poznavshy, НП была неожиданно высокая , где-то я здесь писал , 13% кажется . Яблоки часть типа антоновки , часть сладкие , луковками я их называю и часть корявые и горьковатые , очень поздние . Видно подбор сортов не случаен , думаю колхоз сажал сад на вино . Теперь сад заброшен , скоро вырубят под стройку ..У меня и 11% не вышла,пришлось все таки сахарком догонять до 13,5%
Пена конечно сразу падает , это я только налил .Потом долго долго пузырики идут , как у настоящего шампанского .
gogolzmej, 29 Авг. 13, 11:39
Как выглядит наше готовое пиво.
poznavshy
Специалист
Чернигов
168 66
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/12270.161236.png)
Отв.400 29 Авг. 13, 11:41
Maistra
Научный сотрудник
Литва
2.9K 2.6K
Отв.401 30 Авг. 13, 17:41
gogolzmej
Научный сотрудник
Рига
12K 8K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1312/30/12171.161229.jpg)
Отв.402 30 Авг. 13, 19:53
Сижу , пью светлое и рыбкой занюхиваю . Хочу завтра сварить такое пиво , что-бы с рыбкой его пить . Хмель подзаборный ...в общем думаю .
poznavshy
Специалист
Чернигов
168 66
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/12270.161236.png)
Отв.403 31 Авг. 13, 11:18
Сижу , пью светлое и рыбкой занюхиваю . Хочу завтра сварить такое пиво , что-бы с рыбкой его пить . Хмель подзаборный ...в общем думаю .Подзаборный только на аромат ложиш?
gogolzmej, 30 Авг. 13, 19:53
gogolzmej
Научный сотрудник
Рига
12K 8K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1312/30/12171.161229.jpg)
Отв.404 31 Авг. 13, 11:28, через 10 мин
poznavshy, Подзаборный будет везде , начиная с затора ...
poznavshy
Специалист
Чернигов
168 66
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/12270.161236.png)
Отв.405 31 Авг. 13, 11:39, через 12 мин
poznavshy, Подзаборный будет везде , начиная с затора ...Я просто садил 5 сортов культурного ,собрал урожай и естественно захотел сварить на шишке. Альфу рассчитывал по нижней планке того что было заявленно на каждом сорте. В итоге пробовал сусло при переливе на брожение- ароматно но не горько .
gogolzmej, 31 Авг. 13, 11:28
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1606/06/19655.162199.gif)
Отв.406 01 Сент. 13, 22:03
poznavshy, ты, видимо, кинул свежего хмеля столько же по массе, сколько в рецепте написано про сухой. А свежий весит почти в пять раз больше, чем высушенный, соответственно, и класть его надо намного больше.
poznavshy
Специалист
Чернигов
168 66
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/12270.161236.png)
Отв.407 02 Сент. 13, 00:56
poznavshy, ты, видимо, кинул свежего хмеля столько же по массе, сколько в рецепте написано про сухой. А свежий весит почти в пять раз больше, чем высушенный, соответственно, и класть его надо намного больше.Ложил на 15% больше чем гранул,при этом шишки сохли где-то дней 4-5...вроде сухие были на ошупь.
GIVI, 01 Сент. 13, 22:03
ALBU72
Научный сотрудник
Зеленогорск 24 регион
2.4K 1.4K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/11076.161095.png)
Отв.408 02 Сент. 13, 05:44
poznavshy, возможно хмель собрал не вовремя. Шишки или не дозрели или перезрели. Также погода, почва, количество влаги и т.д. могли сказаться на содержании альфа-кислот. Большой выкладывал методичку по хмелеводству [сообщение #11640975] , почитай, она не большая.
poznavshy
Специалист
Чернигов
168 66
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/12270.161236.png)
Отв.409 02 Сент. 13, 10:27
poznavshy, возможно хмель собрал не вовремя. Шишки или не дозрели или перезрели. Также погода, почва, количество влаги и т.д. могли сказаться на содержании альфа-кислот. Большой выкладывал методичку по хмелеводству [сообщение #11640975] , почитай, она не большая.Шишки начали немного уже перезревать когда собирал,но только совсем чуть чуть. Все очень липкие и ароматные.Думаю добавить их и на сухое охмеление, посмотрим что в итоге выйдет.
ALBU72, 02 Сент. 13, 05:44
OllBY
Кандидат наук
СевероГородск
460 752
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1408/21/20545.162401.jpg)
Отв.410 02 Сент. 13, 17:12
ароматно но не горькоpoznavshy, 31 Авг. 13, 11:39
Думаю добавить их и на сухое охмелениеpoznavshy, 02 Сент. 13, 10:27Но ведь гречи это не добавит - только аромата. Сделай "хмелевой чай" вместо сухого, если хочешь поднять горечь.
C-Bell
Научный сотрудник
Улан-Удэ
1.8K 1.3K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/2450.163126.png)
Отв.411 02 Сент. 13, 17:34, через 23 мин
Жыгулевское
gogolzmej
Научный сотрудник
Рига
12K 8K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1312/30/12171.161229.jpg)
Отв.412 02 Сент. 13, 18:19, через 46 мин
C-Bell, Недоливаешь !
![Смеющийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/grin.gif)
poznavshy
Специалист
Чернигов
168 66
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/12270.161236.png)
Отв.413 02 Сент. 13, 18:53, через 34 мин
Но ведь гречи это не добавит - только аромата. Сделай "хмелевой чай" вместо сухого, если хочешь поднять горечь.Да нормально там 17-20 единиц будет на мой вкус,выпью и таким))) А сухое хочу охмеление хочу сделать ради эксперимента ,посмотрю что за аромат получиться.
OllBY, 02 Сент. 13, 17:12
gogolzmej
Научный сотрудник
Рига
12K 8K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1312/30/12171.161229.jpg)
Отв.414 02 Сент. 13, 18:57, через 5 мин
Не удержался , открыл пробу снять . Черное , много карамельного , НП 9% . Охмеление Жатецким . За 12 дней еще не загазировалось ...но будет вкусно ..к Новому Году .
gogolzmej
Научный сотрудник
Рига
12K 8K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1312/30/12171.161229.jpg)
Отв.415 02 Сент. 13, 20:49
Изысканнейший ЭСБ 15% НП полугодовой выдержки , под самый дешевый ( да еще и по акции !) шпротный паштет . Это да ...
![Смеющийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/grin.gif)
сообщения удалены (4)
andrey--
Профессор
Электроугли
2K 726
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/24850.163193.png)
Отв.418 05 Сент. 13, 11:35, через 13 мин
в смысле- с паузой 50?
сообщение удалено
карпай
Доктор наук
Ступино
727 270
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1310/30/22546.162777.jpg)
Отв.419 05 Сент. 13, 11:40, через 5 мин
Слишком позрачное, а на фото не очень?