рецепт простой 4 кило курского, 1 мюнхенского и 1 карамельного 200 цветности засыпал все вместе паузы 52-10 мин, 62-30 мин, 72-20 мин доливкой кипятка потом нагрев 78 и фильтрация фальшдно, фильтровал медленно сусла около 30л варка, хмель жатецкий в три приема 5,10,22 гр. больше на аромат (запах классный) нп 11 кп 2.5 карбон декстрозой сиропом 7 г/л
SaZaN75
Кандидат наук
Новочеркасск
374 305
Отв.5082 14 Авг. 18, 21:58, через 5 мин
простойvlad222, 14 Авг. 18, 21:54
а дрожжи?
vlad222
Доцент
izobil
1.7K 768
Отв.5083 14 Авг. 18, 22:03, через 6 мин
а да, дрожжи s33, ну и наверное это важно, первичка неделю, вторичка тоже и карбон все в подвале при темературе 19-20 не больше
и кстати в бутылке почти нет осадка, в отличчи от моей предыдушей 2йварки светлого на тех же дрожжах
Сябр
Кандидат наук
Харьков
382 277
Отв.5084 15 Авг. 18, 16:53
Пшеничка!
пиво 2.jpg Как выглядит наше готовое пиво. Околопивные разговоры.
AsFhg
Доктор наук
UUS
717 184
Отв.5085 15 Авг. 18, 17:30, через 37 мин
на 06? Как выглядит наше готовое пиво. Околопивные разговоры.
SaZaN75
Кандидат наук
Новочеркасск
374 305
Отв.5086 16 Авг. 18, 12:24
Какие у всех красивые снимки, ну и пиво думаю что достойное! Я пока так только могу))
IMG_20180815_153005_601.jpg Как выглядит наше готовое пиво. Околопивные разговоры.
BrewmasteR-kld
Научный сотрудник
Петрозаводск
7.1K 10.3K
Отв.5087 16 Авг. 18, 14:26
IPA 15\77
Img_20180816_125604. Как выглядит наше готовое пиво. Околопивные разговоры.
НП - 15 IBU - 77 ABV - 6.5
В аромате Zythos, Ekuanot, Rakau, FALCONER'S FLIGHT® На горечь Magnat PL Дрожжи Real Ale
P.S. есть только один косяк в этом эле. Невозможно перестать его пить....
eagle000740
Доктор наук
Губкин
691 622
Отв.5088 16 Авг. 18, 18:46
Когда лень идти на второй этаж за бокалом. Простенький Эль на венском+ кукуруза в роли несоложенки. На чувашских хмелях. С этими хмелями сочетание пиво, таранка обретает смысл.
IMG_20180816_175753.jpg Как выглядит наше готовое пиво. Околопивные разговоры.
карпай
Доктор наук
Ступино
727 269
Отв.5089 17 Авг. 18, 10:51
BrewmasteR-kld, пенка так себе, свежак Как выглядит наше готовое пиво. Околопивные разговоры.
shamsh77
Доктор наук
Ченстохова
959 1.3K
Отв.5090 17 Авг. 18, 10:52, через 2 мин
BrewmasteR-kld, c таким набором хмелей можно 4 сингл апы сварить , а тут 4ре в оном Как выглядит наше готовое пиво. Околопивные разговоры. эх где этот хмелесклад секретный ))
BrewmasteR-kld
Научный сотрудник
Петрозаводск
7.1K 10.3K
Отв.5091 17 Авг. 18, 16:04
карпай, а надо было тухляк? )
shamsh77, в морозилке лежат.... Мы не умеем на хмеле экономить.... Да и вообще не умеем. Давно приняли решение. Никакого хмеля более раннего, чем можно купить, урожая в пиво. Так и живем.
ValeBir
Новичок
Минск
7 43
Отв.5092 17 Авг. 18, 16:13, через 10 мин
Витбир, ABV-4.5 . В жару очень даже хорошо.
P80817-155953.jpg Как выглядит наше готовое пиво. Околопивные разговоры.
Rada
Научный сотрудник
Кропоткин
1.3K 1.1K
Отв.5093 19 Авг. 18, 12:12
SaZaN75, пена в бутылке характерная для старых жигулей. Все ни как не могу понять ее природу.
SaZaN75
Кандидат наук
Новочеркасск
374 305
Отв.5094 19 Авг. 18, 12:19, через 7 мин
пена в бутылкеRada, 19 Авг. 18, 12:12
вот почему то она у меня всегда
Rada
Научный сотрудник
Кропоткин
1.3K 1.1K
Отв.5095 19 Авг. 18, 13:32
Паузы и солод какие?
SaZaN75
Кандидат наук
Новочеркасск
374 305
Отв.5096 19 Авг. 18, 14:14, через 43 мин
67-60,72-15,78-5 Постепенное нагревание на пвк, солод беру самый дешёвый по 40 у местного пивовара говорит откуда то с Волгограда
Rada
Научный сотрудник
Кропоткин
1.3K 1.1K
Отв.5097 19 Авг. 18, 16:10
Видимо отсутствие белковой... Как нибудь попробую на курском.
BrewmasteR-kld
Научный сотрудник
Петрозаводск
7.1K 10.3K
Отв.5098 19 Авг. 18, 16:23, через 14 мин
Falcon APA ver 2.0
Ff. Как выглядит наше готовое пиво. Околопивные разговоры.
Достойная смесь хмелей. Хоть и пишут везде, что это хмель, реально это смесь из 7-ми американских хмелей. Отсюда и такая многогранная ароматика. Кстати, хмель назван в честь американского пивовара Glen Hay Falconer, который скоропостижно умер в 2002 году. Извиняюсь, что немного не в тему, но небольшая справка для общего развития не повредит. Как выглядит наше готовое пиво. Околопивные разговоры.
Отв.5080 14 Авг. 18, 18:28
