть, так и будут призерами и победителями Первого Кубка СЕЛЯВЫ!

Чёткое следование всем правилам и рецептам - есть тупиковая и очень скучная ветвь во всём.Хельг, 05 Авг. 19, 13:28

А как тебе такое:
Сейчас собираю травы для егермейстера по рецепту дедушки Самогонщика. Слил настой листьев вишни, добавил пять капель в рюмку с чачей, каторую выставлял на конкурс..... ярко выраженный аромат вишни, вкус вишни. И что у меня киршвассер?
Потом накапал в сахарный дист,

забыл предупредитьДилетант2, 04 Авг. 19, 17:36

и я на коне?

Так мы для себя делаем, или чтобы перед кем-то выбрыкнуться? На свой вкус ориентируемся, или делаем, чтобы можно было сказать всем, чтобы поцеловали в ... самую макушку?
Если делаем для себя и три капли настоя в сахарухе приводят в блаженство вкусовые рецепторы и вызывает выброс эндорфинов в кровь, то почему это должно быть плохо? Думаешь о том, что люди сказали, что твой напиток не такой, как Мартель? Ну не такой и что с того? Да, он не такой. А он и не может быть таким. И не должен им быть. Я не хочу быть вторым Мартелем, вторым Бимом, вторым Дэниельсом, вторым ещё кем-то. Я - это я. Да, нескромно. Но я живу не чью-то жизнь, а свою. И волен ею распоряжаться по своему усмотрению. А напитки делать на свой вкус.
Прислушиваться к мнению можно и нужно, но жить чужими мозгами - глупо.

. И волен ею распоряжаться по своемуХельг, 07 Авг. 19, 14:08

А кто тебе запрещает? Или предлогаеш конкурс хельга?

Кому надо быть скромнее, тот пусть и будет - мне не надо.Хельг, 04 Авг. 19, 18:40

Разговор шёл о конкурсе на Селяве.!

Проще определить, для конкурса,просто любитель, 05 Авг. 19, 11:09

Или предлогаеш конкурс хельга?просто любитель, 07 Авг. 19, 18:51

Хм... Главное, чтобы не имени.

Други, может у кого есть бесхозный ревень, корень это важно, для егермейстера. Облазил Комаровку- нету.

Добавлено через 5мин.:

Дедушка Самогонщик,
Игорь я тебя на параллельном отнечегоделать в ликёрах попытаю

На встрече не был (ровняли участок и сеяли газон) но внесу лепту в терминологию)

Водкой обзывали настойки, а возможно мацераты. Там такая путаница с этимологией слова, что умереть можно.
Однако доподлинно известно, что чаще (практически всегда и повсеместно), дистиллят разбавленный до питейной крепости (38*), полугар, по методу определения той самой крепости, называли ничем иным как вином. Хлебное ли вино, или столовое вино, или горячее вино (а разница есть!) ... все равно вином.

И все эти углевания и насыщения альдегидами в разных пропорциях не меняли сути названия. Можно даже не споря ни с кем, согласиться, что водка это одна из веток эволюции* того самого "вина". Плохая или хорошая - о вкусах не спорим.

Скрытый текст

Эволю́ция (от лат. evolutio — развёртывание) — процесс не онтогенетического развития, одноуровневой качественной трансформации и/или деградации, процесс структурного изменения чего-то от одного состояния к другому.

В общем:
Водка - это термин, который в повсеместный обиход и понимание пришел в 20 веке в том виде, в котором его производила государственная машина, если я не ошибаюсь гостированная во второй половине 30-х. Как называли напитки до того, к сожалению, достоверных и стопроцентных источников нет... а значит нужно следовать госту, или стремиться к результатам, которые далеко от него не отходят.

Значит, на конкурс водок нужно брать продукты полученные на колонне, из спирта или ндрф (т.к. ребята, мы все таки домашние, бытовые  

, а не на заводах производим) и уже среди этих напитков оценивать в соответствии со своим эталоном водки. т.е. пахнуть оно должно как водка, крепость иметь как водка, и произведено по приближенной к госту технологии.

Все же понимают, что "латгальский коньяк" не коньяк? хотя часто бывает не хуже оригиналов)) Но кто его всерьез будет рассматривать на дегустации коньяка?

в вики есть упоминание про водки в указе https://upload.wikimedia.org/...ександром_I.jpg

полугар, по методу определения той самой крепости, называли ничем иным как вином.Tessan, 13 Авг. 19, 14:43

В принципе ,соглашусь. Мой конкурсный продукт ближе к хлебному вину.

в вики есть упоминание про водки в указе https://upload.wikimedia.org/...ександром_I.jpgdee, 13 Авг. 19, 14:50

Ну да, есть. В контексте виноградного сырья. Тут все что водкой зовётся - о мацератах, судя по тексту документа.

Всем привет .
Коллеги. К спорам нужно относится прежде всего ВНИМАТЕЛЬНО.
И самое главное, ПРАВИЛЬНО определив основные понятия и термины.
Без этого это перерастет в длительный и порой непродуктивный обмен мнениями-)
Это можно сделать и обсудить , например на встрече.
Для того что бы правильно выработать критерий оценки, необходимо ( в отношении ) водки, правильно договориться
об историческом периоде, образцах так сказать для подражания.
Может будет полезен мой исторический обзор.
Когда то готовил для книжки.
Пользуйтесь

В принципе ,соглашусь. Мой крнкурсный продукт ближе к хлебному вину.Григорий C, 13 Авг. 19, 14:53

Ну блин ты неугомонный. Какое хлебное вино из саХере (твой ответ и ссылка на тему в этой ветке Отв.2553). Верно в народе говорят "хоть..... в глаза, а все равно божья роса".

Доброго ВСЕМ здоровья, коллеги!
Учитывая "движуху" по теме водки и ХВ есть необходимость встретиться.
По пожеланиям общественности ПЕРВУЮ! "Зимнюю Встречу-Дегустацию" планируем на 25-26 января 2020г.
Тема: "Водка и ХВ" Конкретно!
Программа:
-1. дегустация-конкурс предоставленных образцов участниками.
-2. краткие лекции-семинары от победителей в этих номинациях.
-3. дегустация образцов занявших призовые места(и не занявших)
-4. диспуты, обмен мнениями.
-5. шашлык-машлык под дегустационные образцы.
-6. банька(если таковая будет в арендованном помещении)

Почему именно в Январе?  - Осенью у многих коллег много работы по нашему хобби, а потом сплошные праздники.
Почему "Водка и ХВ"?    - Эта тема и процесс изготовления многим(если не всем!) знаком и понятен.

Теперь стоит задача: -найти место для встречи, чтоб было дешево, уютно и по транспорту не напрягало.
Если кто-то имеет инфу о таком месте -пишите, звоните, предлагайте! -Будем прорабатывать варианты.
По всем орг. вопросам идет работа и если есть что от ВАС в тему -пишите, звоните!
Готовьте, коллеги свои шедевры -чтоб действительно было что пробовать и обсуждать!

По составу и участникам: Сделаю отдельную тему и там будет Анкета.

Ну блин ты неугомонный. Какое хлебное вино из саХереДилетант2, 15 Авг. 19, 21:13

А ты отличи, попробуй. Заочно на диване легко судить, а если вживую, на слепой дегустации?