Как выглядит наше готовое пиво.

Красивое=) Интересно насколько светлое мое получиться в третий та раз=) Пред идущие были мутные ваще...

3. Пиво разлитое 3 недели назад, неделя основного брожения, неделя вторички.kniazev_s, 20 Авг. 13, 08:10

А дрожжи то где на дне бутылки?

А дрожжи то где на дне бутылки?
Борюсик, 20 Авг. 13, 19:46

Как строго, аж вздрогнул  . Нихт шизен  .
На дне бутылки тонюсенький мутный слой.  Не знаю, первый раз со вторичкой делал, довольно много дрожжей осталось на дне бродильной емкости. Может так и должно быть после вторички? 
Карбонизация успешно прошла (глюкоза, 6 г/л), бутылки каменные, пиво пенное.

Не знаю, первый раз со вторичкой делал, довольно много дрожжей осталось на дне бродильной емкости. Может так и должно быть после вторички?Masdom, 21 Авг. 13, 08:49

Так и должно быть.
После перелива продержал три недели (уезжал) под ГЗ и при 18С - пиво наипрозрачнейшее, дрожжей в бутылке очень мало, но их вполне хватает для карбонизации.

Cтаут:

Пшеничное:

Красный эль:

Рецепт красного в студию!!!

Делал из русского солода от givi и своей обжаркой, обжарка примерно была одна часть солода 300 грамм как ШАТО СПЕШЛ БИ кастлмалтинг, вторая 150 грамм по типу ШАТО БИСКВИТ кастлмалтинг, основа русского 5.4кг.

 vegaavi64, попрошу носом ткнуть в способ обжарки этих самых ШАТО . Спасибо.
Красное красивое, конечно. Надо пробовать  .

Мля, собрался в субботу "красное" варить. Придется рецепт самому составлять. А цвет у тебя и правда офигенный получилися. спасибо за фото!

Обжаривал на сковородке, спейшл, разогрел сковородку быстро на большом огне и начал жарить на слабом до светло коричневого, а бисквит как семечки жарил, на маленьком огне до запаха и вкуса жареных семечек. )

pivovarkld, у меня такой цвет красного получался:
[сообщение #11715118]
рецепт: [сообщение #11717161]
Солодовую засыпь повторил, хмель Жатецкий, Подвязный, дрожжи - Ноттингем.

Быстропиво от сюда [сообщение #11757226]

не устаю поражаться, как меняется пиво при выдержке- еще 4 дня назад была непонятная муть, а сейчас уже более-менее... и со вкусом- то же самое. буквально каждый день выдержки дает заметную разницу...

на фото- ИПЭ стиля "я его слепила из того, что было" ))

8 августа сделал фотку. [сообщение #11755138]
Сегодня 28 августа. Тот же куст.

 

Некоторые шишки длиннее вдвое. Запаха пока никакого. При растирании просто зеленью пахнет.

Юрий Иванович, а на внутренней стороне чашелистиков желтые крупинки есть?

Нарвал шишек и расковырял. Некоторые чуть -чуть липнут. Крупинок полно. Высыпаются.

   Сидр прошлого года , чистый сок на дикарях - газированный как чёрт .

  Сидр прошлого года , чистый сок на дикарях - газированный как чёрт .
gogolzmej, 29 Авг. 13, 10:41

Юра какая н.п была?

А почему у сидра пена как у пива? Из за газации?
Делал несколько раз сидр, тоже чистый сок, но на ЧКД. Пены такой ниразу не было, пена получается примерно как у шампанского. Правда норма фруктозы на карбонизацию была как для пива.

poznavshy, НП была неожиданно высокая , где-то я здесь писал , 13% кажется . Яблоки часть типа антоновки , часть сладкие , луковками я их называю и часть корявые и горьковатые , очень поздние . Видно подбор сортов не случаен , думаю колхоз сажал сад на вино . Теперь сад заброшен , скоро вырубят под стройку ..

    Пена конечно сразу падает , это я только налил .  Потом долго долго пузырики идут , как у настоящего шампанского .