Ярославль и окрестности.

минус - очень долгое брожениеKoteyka, 15 Дек. 16, 14:27

Долгое,это сколько?? И при какой температуре проходит брожение?

кодзи мой первый опыт зернового алкоголя, отличная штука , только дороговато( в сравнении с ферментами).  БОльшая часть еще на выдержке, так что пока особо не сравнивал дистилляты полученные с использованием кодзи и ферментов, потому и задавал вопрос. у меня бродило недели 2-3, при комнатной температуре.

. у меня бродило недели 2-3, при комнатной температуре.sybarit_76, 15 Дек. 16, 18:26

Сейчас смотрю видосы на ютубе,так там у чуваков 10-15 дней сбраживает.брехня?

кодзи это феноменальная херняKoteyka, 15 Дек. 16, 14:27

Женя, а какими конкретно больше нравится делать,ангел желтый или чего то другое? Разницу понял, или нет ее на твой вкус?

Сейчас смотрю видосы на ютубе,так там у чуваков 10-15 дней сбраживает.брехня?Сергулек, 15 Дек. 16, 18:56

так почти то же самое, подольше бродило  пока еще отопление не дали, прохладно дома было. Кстати, рисовый сэм, что бродил "до отопления" получился намного лучше , у дистиллята запах такой приятный, какой то сырно-оливковый. А тот , что после бродил в тепле- никакущий. рис был тот же
а прелести рисового вина я не понял, на мой вкус фигня полная

Кстати, рисовый сэм, что бродил "до отопления" получился намного лучшеsybarit_76, 15 Дек. 16, 19:46

Я это давно уже понял,что для дистиллятов  лучше подольше при меньшей температуре...

с зерновыми, а особенно с большими объемами не получается по меньше температура. саморазогрев охрененый идет. у меня за ночь с 25 до 34 разогревается

Жеха, я годромодуль по больше делаю,сусло не такое плотное и не так разогревается...

Без утеплителя на кодзях (у меня по крайней мере) разогрев если и бывает, то только первые и половину вторых суток, а дальше все спокойно, при комнатной температуре происходит...

Сергулек, ну понятно сахара меньше) и выход меньеше)

Жеха, да не,)))...я зерновые тоже делаю,пусть и не так часто.)))))

Пришла СПН от http://www.spn1.net/
Заказывал 3х3 из 0.25мм проволоки. Качество очень порадовало, чистая, без мусора и обрезков.
Буду засыпать в 38 царгу, нужен совет, как правильно ее туда засыпать?
После промывки сушить перед засыпкой?

Кстати кодзи вот такие https://cdn.homedistil.ru/fs/1211/20/12662.194919.jpg , им уже два года при комнатной температуре - работают...
Есть другие, но их не пробовал пока (в морозилке среди мяса так и лежат), нет желтых ангелов а попробовать хочется...

Сергулек, я про сахара которые при осахаривании зернового сусла образуются

Добавлено через 0мин.:

bigson, ты где кодзи берешь?

Haime, )Димон,))берешь колонну в правую руку,в левую набираешь  немного спн,и насыпаешь,. Главное в этом деле не просыпать,а то плохая примета)))))
( Немного не трезв,я))))

Добавлено через 2мин.:

я про сахара которые при осахаривании зернового сусла образуютсяЖеха, 15 Дек. 16, 21:16

Именно это я и хотел спросить сказать.Это как при приготовлении пива,дрожжи не разогревают бродильник больше окружающей температуры.....

где кодзи берешь?Жеха, 15 Дек. 16, 21:16

Первые на али брал, те что не пробовал на таобао...

bigson, набираю в поиске на али - Кодзи - выдает какую то херь

Добавлено через 18мин.:

ангелы, они все кодзи?

Э-э-э сейчас я вспомню как искать...
Проще всего у меня получилось по английскому yeast дрожжи тобишь...

Добавлено через 2мин.:

Не, только с желтым лейблом на пачке, с красным - высокотемпературные, высокоградусные спиртовые у них в составе нет ризопуса и ферментов (состав смотреть только на английском, иначе ересь полная)

Добавлено через 7мин.:

Синие (синий пакет) почитал состав, тоже ризопус есть и ферментный комплекс, пакета 500 г на 100 кг сырого зернового сырья хвптает...

Кодзи - выдает какую то херьЖеха, 15 Дек. 16, 21:44

https://ru.aliexpress.com/...2775261054.html
в запросе что то типа" Спиртовых Дрожжей Активных Сухих Дрожжей Брожения "

лучше набирать коджи дрожжи

Добавлено через 2мин.:

а красным лейблом не попадаются. а что за ангел в желтом пакете 100г - 1200р?