Как выглядит наше готовое пиво.

карпай, Оно у тебя на хугарден не очень похожее, если разбавить моё быстропиво [сообщение #11761921] твоим что то похожже должно выйти. https://www.google.lt/search?q=%D1%85%D1%83%D0%B3%D0%B0%D1%80%D0%B4%D0%B5%D0%BD&client=firefox-a&hs=cWC&rls=org.mozilla:lt:official&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=p0soUsfQMYfIsgab4oDYBg&ved=0CAkQ_AUoAQ&biw=1024&bih=596

Maistra, абсолютно согласен. Я еще не дорос до клонирования, только трансплантация.... только десятое пиво.

карпай, Клонирование это только забава, главное чтобы пиво вкусное получалось. Дрожжи интерестно какие были, пшеничные?

Дрожжи интерестно какие были, пшеничные?Maistra, 05 Сент. 13, 17:29

Нет. Возможности нету. В городе магазина нет, в Москве редко бываю.

"доктор, меня все игнорируют..."
карпай, так что за пауза в 50 град.?
а дрожжи- можно на ебее или из бахуса по почте заказать. как жидкие так и сухие.

andrey--, белковая, в последнее время делаю 52.

Портер

Pale Ale из бестмальца

Pale Ale из бестмальца

GIVI, 17 Сент. 13, 18:51

красиво. на вторичку переливал? долго в ферментере держал? созревало сколько?
у меня как-то никак такое прозрачное не получается...((

Pale Ale из бестмальца

GIVI, 17 Сент. 13, 18:51

У меня обычно такое получается на карбонизации, но стоит убрать в холодильник и оно мутнеет.

Пиво с первой варки. Пена хорошая, но крепкое получилось (6 %).

andrey--, не переливал, бродило три недели, созревало месяц.

но стоит убрать в холодильник и оно мутнеет.vegaavi64, 17 Сент. 13, 19:24

Это какая-то нездоровая херня, на форуме уже обсуждали, но причин так и не выявили.

Это какая-то нездоровая херня, на форуме уже обсуждали, но причин так и не выявили.GIVI, 17 Сент. 13, 20:05

Не выявили? Хм... То есть никто про холодное замутнение никому?
vegaavi64, Нормально всё, при домашнем пивоварении белковое холодное помутнение достаточно распространённое явление. Почитай как бороться.

OllBY, ссылку кинь, я тоже почитаю

GIVI, Нарцисс, Краткий курс пивоварения, 7 издание, стр. 487. Зависит от содержания белка в ячмене из которого солод делали и технологии соложения. Обычно наблюдается при однопаузном затирании. Если с каким то солодом замечено, то для него рекомендуют делать паузу на 58-62*, и пена не пострадает и коллоидная стойкость повысится.

Вот и моё пиво

Вторая и третья варка. Пшеничное ну уж очень темное получилось

шьёрт побьеры, камрады, я чувствую себя взявшим очередную планку... у меня наконец получилось пиво именно той прозрачности, к которой я стремился вот уже 9 месяцев...
пилс/венский 60/40, ноттингем, 3 недели брожения без перелива, неделя после розлива.

Цвет красивый. Теперь бы пену еще.

вот кстати, с пеной беда... хотя вроде и пэты тугие, и пузырьки в бокале бегут... выдержано, конечно, всего ничего, но тем не менее- пена есть, но опадает через минуту((
в чем может быть проблема?  в тему про карбонизацию черкните, если есть мысли...