Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин На ход ноги

Рецепт" Brondums snaps"

Форум самогонщиков Рецепты напитков Настойки
1 ... 9 10 11 12 13 12
isher Студент Воронеж 32 3
Отв.220  06 Марта 19, 23:59
Пишут,что с росточком слишком резко.Сам не проверял
Newocelot Профессор Питер 7190 1736
Отв.221  07 Марта 19, 00:01, через 3 мин
в чем прикол росточкаCranium, 06 Марта 19, 21:55
Это видимо как червь в текиле, из дешёвой текилы делает дорогой мескаль (смайлик)
Чимер Студент Урюпинск 14 3
Отв.222  25 Сент. 19, 14:29
Повторил, напиток отменный. Делал с Ндрф, 94'. Заливал крепостью 41'
, грел до 65' в открытой кастрюле, затем  накрыть крышкой и хорошо укутать на ночь. Утром напиток ещё теплый. Понравилось всем, даже куму который тмин на дух не выносит.
TAPAMTAMTAM Студент Ярославль 14 3
Отв.223  29 Окт. 19, 22:34
Доброго времени суток. Вчера замутил этот напиток. Делал все по рецепту. Нагрел и так как делал литр на пробу залил все это дело в термос. С утра открыл - горячий падла. Оставил до вечера в открытом термосе. К вечеру теплый но чуть чуть. Разлил по бутылкам. Отложу дегустацию до какого нибудь события. Обозвал по своему, так как дочка смотрела одно время мультик идиотический с собакой по кличке Брундентшмарц, теперь для меня этот напиток так и называется. Там ещё песня забавная: мы идём по лесу,мы идём по лесу, мы идём по лесу,я и Брундентшмарц!!! Надо на охоту себе во фляжку налить, и песня зайдет в тему Улыбающийся
berezikoff Пользователь ЯНАО(место рождения Бердск) 13093 3460
Отв.224  29 Окт. 19, 23:17, через 44 мин
Ну И??????
Anzag Бакалавр г. Никольск Пензенск. обл. 91 28
Отв.225  30 Окт. 19, 06:59
Фляжка была сорока литровой флягой , и он ещё с охоты не вернулся , ещё поёт ))) А так я делал по рецепту , понравился шнапс всем кто пробовал . Только название дня три запоминал ))
berezikoff Пользователь ЯНАО(место рождения Бердск) 13093 3460
Отв.226  30 Окт. 19, 08:19
Он просто флягу уменшительно-ласкательно зовёт😂
TAPAMTAMTAM Студент Ярославль 14 3
Отв.227  30 Окт. 19, 18:41
Не, нормально всё Улыбающийся напиток огонь! Нам с напарником зашло Улыбающийся после пешей прогулки по свежему лесному воздуху просто песня!!! Мы идём по лесу, мы идём по лесу... Улыбающийся
berezikoff Пользователь ЯНАО(место рождения Бердск) 13093 3460
Отв.228  30 Окт. 19, 19:09, через 28 мин
Флягу домой принёс😂?
Денис Васильевич Специалист Cерпухов 104 25
Отв.229  30 Окт. 19, 19:33, через 24 мин
Флягу домой принёс😂?berezikoff, 30 Окт. 19, 19:09
Только напарника)))
TAPAMTAMTAM Студент Ярославль 14 3
Отв.230  30 Окт. 19, 20:09, через 37 мин
 
Рецепт" Brondums snaps"
Рецепт" Brondums snaps". Настойки. Рецепты напитков.
 
Рецепт" Brondums snaps"
Рецепт" Brondums snaps". Настойки. Рецепты напитков.
 
Рецепт" Brondums snaps"
Рецепт" Brondums snaps". Настойки. Рецепты напитков.
 
Напарник и фляга доставлены по месту назначения Улыбающийся уже следующий выезд запланирован, на несколько дней...и большим коллективом 
Рецепт" Brondums snaps"
Рецепт" Brondums snaps". Настойки. Рецепты напитков.
 
Рецепт" Brondums snaps"
Рецепт" Brondums snaps". Настойки. Рецепты напитков.
 
Рецепт" Brondums snaps"
Рецепт" Brondums snaps". Настойки. Рецепты напитков.
 
Рецепт" Brondums snaps"
Рецепт" Brondums snaps". Настойки. Рецепты напитков.
 
Рецепт" Brondums snaps"
Рецепт" Brondums snaps". Настойки. Рецепты напитков.
 
