Бражная гравицапа

Что то как тоУрий, 06 Мая 19, 05:48

Когда узнал, что Алексей сбраживает без подкормок, тоже решил попробовать. В результате вместо привычных 2х дней брага бродила 3и дня. Начал вновь шерстить информацию и обнаружил, что дрожжей нужно брать бОльше - 1кг на 5-6кг сахара. 3-го мая в 16 часов поставил новую порцию. Дрожжи внес при 29°С. В процессе брожения брага саморазогрелась до 35°С. 5-го мая в 10 утра брага была готова - меньше 2х суток. Дрожжи местные прессованные. Процесс с ГЦ естественно.

Когда узнал, что Алексей сбраживает без подкормок,ZagAl, 06 Мая 19, 09:46

Прессованные дрожжи сами по себе содержат подкормку. Хоть и не очень много,но содержат.

alexeyT, Лешь, может у тебя Гравицапа не той системы? )))

у тебя Гравицапа не той системы? )))Комэск, 06 Мая 19, 10:37

Злые Вы....
в январе заехал на строй рынок, купил у таджиков 20 кг щебенки мраморной. 6 кг себе оставил, остальное коллегам раздал
пластиковые булки с дырками...

alexeyT, Нуу, это ответная реакция на разрушение мифа о Гравицапе ,как панацее от всех болезней )))
Посмотрел на ГХ , и всего-то в 3.5 раза меньше кислот , а все остальное в пределах погрешности ... И стоило покупать 20 кг камней ? )))

дрожжей нужно брать бОльше - 1кг на 5-6кг сахара.ZagAl, 06 Мая 19, 09:46

бл.. говорю же не доведёт до добра это импортозамещение.Я то по привычке 2кило на 25кг ложу,а оно всё хуже и хуже.Раньше за неделю насухо а щас и за две не до конца.Поневоле в небродящий сахар поверишь

и всего-то в 3.5 раза меньше кислотКомэск, 06 Мая 19, 11:59

Ни хрена себе, всего -то. А хлопот -то на копейку.

И стоило покупать 20 кг камней ?Комэск, 06 Мая 19, 11:59

Комэск, мешалка не требующая эл. питания и веслом не приходится ..... :-)

Всего в три раза . А почему гравицапа вообще не уничтожила кислоты ? Может её делать из ведра? )))

Может её делать из ведра? )))gogolzmej, 06 Мая 19, 12:44

Ты предложил, ты и сделай!

Меня брага не интересует-меня интересует-гравицапаViktorN, 05 Мая 19, 20:52

Брага бродит, гравицапа в ней. Выбродит, вытащу, обследую. Как работает - писал. По мне - отлично. Бурлит до сих пор, очень хорошее перемешивание.

Abettor, мне то зачем ? Я же не верю в связывания кислот. А хр.Алексея говорит мне только о том, что гр. перемешивает эффективнее насоса. Гравицапа действительно гениальное изобретение. Но не сама по себе, а в совокупности. Алексей пользуется правильно, с него и надо брать пример. А не крошить мрамор непонятно нахуа, как говориться.)

Но не сама по себе, а в совокупности.gogolzmej, 06 Мая 19, 13:04

В совокупности с чем?
У тебя много идей высказано: сделать гравицапу из веника, из осинового кола... Сделай уж хоть что ни будь. Зачем нужны такие не подкрепленные делом предложения?
Как то ты уклонился от обоснования, что

это побочный и вредный эффект мрамора в браге.gogolzmej, 05 Мая 19, 17:32

Нет аргументов? Тогда какая польза от твоих сообщений?

Я же не верю в связывания кислот.gogolzmej, 06 Мая 19, 13:04

Кто не верит - пусть проверит. Раскроши маленький кусочек мрамора молотком до состояния песка и капни столовым уксусом. Будешь наблюдать бурную реакцию. Сразу уверуешь.

на меня особо не ориентируйтесь
моя цель - предочистка сырца на рект
1. ГЦ снижает кислоты до 200 мг/л АС. в браге их от 10 гр и более. это - по ПРЯМОМУ перегону в СС
2. Снабби снижает их до 20-30, практически убирает сивуху и в десятки раз - ЭАФ
3. КОН снижает еще в 3-4 раз кислОты и убивает остатки эфиров
целевая задача выполнена, кислОты сведены к минимуму, этерификации нет, эфиров нет
остается на ректе чутка отобрать УА (и не допускать новообразованного), да остатки сивухи отсечь

на меня особо не ориентируйтесьмоя цель - предочистка сырца на ректalexeyT, 06 Мая 19, 13:23

Главное-информация.А уж как ею воспользоваться ,это каждый решает сам. В том, что пью я (сахарный вариант дистиллята), эфиры мне снижать не нужно.Альдегиды не особо волнуют. Сивуху я снижаю  до приемлемого мною уровня минеральной подкормкой, а с кислотами до этого боролся только сухопарник. Гравицапа в этом деле его вполне заменит.

К сожалению, не смог в нашем городке найти все препараты по бражному калькулятору. Добавил карбамид, магния сульфат, соль, уголь, масло. Калий-содержащих рекомендованных в продаже не было, всыпал калия сульфат (2/3 положенного к-ва хлорида калия). Зарядил две гравицапы в два 50л замеса - одну с кафелем и в бочку добавил мел, вторую с мелким мрамором 5-8мм (крупного не нашёл).
Через 48 часов при замере утопил сахаромер.   это при том, что в районе гравицап газы ещё подымаются.
Заметить разницу в скорости брожения не удалось, одинаково выбродило. Мрамор - расходуется на удивление бодро, наверное из-за мелкой фракции. если интересно - сфотаю поеденный.
Ждать полного затишья, когда газы выделяться перестанут, или гнать уже? Что скажете, господа опытные?

Rost,лучше дегазировать брагу до конца , если невтерпёж то гони.

Rost, софексила купи, если невтерпёж...как мне

Rost,лучше дегазировать брагу до конца , если невтерпёж то гони.Комэск, 06 Мая 19, 15:45

Rost, софексила купи, если невтерпёж...как мнеalexeyT, 06 Мая 19, 15:50

Да особой нетерпячки нет, а вот на чём потренироваться - наоборот, есть.
Ждём значит ещё сутки и наблюдаем.

Ждём значит ещё сутки и наблюдаем.Rost, 06 Мая 19, 15:57

мрамор раскисляет брагу  с некоторой задержкой, я оставляю на сутки или  половина суток, проверено работает