Обсуждение темы: Приготовление браги из крахмального сырья с помощью солода

Извиняюсь если не в тему.
На работе приходят отруби пшеничные, их просеивают и крупную фракцию пускают в дело , а мелкая( мучка ) идёт как отходы производства. Так вот вопрос стоит ли с этой мУчкой заморачиваться или нет в ней смысла?
Если не в ту тему направьте в нужную
Думал использовать как муку пшеничную и осахарить ячменный солодом. Только вот как рассчитать количество крахмала в ней?

Я всегда и брал на сиббио, но последний раз они прислали абсолютную фальшивкуСергейС., 18 Мая 26, 14:10

Тоже там постоянно затариваюсь, никогда косяков не было.
Вот с ВБ ферменты попались какие-то разбулыженные, двойная дозировка только сработала.

Только вот как рассчитать количество крахмала в ней?Браговар, 18 Мая 26, 21:35

Только экспериментальным путём.
В составе отрубей почти половина клетчатка, чуток белков, чуток жирков и маленько углеводов.
С пшеничных отрубей получал максимум 250АС/кг, с последних ржаных менее 100АС/кг, зато ароматика насыщенная.

С пшеничных отрубей получал максимум 250АС/кг, с последних ржаных менее 100АС/кг, зато ароматика насыщеннаяSergnikow, 18 Мая 26, 22:03

То есть если только на безрыбье или в качестве добавки к основному затору для вкусоароматики?

Добавлено через 1мин.:

В составе отрубей почти половина клетчатка, чуток белков, чуток жирков и маленько углеводов.Sergnikow, 18 Мая 26, 22:03

там не прям отруби, а именно просееная фракция так сказать мука от отрубей

как рассчитать количество крахмала в ней?Браговар, 18 Мая 26, 21:35

Рассчитывай где то на 300 г крахмала в 1 кг отрубей.