Минеральная подкормка и сивушные масла

А в чём смысл, аптечные препараты как правило дорожи, да ещё развешивать надо.

Владимир55, 24 Окт. 12, 18:54

  извините.я не не верно написал ) или просто имел в виду К2СО3  так как не встречался никогда с КНСО3 (подкисляет среду)

полез в подвал убедится. убедился. за одно распечатал 5л. джина из жбана. красота.мы молодцы. мы потребляем лудшее.

да нет проблем как доеду до лабтеха куплю хч (NH4)2HPO4, сыпану его 90 г в затор, но если затор придется выкинуть, - чем ответишь за свою рекомендацию?
127L, 03 Сент. 12, 01:40

доехал, купил (NH4)2HPO4 ЧДА, засыпал в брагу 60 г, на 28 кг сахара, сыпать более рука не поднялась, т.к. брага на четверть зерновая

бродит четвертый день думаю неделю точно бродить будет...

выкидывать конечно не буду, но получу в итоге спирта в два раза меньше, чем мог бы с карбамидом

Ясное дело, что без фосфора жизни нет. Но избыток фосфора брожение замедляет. Возможно, если подбросить в затор мелку, должно помочь. Мел свяжет излишки кислоты и фосфора.

если подбросить в затор мелку,
Abettor, 09 Нояб. 12, 14:25

там выше диспут был на счет выбора карбамид или ДАФ

Между карбамидом и ДАФом, выбирать не правильно. Они в паре хороши!
Шестьдесят грамм ДАФ, я использую на сбраживание 250-300 литров сусла с количеством сахара 60, или более кг. Четверть зерна это хорошо, но азота всё равно маловато будет. Сусло выгореть может, с таким количеством пустого фосфора.

Сусло выгореть может, с таким количеством пустого фосфораgallich, 10 Нояб. 12, 02:29

Что подразумевается под словом "выгореть"?

Подразумевается кирдык дрожжам, полная остановка брожения и невозможность его возобновления, для дображивания остаточного сахара.
Цитата:  "В общем, дополнение DAP позволяет снизить развитие соединений серы, однако, чрезмерное внесение DAP может фактически привести к высокому уровню серы, Watson, 2000); суровых символов в вине (Delteil, 1997) и может даже сжечь ферментацию. Эти проблемы особенно очевидны, когда DAP дополнение  вносится не в комплексе питательного состава." см.стр.21

Между карбамидом и ДАФом, выбирать не правильно. Они в паре хороши!
gallich, 10 Нояб. 12, 02:29

Выше говорил, что вносил одновременно, в итоге отказался от ДАФ, т.к. не очевиден эффект.

gallich, скажи плиз откуда может взяться переизбыток серы, если ее в ДАФ нет совсем?

Без фосфора нет жизни, но его избыток также губителен. Я взял 2 бутыли. В одну добавил калия монофосфат, а в другую нет. Так вот с фосфором время брожения сокращается в 2 раза. Стоит ли от него отказываться? Конечно же нет! Но нужно знать меру. Вместо ДАФа использую КН2РО4 - мне он кажется более сыпучим, что ли.

чем ты содержание сахара определяешь ?)

gallich, скажи плиз откуда может взяться переизбыток серы, если ее в ДАФ нет совсем?
Дрожжи, они такие твари , что если им чего то не хватает, они это нечто сами нарабатывают. Не забывая при этом, пукать и гадить.
Лучше заранее давать то, что ими востребуется.

чем ты содержание сахара определяешь ?)dima784512, 11 Нояб. 12, 17:56

Элементарно, Ватсон!

Давайте считать.
В реакцию вступает сахароза и вода, на выходе - этанол и углекислый газ.

С12Н22О11 + Н20 = 4 С2Н5OH + 4 CO2
В пересчете на граммы,
(12·12+1·22+16·11)+ (1·2+16)= 4 ·(12·2+1·5+16+1) + 4·(12+ 16·2),
Проверим. 342 + 18 = 184 + 176. Сошлось.Игорь, 30 Мая 09, 01:33

Первенство определять количество потреблённого сахара и количества наработанного спирта, измеряя количество выделенной углекислоты, безусловно, принадлежит Игорю. Хотя я независимо от него пришёл к этой идее в первые же дни, как обнаружил для себя этот форум.
Я взвешиваю бутыли каждые 6 часов и однозначно могу судить о количестве потреблённого сахара и количестве наработанного спирта. Это для сахарных бражек. Для зерновых не пробовал, но предвижу там подводный камень - зерновые склонны к загрязнению посторонней микрофлорой, которая может исказить результаты. Т. е. хорошо, если всё хорошо.
Взвешивайте бутыли, господа. Не стесняйтесь!

Дрожжи, они такие твари , что если им чего то не хватает, они это нечто сами нарабатывают. Не забывая при этом, пукать и гадить.

gallich, 11 Нояб. 12, 18:09

Как бы дрожжи не пукали и гадили, превратить азот в серу они врятли способны

Карбамид реально ускоряет брожение (это факт), ДАФ возможно заставляет бродить, как-то плавно, не могу утверждать, что он вообще не влияет на скорость, но мне он не понравился как эффективная подкомка (в очередной раз).

ДАФ возможно заставляет бродить, как-то плавно, не могу утверждать, что он вообще не влияет на скорость, но мне он не понравился как эффективная подкомка (в очередной раз).127L, 11 Нояб. 12, 21:04

Напрасно вы говорите, что не любите кошек. Вы их просто не умеете готовить!
127L! Убавь количество ДАФ в 3 раза, почувствуешь разницу. А совсем без фосфора - бродит хуже.

превратить азот в серу они врятли способны127L, 11 Нояб. 12, 21:04

Если можно,с уточнениями. Откуда это? Превращение азота в серу.

Убавь количество ДАФ в 3 раза, почувствуешь разницу. А совсем без фосфора - бродит хуже.
Abettor, 11 Нояб. 12, 21:10

В следующий раз теперь.

Если можно,с уточнениями. Откуда это? Превращение азота в серу.
staut, 11 Нояб. 12, 22:10

Подразумевается кирдык дрожжам, полная остановка брожения и невозможность его возобновления, для дображивания остаточного сахара.
Цитата:  "В общем, дополнение DAP позволяет снизить развитие соединений серы, однако, чрезмерное внесение DAP может фактически привести к высокому уровню серы, Watson, 2000); суровых символов в вине (Delteil, 1997) и может даже сжечь ферментацию. Эти проблемы особенно очевидны, когда DAP дополнение  вносится не в комплексе питательного состава." см.стр.21

gallich, 10 Нояб. 12, 16:10

Понял. Это из винодельческого процесса. Сыпят серу в только что смятый виноград,еще до отжима.

Всем привет!Так к какому выводу пришёл колективный разум 0.8г\кг мочевины?или 10?
Поставил вчера 35 литров сахарной браги,а с навеской подкормки никак немогу определится.Будет двойной самогон для себя,максимум недориктификат.

ИМХО 0.8г карбамида на 1 кг сахара и 100 г прессованных дрожжей (20г сухих) - смело можно добавлять в винное сусло или в брагу для питья, без перегонки.
4 г нормально для браги
8 г граница возможного
10 г получишь космосэм