есть кто из Тольятти

А можно устроить перекличку, кто, какими дрожжами сбраживает зерновые. Перепровал разные, и пакмаю кристал и бекмаю и воронежские но разницы как то не особо заметил. Может что-то с рецепторами.

Нормально у тебя с рецепторами )) Я заметил разницу только с "французами" (момент и лефюр). Бекмайя и воронежские: близнецы-братья. Хотя французов делают на том же предприятии.. Видимо технология культура пока соблюдается.
Сам делаю на воронежских уже года два-три. Меня всё устраивает.
Хочешь  разницы - сделай на чисто спиртовых дрожжах

phoenixxxl, будешь в Самаре - отзвонись, угощу малтифлором (я ими всё сбраживаю).

vdv, Спасибо, а ты сравнивал с обычными дрожжами по типу тех что я описал?

Еще victorchik писал, что без разницы какие дрожжи применять. Так зачем платить больше?

phoenixxxl, я, как и почти все, начинал с хлебопекарных.
Если говорить о вкусе, то малтифлор его вообще никакого не добавляет.
Надёжность - очень высокая.
Скорость, по сравнению с хлебопекарными, ниже.
Меньше гадости набраживается.

делаю сахарную. дрожжи беру в жигулевске спиртовые прессованые.на центральном рынке.150р

Мультик дорогой (хотя если правильно считать, то не очень) как то проще по 28₽ за большую пачку отдать чем 500 за маленькую 😝, и пмсм в зерновых мягкий дрожжевой дух не мешает. На мой вкус мягкий дух у Воронежских и Бекмайи, между Бек и Пак майями разницы не вижу, но Бекмайя дороже. А вот Левюры зело вонючи (брал всего пару раз и больше не хочу с ними дружить).
А мультика пачка лежит, ждет фруктов - на фруктозе и порезвятся маленькие французики 😄.

Немного про ВКУ - сегодня головами чистил свежекупленную медную РПНку, заодно и бак обработал - результат неожиданный, налет на стенках после остывания по уровню жидкости впечатлил!  хотя СПН пред этим проварил с содой и на неделе во внутреннем баке хвосты кипятил, на ощупь все чистое было.  Но главное не это, по совету форумчанина слил воду из рубашки - темно коричневая жидкость! Хотя для минимизации накипи заливал осмотическую воду!, т. е. Железо в воде исключено. По видимому окалина со швов так корродирует. А я то планировал при разваривании каши лишнее давление из рубашки сбрасывать в куб. Понятно, что перепускной клапан в паровой зоне и ржа в куб не попадет, но запах и привкус мне в каше не нужен!, придется что то мудрить другое, а пока промываю - пролил через рубашку литров 40, один хрен вода с оттенком, теперь залью воду из ГВС, посмотрю как поведет себя, там и умягчитель и ингибитор коррозии должен быть.

Дайте, пожалуйста, координаты по вку. Я с телефона ни поодной ссылке не могу ничего открыть... И как всегда, пропустил всё интересное...

врать не буду! но вроде бы их уже все раскупили! и с авито объявление снято

Ветролов, написал в личку

будешь в Самареvdv, 02 Июня 17, 03:57

А где в Самаре можно Малтифлор купить?
Нигде не могу найти...

посмотри мастер спирта в самаре

Малтифлорsmg-s, 05 Июня 17, 07:30

возьми у Рината, брал недели две назад

Спасибо!
А где Рината найти можно?

smg-s, пчитай эту тему страниц 10-20 назад, найдешь и телефон и ссылку на прайс. И еще много интересного узнаешь .

Добавлено через 3мин.:

ЗЫ пробовал Гофмана из Самары - имхо удобнее чем тот, что у 223-го покупал, сам зажим больше и массивнее, но несмотря на это подлез им туда где обычный не уместился и регулировка нагляднее - видно на сколько повернул колесико.

Случайно наткнулся на подобные товары. Может кому что понравится: https://deltarezerv.ru

Накопал тему совмесная закупка 80 литровых бочек с хранения, 91 год,кому интересно [Совместная закупка дешевых 80л бочек]

С Днем Пивовара Всех!

Однозначно присоединяюсь!