Рецепт" Brondums snaps"

Попробовал вчера )) поллитра улетела в лёт ))
Думаю сахарку малех туда надо )
Автору респект )

А как долго можно хранить?

Полгода хранения: вкус - без изменений (даже мягче), но выпадает тоненький осадок. Сколько можно, декантирую, остальное фильтрую через два ватных диска - и снова в дело.

Сделал, отличная вещь! Автору темы зачет!

 

 Случайно получилась вариация на тему Каймариса. На  3 л сортировки 1 ч л с верхом тмина и 1\2 часть средней узбекской айвы , нарезанной мелкими кубиками. Настаивалось 5 дней в теплом месте. Айва дополняет легкой кислинкой и терпкостью , придает нежность напитку . Делал 38% крепости.

гвоздика 3 штуки (можно варьировать от одной до трёх таким образом вкус будет или крепче или мягче )[/url]kaimariss, 12 Февр. 12, 14:11

Сделал из мягкой водки,настойка получилось жёсткой.Это от гвоздики зависит?Но вкус интересный.Сколько надо ложить гвоздики,чтоб мягче получилась?Или зависит от того что у меня уже сделанная водка была и я с ней мешал.В водке была лимонная кислота и сахара чуток.

сделал-выпил,понравилось ))))...делал на сахарном сэме,торопился, забыл добавить гвоздики,потом закинул,после остывания.Делал с литра на попробовать,добавил пол ч.л.сахара.

http://www.nicks.com.au/...(1000ml)/481467
" Brondums snaps"

это тминная настойка ,мягкая и приятная на вкус !
Её можно пить практически под любую закуску ,и она не надоедает ,сменил закуску и как буд то напиток подменили!
Рецепт показанный тут очень прост ,я не знаю как они на заводе делают ,но вкус по этому рецепту один к одному к оригиналу (ну или очень близко )!

А где ее можно купить?



kaimariss, 12 Февр. 12, 14:02

Жаль только что насладится истинным вкусом тмина мало кому удается ...gogolzmej, 06 Мая 12, 13:59

Вот и у меня чуда на произошло, видимо тмин не той системы попался))) Ну да, цвет стал желтовато-зеленоватый, но вот запах и вкус остались прежними. Видимо надо искать хороший, ароматный тмин)

Скажите, пожалуйста, какой лучше тмин купить? Есть в магазинах Тмин в семенах "KOTANYI" (ну в принципе у этой фирмы много всяких специй и т.д., вроде все хорошего качества, ароматные)

, есть на рынке на развес

я брал на развес(весовой)на рынке

спасибо! очень понравилось!

Сегодня попытка сделать тминную топикстартера, прошлогодняя очень понравилась.
С утра нагрел до 60-ти градусов 2 литра 70-градусного продукта (эксперментальные от ректификации голов), разбавленные 1,5 литра водой. Бросил гвоздики 5 штук. Не нашел дома тмин, добавил 5 звездочек бадьяна. Позже добавил 15 граммов тмина развесного, с рынка. Нагрел еще раз до 60. Остывает. От бадьяна вроде сладость добавилась. Один из очень немногих понравившихся рецептов.
Спасибо.

Тут на форуме неоднократно народ говорил,что не стоит брать специи на рынке.
Я в этом году лично сталкнулся с этой проблемой. Покупал зиру для плова,так она вообще без запаха была! беру теперь специи только в закрытой фабричной упаковке.

Не было в сельпо ничего, ни в Проспекте, ни в Монетке ... .
Взял тмин, чабрец и фенхель.
Напиток чуть двухэтажный получился, ранний бадьян и попозжий тмин разными вкусами пощли.

а не подскажите сколько можно и нужно держать максимально в нагреве по времени. просто идея возникла с мультиваркой. там программу выбрал на 65-70С и на автоподогреве оставить допустим на ночь. и не надо ничего укутывать с термометром следить. налил, нажал кнопку и ушел спать.

kalyazin, Да не надо держать. Нагрел, засыпал и жди, как остынет.

Сделал настойку по навеске автора - понравилось

единственный момент - делал на пробу 2 литра - грел банку на водяной бане, там же и остывало - ОЧЕНЬ УДОБНО

дегустирую!!!!

Сделал вчера на сахарном. в пятницу опробую, отпишусь