Как выглядит наше готовое пиво.

В пару бутылок добавь на карбонизацию по 1-2 грануле каскада. Заодно и сравнишь. Возможно восторг увеличится.

vdb, Каскад наверняка не разочарует , просто удивит .Каскад это смесь российского и английского хмелей , в американском исполнении . Чудо .

pivovarkld, А я вот против хмеля в бутылки, делал и очень не понравилось. Для пробы можно, но так плавающие куски в бокале очень роздражает.

pivovarkld, А я вот против хмеля в бутылки, делал и очень не понравилось. Для пробы можно, но так плавающие куски в бокале очень роздражает.
Maistra, 25 Июня 13, 00:21

Я предложил сделать именно так лишь для того, чтобы человек понял смысл сухого охмеления. Начинающему пивовару так проще понять разницу в ароматах. Поэтому и написал про пару бутылок. Конечно же во всю партию пива не нужно хмель по бутылкам хреначить.

А гранула - не много будет? Бутылки 1л.

В самый раз.

в замороженном бокалеgogolzmej, 24 Июня 13, 18:03

Американцы говорят, что нехорошо это. Скрывает недостатки аромата и не дает в полной мере продегустировать напиток. Лучше ополоснуть холодной водой.
Вот водочку да. В рюмке из морозилки - самое оно.

Вот водочку да. В рюмке из морозилки - самое оно.green_Yeti, 25 Июня 13, 11:23

Холодная водка так же всё скрывает. Моё предпочтение комнатной температуры, вот где поистине раскрывается полный букет.

А для меня американцы не авторитет. Я пью так как нравится мне и клал я на мнение "экспертов", и прочей херни из за океана. И летом ледяное пиво самое то, похрен на букет.

Да уж.. какой то эксперт сказал "американцы говорят" и понеслось. 

Вспоминаю свою первую заграничную поездку, 1997 год, Испания, Таррагона. Маленькая кафешка, на улице жара. Бармен, он же повар, он же хозяин, достаёт из морозилки бокалы и наливает в них пиво. Культурный шок. Вкуснее пива я до этого не пил.

   "Мне сказал один американец…"

   Мы произносим эту фразу с интонацией решающего, убийственного аргумента. Например:, "Мне сказал один американец, что никотин приносит вред здоровью!.."   С.Довлатов . 

 

Да уж.. какой то эксперт сказал "американцы говорят" и понеслось. 

Maistra, 25 Июня 13, 13:24

Я не эксперт, я бакалавр
Вот вы на меня набросились
собственно 4 причины не наливать пиво в ледяной стакан: http://taproom.yardhouse.com/...our-pint-glass/

И летом ледяное пиво самое то, похрен на букет.pivovarkld, 25 Июня 13, 13:17

Таки да, летом хочется холодного, питкого пива, утоляющего жажду, пьющегося ведрами))) Соответственно, это должно быть какое-то малоплотное пиво, с небольшим телом и слабым хмелем. Ну и априори у него будет ненасыщенный букет и вкус, так что особо ничего не теряем))) ИМХО.

green_Yeti, Не бери в голову... ничего личного, это скорее реплика на "мне пофиг что там американцы говорят" Мне тоже, но и русские всю правду не знает, потому и говорю- надо пить, как самому вкусно. вот мой приятель любит пивко таки +25 гр тепла, ну и алкоголя от 8%. Хоть наши вкусы и не совпадает, но интересно с ним.

На лето заготавливаю фруктовые пива. Вот апельсиновый хефевайзен стоит, почти созрел, в выходные буду пробовать, может сфоткаю. Вчера сварил, поставил бродить Вишневый вит. Строчит как пулемет, непереставая, аромат непередаваемый, Главное чтобы ароматика на первичке не ушла вся. Если хорошо получится, запощу рецепт

IPA 7-и месяцев выдержки, аромат и вкус уже угасает, за то пена держится до конца бокала, делал без холодного охмеления, и вообще- первый экземпляр ипы.

  Если хорошо получится, запощу рецепт
green_Yeti, 26 Июня 13, 09:38

Давай уж сразу, почитал прям слюни потекли

Давай уж сразу, почитал прям слюни потекли

tixoxod-4x4, 27 Июня 13, 19:02

Нет уж сначала попробую. Зачем неудачные рецепты размещать. Тем более делаю впервые на 100% в нем не уверен, боюсь кисловато будет.
Вот сегодня таки не удержался попробовал апельсиновый хефе. Очень понраилось, сейчас в теме отпишусь.

ежели он на вишне то не очень то тяни с рецептом.. а то она то есть то вот её уже нет