Вода для браги. Опрос.

Неужели никто осмотические фильтры не использует??? Буду первым. Два года назад подарил брату фильтр (не помню марку) обратноосмотический с баком под мойку, а поскольку он живет в соседнем доме, хожу за питьевой водой к нему. Думаю, за 2 года он уже окупился...

Неужели никто осмотические фильтры не использует???Тимур, 30 Янв. 11, 12:01

ну как же у Игоря223 есть осмос и не один вроде.

Неужели никто осмотические фильтры не использует??? Буду первым.Тимур, 30 Янв. 11, 12:01

Дороговата водичка будет. Амортизацию фильтров и мембраны учитываешь? Да и, к тому же, обратный осмос чистит почти от всего, поэтому в такой воде дрожжам очень некомфортно. Например, если сначала кинуть в такую воду дрожжи, а лишь потом засыпать сахар, то почти все дрожжи погибнут в результате прямого осмотического давления.

Ну... не знаю...  купил 2 (ДВА!) года назад, уже точно не помню за сколько (вроде около 5 тыр), до сих пор чистит (а у нас в Уфе вода жутко жесткая и хлоркой воняет) - в бутылях покупать дороже выйдет. А насчет дрожжей - э... гхмм... неужели им больше по вкусу вода со всякой дрянью типа хлора и солей кальция? Да и не кидаю я (зачем?) их в просто воду... А промытый этой водой осадок после партии пива вполне себе вторую и третью партии сбродил...

Кто-нибудь пробовал дождевую воду? Каковы результаты?
Давно понял, что чем мягче вода, тем качественнее продукт. Но насколько? Где-то читал, что слишком мягкая вода, тоже плохо, но вот почему не понятно.
Решил сам попробовать, 4-й день играет без вопросов. Перегонка и дегустация потом покажет.

Неужели никто осмотические фильтры не использует??? Буду первым. Два года назад подарил брату фильтр (не помню марку) обратноосмотический с баком под мойку, а поскольку он живет в соседнем доме, хожу за питьевой водой к нему. Думаю, за 2 года он уже окупился...
Тимур, 30 Янв. 11, 12:01

Да не первый ты и не последний. У меня тоже есть обратный осмос, делал неоднократно.

Кто-нибудь пробовал дождевую воду? Каковы результаты?
Давно понял, что чем мягче вода, тем качественнее продукт. Но насколько? Где-то читал, что слишком мягкая вода, тоже плохо, но вот почему не понятно.
Решил сам попробовать, 4-й день играет без вопросов. Перегонка и дегустация потом покажет.
Bushuy, 07 Февр. 11, 18:31

А как ты считаешь, сколько гадости в дождевой воде, тем более в Мариуполе, да у вас там сплошные заводы коптят насколько я помню.И сколько испарится всего в продукт. Я не рисковал бы. Заливай из под крана, дай отстоятся, и замешивай. Это сугубо моё личное мнение, любую но не дождевую.

Надеюсь, что вся срань (которая там может быть) при перегонке останется в кубе.

  У нас на несколько домов своя скважина, 31 м, по ходу движения воды ни одной железяки, все трубы пластиковые. Пью сырую, брагу тоже на сырой ставлю, бродит в лучшем виде. Вода вкусная, только солей жесткости многовато (СaCO3 ?), чайник раз в месяц уксусом чистить приходится.
  Насчет осмоса. На работе, установка водоподготовки для системы охлаждения тиристорных преобразователей имеет два фильтра, ультрафильтрация и обратный осмос. На подаче воды к фильтрам стоит дозатор реагентов (сульфат (сульфит) чего то, точно не помню), что бы водоросли всякие не заводились. А у вас как? Не боитесь живность развести? Чего там в инструкциях на ваши фильтры написано про это? 

   ... А у вас как? Не боитесь живность развести? Чего там в инструкциях на ваши фильтры написано про это?   
ALBU72, 08 Февр. 11, 18:36

ХЗ, инструкцию не читал, включили и... работает - пусть работает... Живность, если и заведется, то  ЗА БАРЬЕРОМ, ну и фиг с ней... Забьет поры? Может быть, но уже два года работает - нам на две семьи хватает... Впрочем, наверное "по инструкции" надо менять раз в ХЗ сколько времени, а мне пофиг, пока течет...

А что дает добавление минеральных добавок в брагу для подкормки дрожжей? Крепость,вкус?

Подкормку дрожжей

кто то из корифеев советовал использовать водопроводную воду, типа там много различных химических элементов, которые дополнительно дрожжи подкармливают, но дехлорированную, так как хлор дрожжи угнетает, итог - пропустить водопроводную воду через фильтр и на ней ставить. А для разбавления конечного продукта - хоть талую, хоть дождевую...с какой тебе вкус понравится. Подкормка дрожжей даёт более короткое время брожения и образование меньшего количества вредных компонентов, образующихся при брожении

но дехлорированнуюИваныч(an-drey85), 25 Февр. 11, 16:38

Только один раз (очень давно) делал на кипяченой воде.
Сейчас ставлю только на той что из под крана (со всеми хлорками и т.д.)
5 литров на 1 кг сахара и подкормка - 4-5 дней бродит.
А в водопроводной воде растворено много кислорода, который дрожжи и потребляют.

я и не говорю кипятить, кувшинный фильтр хорошо хлор задерживает.

40 литров через фильтр - скока надо времени?
Я кипятил и отстаивал для удаления хлорки.
Сейчас этим не заморачиваюсь - и так все быстро работает.

У нас на водопроводной быстрее бродит, она артезианская, без хлорирования. На родниковой пробовал пару раз, медленнее вдвое. Правда я тогда подкормку не пользовал. Родниковая мягкая, накипи в чайнике нет СОВСЕМ.
Зато на нашей родниковой водка-супер! И на вкус вода вкусная..

Третий, а я на днях,  на рыбалке, воды из Ладоги набрал и спирт разбавил...

Даже на охоту никогда не беру с собой воду, всегда пью из лужи, про рыбалку вообще молчу. А для браги только водопроводную, сначала горяченькой, чтобы сахар размешать, а потом холодненькой, Т подогнать. Более 4-х дней не бродила, на пятый всегда гоню.

А что дает добавление минеральных добавок в брагу для подкормки дрожжей? Крепость,вкус?
Grablev, 25 Февр. 11, 16:12

Подкормку дрожжей
ALBU72, 25 Февр. 11, 16:13

И что дает подкормка?