Вода для браги. Опрос.

РомариоAgro, абсолютно согласен с тобой, коллега. У каждого свой вкус, да и вода в кране у каждого разная.

Раньше брал после осмоса и сутки отстаивал . А сейчас сразу из крана и регулирую горячий и холодной на нужную температуру . Разницы не заметил. А спирт разбавляю кипячёной только холодной .

В обычной воде из под крана есть минералы и соли, растворённые в воде. В кипячоной и тем более дистиллированной их нет или очень мало. А для питания дрожжей они нужны!
Поэтому не парьтесь и лейте из под крана проверено не однократно.

Я заморачивался на горбу с родника воду таскал, бл, лет 7 так. А тут книга про квасоварение 30-го года попалась, там все ГОСТы, оказалось вода из под крана вполне себе норм, не применяется в пищевой промышленности только очень жёсткая вода (от 33 градусов жёсткости). При постановке заторов разницы не заметил. А вот уж разбавлять когда, то только родниковая кипячёная. Ну и пиво на родниковой делаю.

Полностью согласен насчет разбавления уже чистой водичкой. Зато жесткая вода гасит кислотность браги.

Браги перегнал примерно уже тонну ! Ставил на обычной водопроводной воде , ни одной испорченной бочки! Перегон - дистиллят на родниковой ! Пробовал три вида источника: колонка, бутилированная, родниковая , победил родник ! Разбавляю дистиллят тоже родниковой !

Разбавляю сахар водопроводной водой
Сутки отстаиваю
3 часа на флягу стерилизую ультрофиолетом погружая лампу прям в сахарный затор
Сутки отстаиваю от возможной примеси озона
Добавляю дрожжи

не совсем так , не ХОЧЕТ а СПОСОБЕН ...Комэск, 29 Нояб. 18, 23:28

чуть по другому...хочет и способен)

Добавлено через 4мин.:

Структурированную, талую

Сутки отстаиваю от возможной примеси озонаGTS, 26 Марта 21, 16:18

Я для разбавления набираю с автомата на улице. Специально озонирую. Так вкуснее получается.

Не занимайтесь ерундой.
Раньше ставил на воде из родника.
Сейчас ставлю на водопроводной.
Разницы в конечном продукте после брожения и перегонки не увидел.
Если деньги ляжку жгут,то можно брагу и на воде VOSS делать.

Я для разбавления набираю с автомата на улице.Sergik73, 22 Янв. 22, 17:10

Аналогично.Но есть одно НО.Не из аппаратов около магазинов,которые фильтруют и озонируют воду водопроводную,а из аппаратов с артезианской водой.Эти аппараты стоят отдельно и вода в них привозная.

Мне в этой стуации считай сильно повезло. У меня своя скважина , и вода в ней очень высокого качества. Отдавали на анализ. Посему и затор и разбавление только на ней. Как показатель, несколько семей постоянно приезжают к нам за водой, подсели однако ))

После того как я прочитал в советском учебнике по сбраживанию что нужно дрожжам и что малая доза хлора не вредит, а иногда и наоборот, то стал брать воду из водопровода. И это было давно. Для зерновых её подкисляю чтоб ферменты солода или плесени легче работали.
Ни кого не агитирую и не критикую. Просто когда бабла дуром, его тратят на всякую чушь. Когда мало, начинают учиться считать.

После того как я прочитал в советском учебнике по сбраживанию что нужно дрожжам и что малая доза хлора не вредит, а иногда и наоборот, то стал брать воду из водопровода.Botanik, 01 Февр. 22, 23:14

Аргументированно ответил.

Ни кого не агитирую и не критикую. Просто когда бабла дуром, его тратят на всякую чушь. Когда мало, начинают учиться считать.Botanik, 01 Февр. 22, 23:14

А вот это лишнее, эмоции и личная "харизма".
Тут же главный лозунг: каждый точит как он хочет... А как тратить свои кровные тут ваще зашквар, пошлют и будут правы.

А вот кстати. Когда строиться только собирался, глава администрации рассказал, что наша вода и похмелье снимает))

привет)
Беру из под крана, если там много всякой гадости ещё лучше, пойдёт на питание дрожжей. Раньше когда колонны не было, брагу ставил на инвертном сахаре, поэтому всё равно приходилось кипятить.На кипячёной воде бродит медленней, нет растворённого кислорода.

За три года моего увлечения у меня ни разу не получился питейный продукт. Он всегда какой то жгучий. И всегда с неприятным запахом и послевкусием. Что только я не делал. Эксперименты с дрожжами, сахаром, подкормками ни к чему не привели. Полная замена оборудования и переход с дистиляции на ректификацию так же не дали результата. Жгучий получался и спирт. Вода всегда из водопровода. Я и предположить не мог, что дело окажется именно в воде. Живу в Москве и вода у нас считается хорошей. Воды для крайнего перегона набрал из колонки которая находится в посёлке по пути на мою дачу. Хочу обратить внимание, что в процессе изготовления спирта ничего не поменялось. Только вода. И дальше случилось чудо. Спирт я развёл той же самой водой что и всегда. Бутилированный Архыз. ВАУ!!!! Это было потрясение. Получилась мягкая водочка. Какая то свежая что ли. Жжение, неприятный вкус и запах исчезли . В общем вода в наших городских квартирах совершенно разная. А в моём случае и вовсе не пригодная для самогоноварения. Замечу что на водопроводной воде брожение всегда интенсивное, не более 5 дней. А вот на воде набранной из колонки брожение было вялое длилось 7 дней. Но зато результат просто поразительный.

В колонке вода водопроводная, если что

vezok, поздравляю!
разобрался с водой, странно, что на это ушло 3 года всего, теперь 3 года уйдёт на

Эксперименты с дрожжами, сахаром, подкормкамиvezok, 17 Апр. 23, 12:14

, ты почти у цели, не останавливайся!)))

В колонке вода водопроводная, если чтоХряпус Даблдринк, 18 Апр. 23, 16:10

х.з. знаю одну колонку там вода сильно отличается от того что в квартиру приходит. в лучшую сторону

За три года моего увлечения у меня ни разу не получился питейный продукт. Он всегда какой то жгучий. И всегда с неприятным запахом и послевкусием. Что только я не делал. Эксперименты с дрожжами, сахаром, подкормками ни к чему не привели. Полная замена оборудования и переход с дистиляции на ректификацию так же не дали результата. Жгучий получался и спирт. Вода всегда из водопровода.vezok, 17 Апр. 23, 12:14

Последнее время практикую ХОС с тёплым стартом, заливаю воду с ГВС 58С. Никакой жгучести, тем более у сортировки.

Воды для крайнего перегона набрал из колонки, которая находится в посёлке по пути на мою дачу.

Вероятно находится ближе к источнику водоснабжения или от другого источника.
В зависимости от состояния городской трубопроводной сети, качество и чистота воды может отличаться буквально в соседних домах.