Рецепт" Brondums snaps"

Форум самогонщиков, пивоваров, виноделов Напитки самогонщика Рецепты напитков Настойки
1 ... 8 9 10 11 12 11
albo Доцент Омск 1002 353
Отв.200  09 Нояб. 16, 18:39
BUFLON, если на газу греешь, то лучше накрой, мало ли... Я без крышки грею (индукция), потом накрываю крышкой и утепляю.
BUFLON Доктор наук Ryazan 704 399
Отв.201  09 Нояб. 16, 18:49, через 11 мин
BUFLON, если на газу греешь, то лучше накрой, мало ли... Я без крышки грею (индукция), потом накрываю крышкой и утепляю.albo, 09 Нояб. 16, 18:39
Я интересуюсь не за безопасность,а про то,что потери будут большие без крышки..
Но с другой стороны улетучатся вновь образовавшиеся головы..
albo Доцент Омск 1002 353
Отв.202  10 Нояб. 16, 16:27
BUFLON, потери... Даже не знаю, не измерял))) но они маленькие, а при этом действительно испаряются головы, хотя тоже не много. Напиток действительно хорош! Я уже все на глаз сыплю и грею, а все равно вкусно получается - его трудно испортить!
LookOMoR Специалист Город N 111 27
Отв.203  11 Дек. 16, 21:09
Её можно пить практически под любую закуску ,и она не надоедает ,сменил закуску и как буд то напиток подменили!kaimariss, 12 Февр. 12, 14:02
Сделал точно по рецепту автора. Ожидаемого оргазма не получил. Жестковато и невкусно. Странно, вся ветка в хвалебных отзывах. Что то тут не так. 
саша55 Магистр Б-т 227 75
Отв.204  11 Дек. 16, 23:00
LookOMoR, видать не твоё!!!! ради реабилитации дай независимому дегустатору!!
Амфитон Доктор наук Липецк 812 335
Отв.205  11 Дек. 16, 23:47, через 47 мин
Спирт 2 литра ректификата. Тут самые жесткие требования ,никакой халтурыkaimariss, 12 Февр. 12, 14:11
LookOMoR, спирт должен быть не ниже "Люкс" и,естественно, своего производства. И водичка родниковая, а не из под крана.
LookOMoR Специалист Город N 111 27
Отв.206  12 Дек. 16, 12:00
спирт должен быть не ниже "Люкс" и,естественно, своего производства. И водичка родниковая, а не из под крана.Амфитон, 11 Дек. 16, 23:47
Ну конечно! Спирт покупал в аптеке, а воду брал из лужи!  шутка
И спирт проверенный и вода очищенная (родник в квартире у меня не бьет, увы). Дело в чем то другом...буду думать.
Gabriel 61 Научный сотрудник Н.Новгород 5091 4722
Отв.207  21 Дек. 16, 20:30
Дело в чем то другомLookOMoR, 12 Дек. 16, 12:00
Зажрался..
LookOMoR Специалист Город N 111 27
Отв.208  22 Дек. 16, 11:31
ЗажралсяGabriel 61, 21 Дек. 16, 20:30
Видимо да 
 11 страниц страстной похвалы, а я ничего сакрального не почувствовал... либо я дурак, либо лыжи не едут
BUFLON Доктор наук Ryazan 704 399
Отв.209  22 Дек. 16, 11:37, через 7 мин
Видимо даLookOMoR, 22 Дек. 16, 11:31
Ну не твоё,ведь сам знаешь на вкус и цвет..,для меня тоже не супер айс,НО всему моему окружению нравится ,а это главное
LookOMoR Специалист Город N 111 27
Отв.210  22 Дек. 16, 11:53, через 16 мин
Ну не твоё,ведь сам знаешь на вкус и цвет..,BUFLON, 22 Дек. 16, 11:37
Это понятно. Я в свое время делал и тминную настойку и укропную, на любителя но пить можно. А здесь, при этой навеске - просто ничего. Что касается других, то тоже не поперло. Я как то делал чесночную настойку с солью, так пил ее я один, никому не пошло, а мне, с похмелья да под нужную закуску, со свистом ушло. Так что на вкус и цвет все фломастеры разные. 
Gabriel 61 Научный сотрудник Н.Новгород 5091 4722
Отв.211  22 Дек. 16, 12:44, через 52 мин
А здесь, при этой навеске - просто ничегоLookOMoR, 22 Дек. 16, 11:53
Понимаешь , если спирт он у всех примерно одинаковый , то тмин , он может по своей и экстрактивности , и по вкусовым оттенкам отличаться в разы. Я использовал недавно аптечный , неплохо. Но , кстати , если после суток горячего настаивания   не процедить , из тмина вылезают грубоватые нотки , и чем дальше , тем больше.
BUFLON Доктор наук Ryazan 704 399
Отв.212  22 Дек. 16, 12:49, через 5 мин
Но , кстати , если после суток горячего настаивания   не процедить , из тмина вылезают грубоватые нотки , и чем дальше , тем больше.Gabriel 61, 22 Дек. 16, 12:44
Юр,а у меня появилась не фильтрующаяся муть,напиток стал эдаким -торфяным,на вкусе не отразилось..
LookOMoR Специалист Город N 111 27
Отв.213  22 Дек. 16, 12:57, через 9 мин
Но , кстати , если после суток горячего настаивания   не процедить , из тмина вылезают грубоватые ноткиGabriel 61, 22 Дек. 16, 12:44
Хм... держал больше суток. Но пробовал после остывания, а остывал напиток укутанный в полотенца.
а у меня появилась не фильтрующаяся мутьBUFLON, 22 Дек. 16, 12:49
кстати муть присутствовала, хотя когда грел напиток был прозрачен.
Gabriel 61 Научный сотрудник Н.Новгород 5091 4722
Отв.214  22 Дек. 16, 13:03, через 7 мин
 Легкая муть будет , эфирные масла опалесцируют при крепости ниже 47% .
ал71 Новичок Саратов 6 1
Отв.215  25 Дек. 16, 17:38
Попробовал сей напиток полгода назад, до сих пор он первый в списках настоек. Единственно ложу одну гвоздичку вместо трёх, нагрел до 65гр., накрыл крышкой укутал полотенцем, что бы дольше остывало, на следующий день по бутылкам, отдых не меньше 3-х дней. Напиток мягкий, пьётся легко, подходит к любым закускам. Автору огромный респект.

