Есть кто из Твери?

В этом сообщении буду аккумулировать полезные ссылки и информацию для земляков-винокуров (и пивоваров).

Магазины товаров для самогонщиков/пивоваров:
Дело Вкуса, б-р Цанова, д. 8. ТРЦ “Вавилон”, 3 эт., пав. 1 тел. +7 (915) 730-70-01 - ценник не очень, но если срочно надо, то можно прикупить ту или иную фигульку.
Колба - примерно такой же, находится рядом с обл. ГИБДД (проспект Победы).

Отдел для самогонщиков в КПД: КПД, 4-й пер. Красной слободы д. 9, 8-4822-42-24-08 - чуть дешевле, чем в ДВ, но и ассортимент меньше.

Стекло, ареометры, термометры и пр.: ул. 15 лет октября, 12 - медтехника (Ссылка на сообщение)

На Озерной д.14 находится ДезМедХим переехали на Муссоргского д. 15, тел. 63-11-09, 89105303373 - там есть и шланги и термометры и многое другое (Сайт).

Бочки и кадки. - сдулась ссылка (ссылка на сообщение).

Скрытый текст

Так же можно обратиться к Римлянскому Яну (МОсква): тел. 8-905-702-82-62, мыло: Yan.rimlyansky@yandex.ru - у него бочки пр-ва Мари Эл с адекватной стоимостью и возможностью самовывоза из Ю. Бутово (доставка ТК тоже есть). Брал у него 3 бочки по 10л, претензий нет (НЕ РЕКЛАМА).

Расходники из нержавейки. - Хороший выбор и прайс, но ехать в Химки и выезжать не удобно: на выезде поворот только направо, и разворот в Тверь только у Меги. (ссылка на сообщение)

много пластиковых кег. - там появились два каких-то приблатненных облома, которые требуют по 100р за кегу.  :)(ссылка на сообщение)

Зерно тут. Для любителей зерновых. (ссылка на сообщение). Так же большой выбор круп в "Бакалее".

Широко известный в наших узких кругах продавец Игорь с Авито: тел. 8-920-694-28-57

Компания "Бир Ресурс": солод для пивоваров и не только, есть пункт самовывоза в Твери ТУТ.
Сотрудник в Питере: cherepenchuk-is@resource.beer +79218581547
Работник склада Наталья: +79056067667
Под катом - личный опыт покупки солода у них одним из наших соклубней.

Скрытый текст

Всё получилось, СПАСИБО!
Хотя и непросто.
Телефон, что в письме - вместе с хозяином в Питере. Склад находится напротив ГАИ, в трёхэтажном здании со столовкой. Вход - справа от арки (объявление какой-то страховой фирмы). Поднимаемся на второй этаж, направо до упора - там командиры и оплата. Перед этим, заранее, заказать по Питерскому телефону - что нужно и скинуть смс-кой ФИО для оформления. Потом-оплата и получение на огромном складе внутри (въезд в арке), термилал № 28 вход справа маленькая дверь - по лесенке. Находим кладовщика и получаем искомое. Ни одной бумажки мне не предложили (ну и ладно-мне солод был нужен). Теперь я запасся!!! (1740 руб. за 40-килограммовый мешок светлого ячменного СУФЛЕ - считаю весьма удачной покупкой, несмотря на лёгкий нервяк при поисках склада!)
ПыСы: Будут вопросы - звоните!!!

Буду обновлять - заглядывайте временами! :)

Всем привет! Ну колбасники,ну негодяи! Завели!.. Признавайтесь,где щепу берёте для дымогенераторов? В мелкопакетах жутко дорого получается.

решил присоединиться к вашему замечательному сообществу_Valerich_, 13 Янв. 18, 14:15

решил, значит присоединяйся

Валерикос,  Если дубовая нужна то в столярных цехах, они обрезками печи топят или выкидывают. Если яблоня или слива, то в заброшенных деревнях можно поискать старые сады, напилить на всю жизнь вперед.

напилить на всю жизнь вперед.Dendy, 13 Янв. 18, 16:15

Напилить то можно,только грызть то чем? Грызла щепового нет.

