Как выглядит наше готовое пиво.

Сулейман, Ну 8% можно пару литров ! А то я обычно кофе в паузах пью , бывает с перебором .

gogolzmej,Конечно можно,только у меня сразу все идет криво).

Сулейман, А ты же такое не варишь - 8% ? А я частенько для себя слабенькое варю , даже 6% варил , но это перебор .. )

gogolzmej, Да,я вообще сейчас часто варю с НП 16.5-17%,такое просят,его пью одну бутылку.Пытаюсь себя приучить к малому потреблению пива,но получается плохо).Легкое варил с НП 9.5-10%,хорошо идет,но много,Желудок начинает болеть.Сейчас поужинал,налил прошлогоднего красного вина,пару бокалов выпью.

Сулейман, У меня от пива желудок не страдает . Закуска все портит , это бывает  .  Пиво напиток отдельный ... )

gogolzmej,Стараюсь не переедать.Питаюсь дробно.

Сулейман, во-во! тоже всегда пью пиво при варке, и всегда что-то идет не так, особенно под конец, вчера ушел за пивом, друзьям дал поручение всыпать хмель из одной тары, так они перепутали и то что на аромат шло 50 гр. всыпали на горечь ))) Я пришел, отрезвел моментально. Варили на автралийском хмеле) пришлось резко ехать в мигбир за хмелем. В итоге вместо 60 минут варки, время увеличил до 90 минут.
В итоге рецепт подстраивали под заданную горечь.
Вот рецепт
Автралийская ИПА
Дрожжи: Safale -04
Объем: 23 литр
Горечь, IBU: 150!!!!!!!!!!! )))))))))
Время варки, минут: 90
Плотность: 14
Ингридиенты:
3 кг Пилсен
3  кг Пэль Аль
0,55  кг шато кристал
Хмель:
50гр. – Vic Secret HPA Australia 16.3 % 90 min
25 гр. – Vic Secret HPA Australia 16.3 % - 10 min
25 гр. – Vic Secret HPA Australia 16.3 % = 0 min

Короче что-то адовое получилось )

Горечь, IBU: 150!!!!!!!!!!! )))))))))Law and Beer, 18 Дек. 15, 20:08

Скажите честно, а зачем такое ебу?

На4инающий, Так человек написал что неувязочка вышла. Не задавай глупые вопросы чтоб не получить такие же ответы. 150 вообще то получить сложно, это скорее расчётные.
Law and Beer, С таким охмелением это никак не IPA- была бы плотность хотябы 20*Р.. можно барливайном назвать.. Но если ещё не розлил- охмеляй на сухую- через пару месяцев будет отличное ИПА.
ИПА это не косяк а сознательное действие. 

Жил бы в Прибалтике, пил бы пиво днём. А так приходится при искусственном освещении фотографировать.

ALBU72, Сочувствую.. 

Давненько  я сюда не заходил... Вот американский коричневый эль на Sorachi Ace. Но чето не чувствуется хмель.

На4инающий, читай внимательно мой пост. Говорю ошибка пошла.

Сегодня дегустировал ВитБир, который ставил на карбонизацию пару недель назад.

[сообщение #12548759]

Получилось приятное, легкое пиво. Кислинка почти ушла, вкус апельсина и кориандра стал сбалансированным. Его вроде бы и нет, но нотки чувствуются. В общем, пиво взято на вооружение - буду варить его еще и не раз.

Друзья! В заботах пропустил День рождения. День рождения моего Барливайна! Розлив был 19.12.2014. Сегодня решил попробовать перед ужином,чтобы понять вкус. И вот,что я скажу. Очень интересно,немного сладко,тепло по-зимнему. Одним словом - хорошо!
Но так как вино я предпочитаю сухое,а пиво горькое - Барливайн будет зреть и дальше.
P.S. Начальная плотность - 30% конечная - 9%.
Некоторое количество ставил в бочку. Проверю на днях.

klabs, цвет огонь! есть рецепт ?

Law and Beer,  [Barleywine- ячменное вино. Страница 6] .

Понедельник день тяжелый....поэтому вечером пиво..баня...))) 70% солод Гиви 30% мюних, выдержка 2 месяца.

Балтийский портер ... после выдержки (около 4 мес.)... алк. 6,4%... мягенько, жженочка, алк. не выпирает ... интересно его еще постарить)

Azazel, красивый