Как выглядит наше готовое пиво.

red irish ale вот )

Добавлено через 6мин.:

Владимир55, пена изза азота такая?

пена изза азота такая?seregin, 27 Февр. 17, 19:22

Какая такая?)))

Владимир55, А с каким хмелем? Надо будет к вам съездить на пивоварню, поучиться у мастеров

Какая такая?)))Владимир55, 28 Февр. 17, 03:46

пышная) у меня только на IPA, где хмеля разумеется, много хорошая пена получается.

seregin,Карбонизируется пиво при брожении естественно углекислотой, на розливе используем смесь, но не думаю, что это влияет на пену. Это для того, что бы пиво не было перекарбонизировано.

Надо будет к вам съездить на пивоварню, поучиться у мастеровЕвгений КнА, 28 Февр. 17, 04:06

Приезжай поучишься.)))

пышная) у меня только на IPA, где хмеля разумеется, много хорошая пена получается.seregin, 28 Февр. 17, 07:20

Паузы и качество солода надо обсуждать. Но это лучше уже в другой теме )

Паузы и качество солода надо обсуждать. Но это лучше уже в другой теме )nstorm, 28 Февр. 17, 08:47

однопаузное на 68 и мэшаут на 78. солод caslte malt.

seregin, с такой же комбинацией у меня никогда не было проблем с пеной. Точнее наоборот, иногда слишком пышная пена, когда хмеля много. База на Pale Ale.

nstorm, когда хмеля много - проблем нет. при наливе - тоже норм пена, но падает быстро и почти следа не остается) а хочется шапку))

Добавлено через 16мин.:

IPA

Добавлено через 1мин.:

допиваешь - и пену можно ложкой доедать)))

пену можно ложкой доедать)))seregin, 28 Февр. 17, 10:55

А мне так не нравится, если честно. Мне пиво нужно, а не пена ) Шапка для красоты сверху, а когда её много - пену есть, чтобы до пива добраться )))
По мне, у Владимира на фото выше - оптимально для многих видов пива.

nstorm, можно налить то по разному.. по краю будет меньше пены.. но все равно будет. но я собственно и пытаюсь выведать, как у Володи такая пена получается ))

но я собственно и пытаюсь выведать, как у Володи такая пена получается ))seregin, 28 Февр. 17, 11:57

Да нет у меня какой-то военной тайны! Одноотварочное затирание, сбраживание без заражений, достаточная задача дрожжей, поддержание температурного режима основного брожения, дображивание на пониженной температуре и потом что-то типа лагеризации, соблюдение правильной карбонизации для данного стиля. Другими словами все как всегда, все описано многократно в "открытом доступе".)))

лучше уже в другой теме )nstorm, 28 Февр. 17, 08:47

Пенность... Пеностойкость...

Leffe stail. Уже вторая варка. Ну нравится мне это пиво.

Первый домашний лагер. После первичной и вторичной ферментации - 3 месяца при температуре +2.Пиво получилось

кристальное.

Добавлено через 8мин.:

А это пшеничное,но тут как обычно элевые дрожжи.Кстати ни гвоздики,ни банана не ощущаю,кисловатое.45 дней

карбонизации.

Пшеница

remium, вот ведь и пиво классное, и бокал чистый))), и пена ... Ну замри ты во время сьемки, сфокусируйся, и обьектив протри.

Pralex, Руки дрожали видать......от удивления, что такое пиво можно самому сделать)))))

Руки дрожали видатьnubasyk, 28 Февр. 17, 19:02

Да не... это в парилке марево

remium, \

Первый домашний лагер. После первичной и вторичной ферментации - 3 месяца при температуре +2.Пиво получилосьremium, 28 Февр. 17, 17:00

все-таки нужно создавать отдельную тему по фотографированию пива