Добавлено через 10мин.:

 Да,пробовал перед засыпкой тмина немного подогреть его на сковородке,по совету одного из участников форума, получился перенасыщенный напиток, пришлось доливать к нему ещё 5 литров, но органолептика ухудшилась, так,что рецепт улучшать не надо.
elfelf Профессор Станица 2784 1071
Отв.216  01 Апр. 17, 22:44
Ага..отмечусь в теме!
Все, что от Мариса..просто супер вкусняхи Улыбающийся
rembik Бакалавр Ровно, Украина 65 10
Отв.217  18 Мая 17, 08:56
Апдейт по тминовке. Делал на дегустационный семпл 0,25. Так добавил изюма бубок 7, порезаных. Потом в это все дело тмин+головку гвоздики+горошину душистого перца и кусочек цедры апельсина. Под подшуку.Потом разбавил где-то до 36-38. Очень прекрасно идет, даже мои дамы заценили сей продукт на отлично.
isher Студент Воронеж 14 2
Отв.218  06 Марта 19, 21:37
В одну из бутылок 0.5 добавил зубчик чеснока без росточка в серединке.Подержал двое суток,понравилось даже больше оригинала.
Cranium Профессор Воронеж 2829 930
Отв.219  06 Марта 19, 21:55, через 18 мин
без росточка в серединкеisher, 06 Марта 19, 21:37
в чем прикол росточка?