Как выглядит наше готовое пиво.

SlavaKo, еще помимо цвета, пиво высокой плотности всегда бродит и созревает дольше. Минимум 2 недели - это для пива средней плотности. А для дуббеля я бы сказал по хорошему минимум пару месяцев надо выдерживать. Надо набраться терпения и не трогать полуфабрикат.

nstorm, SlavaKo, Две недели вообще ни о чем, а для плотных и два месяца, лучше месяца 4. Вот засифонила бутылка, литруха из под шмеля (зацепил пробку случайно, два раза менял пробку - непомогло), десять дней после розлива.
Просто пиво. 100% курский венский солод охмеленный остатками разного хмеля плюс собранный осенью подзаборный на аромат.
Пена получилась, просто отпад... Точнее не отпад, всмысле неопадает

Добавлено через 1мин.:

ЗЫ. А куда делась галерея?

травка солнышко,у нас дожди идут неделю уже. Достало

Maistra, попробуй через "добавить изображения и файлы" Протестил, работает. Через галерею не работает

RIS.

Вечером зашел и через галерею загрузилось, надо знать счастливый час.

тыквенное пиво по рецепту брюдогов) в моем прочтении) зачем то решил добавить кардамон и он теперь вылезает на первый план(( даже корицу переживает. В целом очень даже прикольно)

Maistra, Раймис , теперь вся кухня в рыбьем глазу , как ты за газовую плиту залез ? ))) А пены то многовато , без праймера делал ? Торула работает ..)

gogolzmej, Так и залез. Без праймера, но кп высоковатая была, и только счас начал появляться легкий гашинг. Разлито в августе.

Maistra, Это оно просто не добродило . Такое пиво надо сбраживать 7-8 месяцев в холоде . После якобы как оно сбродило ..)

gogolzmej, Просто дрожжи незнакомые были, в описании сказано что не так глубоко выбраживает. Есть другой РИС пара дней разница а тот выбродил сразу глубоко и всё с ним в порядке. Этот такой 7,5% да и ещё на холодное охмеление забацал чуточку, грамм 100.

Maistra,  уже из аквариумов пить стали 

чувствуется размах ....

наш ответ темному  ... пшеничное простое 50/50 простоявшее 2 месяца на балконе в бутылках ... эх холода кончились будем мутняк пить )

пшеничное простоеshamsh77, 07 Апр. 16, 13:57

красиво! а на чем сбраживал?

На белорусских спиртовых 

Real Craft Beer
Сварено 2,5 года назад, выдержало две заморозки зимой в неотапливаемом помещении... Сварено с косяками, вернее, бродило неправильно. Повышенная температура брожения, отсюда ацетончик во вкусе и запахе. За время выдержки практически всё ушло, но пиво по вкусу и запаху стало похожим на вино, а белое вино я не люблю.
Пофиг на косяки! Картинка-то какая!?

GIVI, Пойду портер что на перегонку отложил и забыл в балконе открою. Может и там чудо какое случилось.
Чуда не случилось, но пиво заметно поправилось, и карбонизировалось немножко, ещё и портер в пластиковых шарах выдерживать научился.

уже из аквариумов пить стали  чувствуется размах ....shamsh77, 07 Апр. 16, 13:57

Очень неплохой бокальчик, я его как то разок показывал.. Надоели все, а из этого ничего так.

andrey--, wb06 дрожжи,
GIVI, если бы брет добавить уже бы отличный ламбик был )) выдержанный

shamsh77, есть "старый" ламбик Не понимаю я его.

shamsh77, Бреты надо добавлять пока ещё есть сахара.
GIVI, А настоящий пробовал? А то напридумаете что скисло и мол ламбик получился. На самом деле он вкусный, только может ни для всех.

Maistra, а какой он настоящий? Из магазина? Или который изготовлен дома, но по соответствующей технологии, с правильными дрожжами?

GIVI, имхо настоящий - тот, который был сварен в Бельгии по оригинальному рецепту, на их диких культурах, дикого брожения в бочках. Культура для дома - это попытка повторить и собрать "замес" микробиоты, чтобы повторить результат. Если повторяется дома нормально - то почему бы и нет, но сравнивать-то надо с чем-то? А "эталон" в данном случае всё-таки что-то бельгийское, делаемое с давних времен. Да еще и хмель старить надо.