есть кто из Тольятти

в бочонок залитоартик, 21 Мая 17, 18:13

Карбонизировать как будешь?

В бочке карбон слабый она же дышит, лагеризацию надо делать, при низких температурах уг.газ хорошо растворяется в жидкости

Есть лишний вку-50 из Самары, находиться в Тольятти. Брал два, но решил, что одного хватит) Еще не распакован. Если кому нужно - 89033306596 Евгений.

Рецеп можно?)motia, 22 Мая 17, 05:17

да я в конечном итоге прихожу к тому, что пиво надо варить без заморочек. поэтому солод у меня один.


Добавлено через 1мин.:

бочки обжигают.Diskus, 22 Мая 17, 06:16

я заказал бочку без обжига и именно такую и получил. прочти мой отчёт внимательно.

Добавлено через 1мин.:

Карбонизировать как будешь?Настырный мардвин, 22 Мая 17, 06:40

как обычно - кройценингом.

Добавлено через 1мин.:

она же дышитБИГ_ТлТ, 22 Мая 17, 09:39

ну я её завощил хорошенько. будем посмотреть что получица, я же эксперементирую. лагеризация будет с пару недель. точнее созревание при низкой температуре.

Добавлено через 25мин.:

походу бочку изнутри неплохо распёрло и через пробку хорошо забитую пена просочилась и ещё гдето подтекать начала. такое ощущение что я переборщил с сахаром на карбонизацию. надеюсь бочку не разломает, меняем рецепт и отправляем партию на лагеризацию немедленно

я заказал бочку без обжига и именно такую и получил. прочти мой отчёт внимательно.артик, 22 Мая 17, 17:51

Читал внимательно, поэтому и посоветовал жбан. Если вдруг надумаешь продавать не забудь покупателю указать что бочка не обожженная.

кройценингомартик, 22 Мая 17, 17:51

У меня после бочки не карбонизировалось в стеклянных бутылках. Карбон был суслом.
Читал, что танины дуба угнетают дрожжи

артик,

имхо, исходя из твоего рецепта (НП и КП), крепость пива будет не 4%, а 2,4%.
Примерно можно прикинуть так: (НП-КП)/2

Карбонизировать как будешь?
Настырный мардвин, Сегодня, 06:40
как обычно - кройценингом.артик, 22 Мая 17, 17:51

я переборщил с сахаром на карбонизациюартик, 22 Мая 17, 17:51

Что то не стыковка чуток.

А я вот "шпайзе" карбонизирую 

и всем, кстати, советую. Это не сброженное сусло отлитое из варочника до внесение дрожжей. Так же его называют "праймером". Можно охмелённое, можно нет. Я не умничаю , просто поясняю для тех, кто не знает терминов. Сам таким был и понимаю как сложно наскоком во всём разобраться.
Недавно после разлития в кег (принудительная карбонизация), пиво осталось в бродилке. Доразлил по бутылкам с добавлением глюкозы. Так в бутылках всплыл какой то белый налёт. Видимо глюкоза не айс была.. На вкус не повлияло, но внешний вид подпорчен. Видимо надо было прокипятить и сделать сироп.

Видимо надо было прокипятить и сделать сиропmade, 22 Мая 17, 22:52

Однозначно, надо было так сделать

Да торопыжил чуть-чуть. Бродилку надо было БЫСТРО освободить, т.к. пиво уже охлаждалось.

эх ладно https://www.avito.ru/артик, 21 Мая 17, 08:23

дааа... цены хороши. 50 л - 3700 руб. нереально хороши. может кто отзывы видел про эти изделия?

отправляем партию на лагеризацию немедленноартик, 22 Мая 17, 17:51

помогло. похоже что давление внутри бочки упало и подтекания прекратились

Добавлено через 5мин.:

Примерно можно прикинуть так: (НП-КП)/2Glooom, 22 Мая 17, 22:04

зачем примерно? берём онлайн кулькулятор http://onebeer.net/refractometer.shtml и считаем точно



Добавлено через 3мин.:

может кто отзывы видел про эти изделия?stern, 23 Мая 17, 03:50

отзывы как о некачественной продукции. я один на ютубе нашёл - описал в отчёте.

Добавлено через 3мин.:

"шпайзе"made, 22 Мая 17, 22:52

пожалуй да, так будет правильней

Не первый раз перегоняю сектановку и после 80гр, идет запах хвостов.перегоняю на хд . вторая дробная. если воткнуть царгачку поможет убрать ненужный аромат? после углевания и отдыха хвост проподает. но хотелось бы без углевки обойтись.

СаАхов, Углюй сырец. Долго. Помогает, хвосты режет хорошо, правда голов добавляет (альдегиды).
Царга без возврата флегмы (дефлегматора) малоэффективна.

У хд4 есть деф. Если углевать СС то опять же простой сахарный сэм получиться и заморочи с зерном не нужны были бы. А на форуме пишет что от сектановки есть ГУТ ароматы)). которых я не могу никак получить. Ну да он мягче и лучше чем просто сахарный. Попробую завтра перемолоть зел. солод и поставить брагу на молотом. но только возникают мысли тогда уж можно и осахарить.

СаАхов, Ставил сектановку, перегонял на НБК в режиме ТК (20 провальных тарелок) до 92-х в кубе. На выходе продукт 94-95% чистый. Ароматики зерна особой нет, но и хвостов тоже.
Ты сейчас на чем из ХД работаешь? если без укрепления, то мобыть по Габриэлю попробовать?

 Ну на 94-95гр. оно и понятно там с ароматикой все сложно)) По Габриэлю пробовал всю зиму и бурбон и односолодовую. пришел к выводу что для белого питья сильно ароматно а для бочки самое оно! Но бочками пока не разжился))). Хотел просто на лето накапать Много. Быстро. Вкусно но без лишних телодвижений)))рецепт секты подходит просто нужно доработать. А перегоняю с укрепом на ХД4 ПК250 . без сухопарников и без царг. Вот и думаю может царгочка  на 0.5м. с набивками поможет. Брага получилась обалденная на ДД . оставил 1л. в холодильнике для следующих замесов.

Вот и думаю может царгочка  на 0.5м. с набивками поможет.СаАхов, 23 Мая 17, 10:23

Опыт у народа есть: [Виски и не очень. Как сделать. Страница 94] ответ1866. Не знаю подойдет под твой случай или нет?
Вспомнил еще (правда просмотрел очень поверхностно) тема на соседнем форуме АлексеяТ - отВОблирование.

зачем примерно? берём онлайн кулькулятор http://onebeer.net/refractometer.shtml и считаем точноартик, 23 Мая 17, 05:50

Этот калькулятор для рефрактометра. Для ареометра он не подходит. Ты пользуешься рефрактометром?

Ты пользуешься рефрактометром?Glooom, 23 Мая 17, 23:38

ну да.