только грызть то чемВалерикос, 13 Янв. 18, 16:25

Вот тебя , пионера, всему учить надо))) Ты же читал на форуме у кого то есть измельчитель веток- берешь литр своего продукта-едешь в гости и совмещаешь полезное с приятным))

Валерикос, я напиливал нужной длины,а дальше топориком колол на сколько надо частей.

brykasik вроде делал щепу. Спрошу конечно ... но предпочту купить что б не обременять людей. Dendy, Спасибо за подсказку,но для дымогенератора фракция нужна мелкая.
А яблони реально скоро пилить придётся у товарища на даче.

Добавлено через 3мин.:

берешь литр своего продукта-едешь в гостиАндрей Тверской, 13 Янв. 18, 16:29

Так уж меня и ждали красивого!

Di1man, Да вот всё читателем раньше был,но потом обнаружил Тверское братство и решил присоединится, вдруг и  от меня польза какая будет.

nevalerik,

Попробуешь в деле,напиши здесь,как он.nevalerik, 09 Янв. 18, 21:34

Вчера решил опробывать планетарный миксер на Мюнхенских колбасках (раньше сырье на этот рецепт кутерировал в эмульсию на БОШе),перекрутил1,7 кг мяса 2 раза на мясорубке,замесил в миксере с 10% воды,ну и как ожидалось чуда не произошло и эмульсия не получилась(больше 2 раз я не готов пропускать через мясорубку),но получился мелкий хорошо вымешанный фарш и супер сочные белые сардельки с более крупной текстурой и взрывом вкуса.Вывод:Эмульсии(для докторской и сосисок) таким методом не получить,Миксер месит,кутер измельчает,но для производства немецких сарделек буду делать только так.Спасибо
Smuggler,

 Не зря на колбасных форумах,народ куттеры по 80 тыс и дороже покупает.

http://files.homedistiller.ru/202393.jpg  http://files.homedistiller.ru/202394.jpg  http://files.homedistiller.ru/202395.jpg  http://files.homedistiller.ru/202396.jpg

Добавлено через 5мин.:

Мож но подумать о самоделках  с использованием дрели или -  http://www.emkolbaski.ru/community/topic/783-kutter/page-22

Да,я тоже считаю что это самый подходящий вариант.

На кутерах за 20т,есть реле которое срабатывает при нагреве и надо 40 мин ждать

Добавлено через 1мин.:

У нас есть мастер на все руки...

Валерикос,
Щепы сливовой два мешка из под солода. Надо, бери сколько требуется. И вообще, коллеги, щепы летом опять будет. Соседи яблони корчуют. А у меня приспособа по переработке веток в щепу. Так что забирайте что есть, а летом еще будет. На нашу летнюю встречу привезу.

Кстати сливовая щепа цвет напитку придает больше чем даже дубовая,видел эксперимент на ютубе

Да и вообще, зачем деньги тратить на щепу, если мне она ничего не стоит. А коллегам, тем более тверским, приятно сделать "босяцкий подгон". Так что пишите и забирайте. Я ее за пару дней по пакетам расфасую. Отпишусь потом, когда можно будет забрать.

Добавлено через 8мин.:

И еще, коллеги. Я в колбасных делах совсем ничего не понимаю. Но уверен, что главным конкурсом на нашей летней встрече должен быть конкурс по колбасным изделиям. Ведь мы сначала едоки, а потом уже выпивохи)) Организацию конкурса я сделаю. Но... Надо нам подумать, кто будет его проводить и как мы его назовем, этот конкурс. И главный приз сделаем именно по этому конкурсу. И проводить конкурс по классической дегустации. С назначением дегустационной комиссии и конкурсными листками.  А винокуренные и пивные дела будем проводить методом народной слепой дегустации. Как вам такое предложение.

brykasik, А что за аппарат для дробления щепы, если не секрет? По весне когда сад обрезаю, ветки обычно для коптилки просто топориком измельчаю.

_Valerich_,
Измельчитель веток. Мощный электромотор, сверху пихаешь ветки, снизу сыплется щепка. Правда она не такая чистая как в продаже. Кора присутствует и очень мелкие веточки проскакивают. Для настоя продукта надо изрядно времени потратить для очистки от этого. А вот для копчения самое то.

Садовый шредер http://www.viking-garden.ru/...melchiteli.aspx

Земляки, у нас где-то можно приобрести ортофосфорную кислоту от литра? Мелкими пузырьками в радиодеталях уж больно накладно выходит...