Перегонка браги
alexeyT
Профессор
москва - деревня под Обнинском
23.9K 9.1K
Отв.4480 22 Апр. 14, 17:25
Вадим П, плотность чуть ниже... если это РЕАЛЬНЫЕ головы...
Отв.4481 22 Апр. 14, 17:27, через 3 мин
плотность чуть ниже... если это РЕАЛЬНЫЕ головы...alexeyT, 22 Апр. 14, 17:25так чем ниже плотность - выше градус.
alexeyT
Профессор
москва - деревня под Обнинском
23.9K 9.1K
Отв.4482 22 Апр. 14, 17:29, через 2 мин
bukinist, не так тривиально. там идет смесь компонентов. у которых Ткип от 56 до 78
и плотности очень близки к спирту. но в итоге - чуть ниже , чем в основном отборе, получается
и плотности очень близки к спирту. но в итоге - чуть ниже , чем в основном отборе, получается
Abettor
Научный сотрудник
Екатеринбург
2.6K 2.5K
Отв.4483 22 Апр. 14, 17:29, через 1 мин
Я тоже НЕ НАШЁЛ этой статьи.Умеют новички озадачить бывалых!
Вадим П, 22 Апр. 14, 17:07
Пав
Профессор
Самарская обл.
2.1K 633
Отв.4484 22 Апр. 14, 20:01
просто у тебя они слабоконцентрированные, там спирта 95%...и 5% голов(в лучшем случае)alexeyT, 22 Апр. 14, 17:13у вадика головы 80%. Спирта тама 78 % приммесей 2%, а остальное вода. Первые головы с газами которые - тянут за собой воду, много воды!! Как 97% спирта тянут за собой 3% воды...
Вадим П
Профессор
Россия
4.5K 2K
Отв.4485 22 Апр. 14, 23:29
у вадика головы 80%. Спирта тама 78 % приммесей 2%, а остальное вода. Первые головы с газами которые - тянут за собой воду, много воды!! Как 97% спирта тянут за собой 3% воды...Я опять, как тупой, спрашиваю, это хорошо или плохо?
Пав, 22 Апр. 14, 20:01
По теме. Сегодня делал перегон браги. Её 8 литров. Дай, думаю, сделаю его по Тихоходу 4х4, т.е. сразу дробно.
Отобрал 50мл голов, и отбор тела у меня начался при крепости 66%. Догнал тело до крепости в струе 40% (как классики велели) и подставил банку "хвосты".
Ребята, а ведь такое тело можно вполне пить! Никаких посторонних запахов, привкусов, ну если чуть-чуть.
Вот и закралось в душу сомнение насчёт первой перегонки, когда все на форуме твердят - гоним всё вместе до воды, ничего не дробя. Может это ошибка?
А второй дробный перегон этого получившегося тела, как не гони, с дефом или без, ещё улучшит качество.
alexeyT
Профессор
москва - деревня под Обнинском
23.9K 9.1K
Отв.4486 22 Апр. 14, 23:32, через 3 мин
Вадим П, не все, Вадим, не все...
Вадим П
Профессор
Россия
4.5K 2K
Отв.4487 22 Апр. 14, 23:41, через 10 мин
Вадим П, не все, Вадим, не все...Лёш, Сколько я форум читаю, кроме Тихохода 4х4 (и то, в личке), никто не сказал, что брагу тоже надо перегонять дробно. У меня даже сложилось мнение, что это постулат - первый перегон гоним никуда не смотря ничего не дробя от начала и до конца (до воды).
alexeyT, 22 Апр. 14, 23:32
А получается, что СС, вернее тело первого пергона, уже изначально гораздо чище, если сразу его из браги дробно получать.
Пав
Профессор
Самарская обл.
2.1K 633
Отв.4488 22 Апр. 14, 23:43, через 2 мин
Вадим П, а что у тебя крепости маловато?? Торопился выгнать быстрее??
Пав
Профессор
Самарская обл.
2.1K 633
Отв.4489 22 Апр. 14, 23:44, через 2 мин
Лёш, Сколько я форум читаю, кроме Тихохода 4х4 (и то, в личке), никто не сказал, что брагу тоже надо перегонять дробно. У меня даже сложилось мнение, что это постулат - первый перегон гоним никуда не смотря ничего не дробя от начала и до конца (до воды).ты ж вроде мою тему читал?? Или смотрим в книгу а видим фигу:))
Вадим П, 22 Апр. 14, 23:41
alexeyT
Профессор
москва - деревня под Обнинском
23.9K 9.1K
Отв.4490 22 Апр. 14, 23:46, через 2 мин
Вадим П, от аппарата и от режимов зависит
я могу себе это позволить. ты - условно.... сорри...
я могу себе это позволить. ты - условно.... сорри...
Вадим П
Профессор
Россия
4.5K 2K
Отв.4491 22 Апр. 14, 23:47, через 2 мин
ты ж вроде мою тему читал?? Или смотрим в книгу а видим фигу:))Пав, "всё смешалось в доме Облонских", поэтому что-то важное в твоих постах мог пропустить. Извини.
Пав, 22 Апр. 14, 23:44
Крепость малая получилась, так как гнал просто прямотоком, спешил, без дефа, да и брага, наверное, не полностью крепость набрала.
