Рецепт" Brondums snaps"

я тоже помучал, решил остановиться на БРОНДУМ ШНАПС, причем О как среднее между О и У, а Ш к С ближе.  
Вот ребятки тоже голову ломают

Весьма порадовал этот напиток! Я тут этикеточку для него сварганил винтажную

Спасибо kaimariss !

Весьма порадовал этот напиток! Я тут этикеточку для него сварганил винтажную
Спасибо kaimariss !
Сэмтоник, 09 Июня 12, 20:22

А чего разрешение такое маленькое?

Вот за бугром доработали рецепт , сам не пробовал , думаю должно отлично получится , вот ссыль на оригинал http://kitchenofkiki.blogspot.com/...-christmas.html

Это они не рецепт доработали, это они покупной пить не могут ))) и всячески развлекаются в его облагораживании - в данном случае так -

Цедру 4 апельсинов высушить в печке при 100С час полтора, залить литром Б.шнапса на две недели, бухать на рождество.

kaimariss, так много хороших отзывов, что обязательно попробую!

родина напитка кажысь Бельгияkaimariss, 06 Мая 12, 14:08

Brøndums Snaps is named after distiller Anthon Brøndum - one of the Danish " aquavit fathers" who in the mid 1800s revolutionised Danish aquavit production.]

Lost in Translation

Так как не знал, что это такое «тмин» пришлось пользовать словарь. Перевод с русского на болгарский был «кимион».

эта приправа у нас пользуется для мяса (кебапче)! Уикипедия (Болгарская Википедия) дала латинское наименование Cuminum cyminum, что Википедия (Русская) назвала «Зира́», а это уже не «тмин». Страничка (цитата вверху) дала английское наименование приправы «caraway», Wikipedia дала латинское наименование Carum carvi, что Википедия называет «Тмин обыкновенный», а Уикипедия (на болгарском языке) «ким».
Так, что:
«Тмин» = Carum carvi = «Caraway» = «Ким» = «Тмин обыкновенный»
эсли не прав подскажите!

По английски тмин это Caraway seeds .
А зира это cumin seeds.
Это нужно запомнить ,почему такая наёбка я не знаю !

Прекрасный рецепт! Действительно универсальный.

Для себя нашел упрощенный порядок приготовления:
В 3-х литровую банку засыпаю тмин, бросаю гвоздичку, заливаю 1 литр спирта, стакан воды (комнатной температуры) и доливаю до нормы кипятком (у меня на балоне сделана отметка под 40* сортировку). Температура получается 60-65 градусов. Закрыл крышкой и под одеяло.

Есть 200 мл спирта 96% сколько тмина можно бросить?? чайная ложка много?

poznavshy, много, половины хватит.

так и не понял, после 5-6 часов настоя выкидывать тмин с гвоздикой, или пускай плавают?

MuadDib, по желанию. Делал и так и так. Разницы не заметил.

друзья а как пересчитать ингридеенты на литр сэма?

Так раздели на пять. Но на семе лучше не делать, Каймарис не зря пишет за спирт.

Да с зерновым мягким сэмом у меня вообще песня получилась, очень понравилось послевкусие. На литр брал те же пропорции, что и в исходном, тмин правда покупной, беспонтовый. Неделю лазил по полям на которых раньше рос дикий тмин, но не нашел.

Позавчера сделал с литром спирта (соответственно все навески уменьшил в двое)
Закутал остывать в фуфайку.
Вчера разлил по бутылкам и 0,5 скушал.
Оценка : 5+
kaimariss, спасибо за рецепт.
Оригинал не пробовал, но то что получилось, очень понравилось.
А главное - просто, как в аптеке.

Ингредиенты: тмин 1ст ложка, что соответствует 9 граммам по весу  ,гвоздика 3 штуки (можно варьировать от одной до трёх таким образом вкус будет или крепче или мягче )
kaimariss, 12 Февр. 12, 14:11

в перерасчете на 1 л. получается: тмин - 3/4 чайной ложки, половину гвоздики, 400 мл. спирта, 600 мл. воды.
все верно?

в перерасчете на 1 л. получается: тмин - 3/4 чайной ложки, половину гвоздики, 400 мл. спирта, 600 мл. воды.
все верно?
ёрш, 18 Нояб. 13, 19:12

Наверно верно !
Но зачем так мало делать ?
Я считаю что минимальная навеска для любой настойки ,ликёра, настойки для следующий перегонки (болото для абсента или джина), должно быть между 3-5 литров ,притом по возможности нужно приближаться ближе к пяти литрам !
У меня бутыли по одному галлону (4,5л) ,и это есть минимум для меня ,в России наверно всем доступны 3х литровые банки ,вот на такой объём и нужно считать !

Перед тем как использовать тмин, его требуется обязательно нагреть на сковородке. При этом все качества и запахи эфирного масла проявятся в полной мере. Прислушайтесь: не жарить, а лишь слегка нагреть.
Отсюда http://netkilo.ru/product/tmin

Наверно верно !
Но зачем так мало делать ?
kaimariss, 19 Нояб. 13, 14:28

В России есть и 5 л. банки, под них лучше считается (ближе к галлону).
Обычно делаю по 5 литров, 1 литр - делаю всегда для пробы, вдруг не понравится?

Сделал литр на пробу, выпил: настойка ОЧЕНЬ органичная, с приятным запахом и вкусом! Всем рекомендую!!!
Автору - спасибо еще раз!!!