Рецепт" Brondums snaps"

kaimariss, может я перегрел или вообще вскипятил немного ? Это не повлияет на качество продукта? Просто в другой теме писали ,что не в коем случае не доводить до кипения сортировку,почему не знаю.

Просто в другой теме писали ,что не в коем случае не доводить до кипения сортировку,почему не знаю.JohnTriVolta, 07 Авг. 15, 16:31

Глаза щиплет.

В последнее время с послеголовиками не заморачиваюсь, делаю по рецепту с первого листа. Спирта лью чуть больше, только догреваю до 70 градусов. Из суммарных 5 литров выходит 4,5 литра то, что хочу.

JohnTriVolta, С пропажой спирта, есть два варианта или выпили или изпорился .

Глаза щиплет.Gabriel 61, 07 Авг. 15, 16:38

точняк.. и жаба душит аж глаза выпучиваются

Просто в другой теме писали ,что не в коем случае не доводить до кипения сортировку,почему не знаю.JohnTriVolta, 07 Авг. 15, 16:31

нагрев до кипения 50 градусную сортировку на выходе легко можно получить меньше 40ка.. а уж если покипятить..

kaimariss, спасибо! Все гениальное- просто.

Сделал вчера сей прекрасный напиток, восхищению собутыльниц не было предела.
Делал в термосе, засыпал навеску, залил медовый спирт (комнатной температуры), залил воды 65 градусов, настаивал 7 часов.
Спасибо  kaimariss за простой, но достойный рецепт.

Рецепт - шедевр. Делаю немного по другому. Ингредиенты те же, заливаю их кипятком, чуть подостыло лью Сэм 80 градусный (1 к 1 с водой). и в бутылке оставляю 1 (одну) "тмининку".  Но заметил, что если постоит часов 10-12 то вкусней. 

Замутил на виноградном спирте.Развёл до 43°.Первый раз кипятил(до 65°)на газу в закрытой крышкой кастрюле.Делал по рецепту с 1 поста.Посмотрим попробуем 

В настоящее время сильно подзабытый, но, тем не менее, легендарный, традиционный чешский напиток .)

Тему специально не изучал, ибо к тмину довольно равнодушен, но, кажется мне, что в местной версии будет навеска тмина более серьезная, мёд или фруктоза в немалом количестве будет присутствовать, и, в некоторых случаях, наверное, фенхель.

Добавлено через 1ч. 14мин.:

Тут вот интересный текст об этом напитке, с цитатами из священных писаний, но по-чешски, увы -- слишком много букаф, ресурса переводить нету, великий гугл в помощь. Совсем коротко -- крепость менее 40%, цветной сладкий ликер, или белый дистиллят из тминного мацерата. Версии -- kmínka (славянская), kümmel (немецкая?), alaš (латвийская), akvavit (скандинавская).

Вчера вечером сделал!Укутал детским одеялом поставил в шкаф.Сегодня достал.Запах пока не впечатляет 

может отдых поможет?

Как правило, отдохнуть всем всегда помогает .)
Тмин, на самом деле, очень полезная штука. Тушка иногда на него кидается, и жрет ложками, не с бухлом конечно.
Хоть и не фанат этого дела, но сегодня же не поленюсь настойчик сделать, пусть будет в домохозяйстве, мало ли.

Матвеюшка, я как из термоса слил, сначала тоже не в полном восторге был. А на следующий вечер в морозилочку на 30 мин. и напиток заметно похорошел.

makh, у чехов ликер, а здесь грубо настойка и более 50% употребивших - тмин опознать не смогли... и даже люди, которым тмин не нравится этот шнапс пьют с удовольствием.

А на следующий вечер в морозилочку на 30 мин. и напиток заметно похорошел.killdyr, 18 Авг. 15, 08:33

Сейчас фильтрую(через ватный диск).Я про это подумал.Посмотрим!

Добавлено через 3мин.:

Только вот допустим Бехеревка и без охлаждения запах изумительный!

Только вот допустим Бехеревка и без охлаждения запах изумительный!Матвеюшка, 18 Авг. 15, 08:40

Я своей идеальной Бехеровки ещё не получил, вечно то корица выперает, то гвоздика. Но что заметил напитки с сиропом (с сахаром) пахнут мягче и приятней. А так же часто вместо сахара использую майский мёд, с ним мне даже больше нравится.

майский мёд,killdyr, 18 Авг. 15, 08:52

его то я и добавил в  Brondums snaps

у чехов ликер, а здесь грубо настойка0leg, 18 Авг. 15, 08:40

Я ш понимаю. И прямо сейчас делаю как в первых постах написано. По-своему -- 53% будет, и с незаметным количеством меда.

Я своей идеальной Бехеровки ещё не получилkilldyr, 18 Авг. 15, 08:52

А что такое идеальная бехеровка? becherovka.com? Там где оригинальная рецептура, авторские права и прочий империализьм?? Идеальная -- была лет 30 назад, как неотъемлимый компонент относительно еще новой печени .) А счас ниче такого уже низя, поздно ((

А что такое идеальная бехеровка? Там где оригинальная рецептура, авторские права и прочий империализьм?? Идеальная -- была лет 30 назад, как неотъемлимый компонент относительно еще новой печени .) А счас ниче такого уже низя, поздно ((
makh, 18 Авг. 15, 09:06

На мой взгляд, каждый приспосабливает рецепт под себя. И у каждого своё понятие великолепного. Не считаю "СТАНДАРТ" (Оригинал) идеалом. Просто меняю в небольших пределах рецепт под себя.

каждый приспосабливает рецепт под себяkilldyr, 18 Авг. 15, 09:25

Только так.

Наверное, полностью придется пересмотреть свое отношение к тмину. Теплый спирт перестал пахнуть спиртом... Если совсем нос в него засунуть, тогда конечно... А так васче, неведомое... Тут скорее будет о том, что пить надо свое