Обсуждение темы: Приготовление браги из крахмального сырья с помощью солода

мы же всё равно всё вложенное бабло "отбиваем"berezikoff, 28 Сент. 18, 18:32

Просто отбить бабосы мало... А стремление к доходу!

А стремление к доходуkrvsa, 28 Сент. 18, 19:09

не этим методом

James,
Помнишь старый анекдот про еврея, который продавал вареные яйца по цене купленных сырых? А прибыль где? Так навар же!

brykasik, Это мой любимый. "Во-первых при делах, а во вторых мне еще бульон остается"
ЗЫ. Блин, да и не анекдот это вовсе.

В общем ниче путного если не дробить не получается)sashaquatro, 26 Сент. 18, 12:31

Не пробовали перед варкой зерно замочить на сутки?
На кукурузе хорошо помогает, на пшенице я не пробовал т.к. беру сразу дробленку.

Motto,вряд ли это поможет)

Господа, а уже помолотый белый солод, имеет какие - то сроки хранения?

помолотый белый солод, имеет какие - то сроки хранения?GSXR, 11 Окт. 18, 08:33

Не больше, чем у него же не молотого.

Господа, а уже помолотый белый солод, имеет какие - то сроки хранения?GSXR, 11 Окт. 18, 08:33

У меня хранился 4 года, в  плотно закрытом полиэтиленовом мешке, просто забыл про него
Сам себя смог осахарить

У меня хранился 4 года, в  плотно закрытом полиэтиленовом мешке, просто забыл про него
Сам себя смог осахаритьSkilur, 11 Окт. 18, 09:05

Свой планирую где - то за полгода выработать. Но у меня ещё и несоложенка.

Свой планирую где - то за полгода выработатьGSXR, 11 Окт. 18, 09:18

Я конечно, не специалист, но думаю, что полгода не срок

Свой планирую где - то за полгода выработать. Но у меня ещё и несоложенка.GSXR, 11 Окт. 18, 09:18

Покупал мешок молотого ржаного солода, в течении года уменьшения выхода не было

Если на индукционной плите зерновую брагу гнать она пригорит или токо парогенератор?рафа, 25 Авг. 18, 15:22

Нет не токо. Есть методики,и на сайте все расписано. Вкратце. Перебродившую брагу: декантировать, (либо)отцедить, перелить в перегонный куб и перегонять любым извесным способом. Некоторые говорят, что вкус при этом сановится мягче.
Если вы серьезно относитесь к своему увлечению, то озаботьтесь преобретением ПВК, или любого аппарата с косвенным нагревом браги.
Тогда и Бурбон будет вкусне чем Красном-Белом, и Виски настоящим односолодовым.  

Господа, а уже помолотый белый солод, имеет какие - то сроки хранения?GSXR, 11 Окт. 18, 08:33

Помол солода производят перед применением. Хранят его не молотым. Причем при хранении, солод теряет в год до 20% осахаривающей способности( Цифра из памяти,поэтому могу ошибаться)при нормальных условиях хранения.
Из личного опыта. За 3-4 месяца хранения,осахаривающая способность не менялась. Дольше не знаю не хранил. 

Добавлено через 8мин.:

Особенно с настоящим односолодовым виски, который получается исключительно на ПВК,Nick_KRD, 18 Окт. 18, 23:45

Коллега, не читай между строк,иначе точно будет срач.
А человек сделает свой выбор.

Добавлено через 8ч. 22мин.:

Ты зря затеял эту дискуссиюNick_KRD, 18 Окт. 18, 23:45

Хорошо. Поправил. А то ведь некоторые коллеги сочтут за крамолу,

Молотый солод полгода лежит на складе) НЕ ЗАМЕТИЛ Я, ЧТО У НЕГО СПОСОБНОСТЬ УПАЛА К ОСАХАРИВАНИЮ)

Молотый солод полгода лежит на складе)sashaquatro, 19 Окт. 18, 09:55

Коль уж на эту тему: смолотый ячменный солод, пролежал в неотапливаемом помещении почти год, 40% осахарили несоложенку без снижения обычного выхода.

Вообще то на солод производитель дает год гарантии. Но меня немного удивляет, чего солод то хранить. Купил-сработай. Кончился или заканчивается-еще купи. Если даже остается солод понемногу в мешках, стараюсь не дольше чем два месяца его переработать.

brykasik, всяко бывает

В любом случае солод от времени теряет свою экстрактивность.
Молотый тем более. И скорость к снижению работы ферментов зависит от условий хранения. Если влажно, то быстрее.
Я солод молю только перед работой, и не более чем за месяц для полной отработатки его (например если много сразу намолол).

Да это понятно, что "сильнее" он не станет, просто может не так быстро "слабеет".