Я понимаю, что ты скажешь, что спешка хороша при ловле блох, но хочется как-то побыстрее досконально разобраться.
Пав
Профессор
Самарская обл.
2.1K 633
Отв.4492 22 Апр. 14, 23:51, через 4 мин
Пав, "всё смешалось в доме Облонских", поэтому что-то важное в твоих постах мог пропустить. Извини.следущий раз попробуй с первого раза отобрать головы и гони сразу с дэфом на максимальном укреплении... Представь, что писко гонишь...
Крепость малая получилась, так как гнал просто прямотоком, без дефа, да и брага, наверное, не полностью крепость набрала.
Вадим П, 22 Апр. 14, 23:47
Вадим П
Профессор
Россия
4.5K 2K
Отв.4493 22 Апр. 14, 23:55, через 5 мин
Представь, что писко гонишь..Пав, 22 Апр. 14, 23:51Понял тебя, обязательно попробую. Спасибо!
А писко, это что?
Slava 61
Научный сотрудник
Таганрог. Юг России.
11.1K 3.1K
Отв.4494 23 Апр. 14, 00:00, через 6 мин
А писко, это что?Вадим П, 22 Апр. 14, 23:55Ты что вадик забыл, вспомни как гонят писко в перу, чили, с сорта мускат))) Чача по нашему.
Пав
Профессор
Самарская обл.
2.1K 633
Отв.4495 23 Апр. 14, 00:04, через 4 мин
В латинской америке чача такая из местного винограда. Гонят с первого раза до сухой струи.. Весь погон получается 40 - 45%, а укрепление в писковарни не хилое... Часть фракций откидывают по ходу погона... Но ни кто секретов технологии не знает - хранят под страхом смерти!! Индейцы!! у них и шас еще жертвоприношения святому Писко в ходу!!
Вадим П
Профессор
Россия
4.5K 2K
Отв.4496 23 Апр. 14, 00:06, через 3 мин
Ты что вадик забыл, вспомни как гонят писко в перу, чили, с сорта мускат))) Чача по нашему.Ой, точно!!
Slava 61, 23 Апр. 14, 00:00
Это же Ниагарский водопад (из анекдота)
Кто не знает, расскажу, просто повеселимся.
Одной из достопримечательностей Ниагарского водопада является обезьяна с оху...ой шишкой на лбу и оху...ным по размеру ухом. Туристы спрашивают, почему шишка и ухо такое.
Экскурсовод отвечает. Она (обезьяна) просыпается каждое утро - раз руку к уху - ой, а что это такое шумит? Хряп себя рукой по лбу - бл.., это же Ниагарский водопад!
Lazy11
Профессор
Киев
3.6K 1.9K
Отв.4497 23 Апр. 14, 00:28, через 23 мин
В латинской америке чача такая из местного винограда. Гонят с первого раза до сухой струи..Пав, 23 Апр. 14, 00:04
Пав, я даже стеснясь спросить, а что ты и в "латинской америке"- главный винокур?
Я просто, видать, от недостатонсти своего образования не знаю такую страну, как "латинская америка". Территориально это примерно от Мексики до южных окраин Чили.
Это такой разлет по территории... Там что, все изготавливают продукт одинаковый, по одной и той же технологии и из одного и того же сырья?
Slava 61
Научный сотрудник
Таганрог. Юг России.
11.1K 3.1K
Отв.4498 23 Апр. 14, 01:00, через 32 мин
Писко не пренадлежит латиносам. Между Перу и Чили не прекращаются споры о том, чей напиток имеет право называться писко. Само слово – перуанского происхождения. На языке коренных индейцев кечуа писко означает «маленькая птичка» И почитав о его происхождении, ух как захотелось попробовать этот напиток, в производстве писко задействовано восемь сортов винограда.
И кстати- По технологии производства писко отличается от всех остальных высокоградусных напитков. Для него берут чистое, свежесброженное вино из винограда без кожицы и косточек. Дистиллируют его один раз и получают ароматную жидкость крепостью 43%. В принципе, это все. Другие крепкие напитки делают методом двойной-тройной перегонки, а затем разбавляют водой, чтобы снизить градусы. Добавлять воду при производстве писко категорически запрещено. Изменять цвет или структуру – тоже. Никаких дубовых бочек, никаких ароматизаторов, даже природных.
И кстати- По технологии производства писко отличается от всех остальных высокоградусных напитков. Для него берут чистое, свежесброженное вино из винограда без кожицы и косточек. Дистиллируют его один раз и получают ароматную жидкость крепостью 43%. В принципе, это все. Другие крепкие напитки делают методом двойной-тройной перегонки, а затем разбавляют водой, чтобы снизить градусы. Добавлять воду при производстве писко категорически запрещено. Изменять цвет или структуру – тоже. Никаких дубовых бочек, никаких ароматизаторов, даже природных.
dila
Доцент
Старобелокуриха
1.7K 192
Отв.4499 23 Апр. 14, 06:32
Весь погон получается 40 - 45%, а укрепление в писковарни не хилое...Пав, 23 Апр. 14, 03:04ну тогда получается, что надо сразу типа НДРФ гнать, с насадкой, alexeyT писал где-то, что с яблоками так поступает
Lazy11, ты угомонись, давно проехали, одну тему притормозили, ты в другой все успокоиться не можешь, надоело уже