Рецепт" Brondums snaps"
Рецепт" Brondums snaps". Настойки. Рецепты напитков.
митрик Доцент Томск 1334 276
Отв.231  02 Нояб. 19, 19:47
Граждане , подскажите, есть ли напитки , похожие по простоте изготовления и замечательности ? Этот , действительно , прекрасный и универсальный во всём напиток , но иногда хочется разнообразия
Cranium Профессор Воронеж 3022 1010
Отв.232  02 Нояб. 19, 22:14
митрик, в водку травинку зубровки и стручек перца(мелкий), будет типа "Немирофф".
.....через неделю
митрик Доцент Томск 1334 276
Отв.233  03 Нояб. 19, 02:00
Я к перцовкам равнодушным стал - в своё время выпил их предостаточно
Test-ER Кандидат наук Томск 418 148
Отв.234  05 Нояб. 19, 09:37
есть ли напитки , похожие по простоте изготовления и замечательности ?митрик, 02 Нояб. 19, 19:47
Как разновидность Брандамс Шнапса, можно попробовать Кюммель.
vag377 Доцент ковернино 1109 123
Отв.235  26 Февр. 20, 15:51
КюммельTest-ER, 05 Нояб. 19, 09:37
и его рецепт?
Test-ER Кандидат наук Томск 418 148
Отв.236  01 Июня 20, 12:31
рецепт?vag377, 26 Февр. 20, 15:51
Нашел в своих заметках в телеграфе (осмыслял, опробовал и оформлял для региональной группы винокуров).

Горькая настойка Кюммель*

Рецепт от неизвестного члена Ливонского ордена (XV век).
Источник https://tinyurl.com/y3jtsr5a
IMG_20200601_162936_809.jpg
IMG_20200601_162936_809. Рецепт" Brondums snaps". Настойки. Рецепты напитков.


Кюммель (Kummel в переводе с немецкого «тмин») – ГОРЬКАЯ НАСТОЙКА крепкого алкоголя не ниже 40 градусов НА СЕМЕНАХ ТМИНА, АНИСА И УКРОПА. В зависимости от рецепта в состав могут входить другие ингредиенты: сахар, мед, цитрусовая цедра, гвоздика, померанец, фенхель, бадьян и фиалковый корень (ирис).
/примечание оформителя: "На мой взгляд, это вариация на тему Brondums snaps. Но это не точно/

Ингредиенты:

0,5л - водки либо сортировки 40-45%
1 ч ложка тмина
1/2 ч ложки аниса
опционально:
1 гвоздика (но лучше меньше, иначе вкус жесткий)

Внимание! Для настойки подходит только европейский тмин семейства зонтичные, а не черный (калинджи, чернушка) или кумин (зира). Анис обыкновенный и бадьян не одно и то же, хотя запах похож, но это разные растения. Фиалковый корень – толченый цветок ириса (обычного желтого), несмотря на название, к самой фиалке не имеет отношения.

Приготовление:

Вариант медленный и печальный:
1. Специи слегка раздавить деревянной скалкой или измельчить в кофемолке (еще более медленный вариант - фильтровать молотую взвесь - та еще работа). Поместить в банку для настаивания.
2. Добавить водку/сортировку. Банку герметично закрыть, перенести в темное место (можно накрыть) с комнатной температурой. Настаивать 14 дней.
3. Декантировать, профильтровать (несколько раз если использовали молотые специи) и оставить на отдыхе (на сколько хватит терпения).

Наш вариант (быстрый):
1. Все ингредиенты поместить в кастрюлю и нагреть до 60-65 гр.С.
2. После остывания до комнатной температуры декантировать, и оставить на отдыхе на 1-2 дня. Но можно и сразу Подмигивающий

В источнике пишут, что срок годности при хранении в стеклянных емкостях – до 5-ти лет. Но вряд ли найдется самогоншик с таким запасом терпения Подмигивающий


* Внимание: чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
Зеленый змей Профессор регион 38 2717 960
Отв.237  14 Окт. 20, 03:35
9 граммам по весу  ,гвоздика 3 штуки (можно варьировать от одной до трёх таким образом вкус будет или крепче или мягче )
Спирт 2 литра ректификата. Тут самые жесткие требования ,никакой халтуры !И вода 2,9 литра!kaimariss, 12 Февр. 12, 14:11
Уменьшил навеску тмина и исключил гвоздику, на 1л сортировки 40%об - 1г тмина, нагрев до 65*С, медленное полное остывание под махровым полотенцем. Как по мне - много тмина, попробую разбавить пополам с чистой сортировкой. Тмин во вкусе и запахе напитка комнатной температуры чувствуется очень отчëтливо. Тмин использовал из отдела специй, он заметно крупнее, светлее и ароматнее того что продаëтся в герметичных пакетиках в продовольственных магазинах.
Мне не понравился напиток, возможно отдых его исправит, время покажет.
Экселенц Студент Адлер 35 3
Отв.238  14 Окт. 20, 07:41
Хочу сделать на пробу поллитра, только как вот тмин и гвоздику разделить на такую маленькую пропорцию)
DIMA1965 Доктор наук новый иерусалим 507 85
Отв.239  14 Окт. 20, 13:44
Тмин использовал из отдела специй, он заметно крупнее, светлее и ароматнее того что продаëтся в герЗеленый змей, 14 Окт. 20, 03:35
Не зиру ли тебе продали?
Второе - чтоб резкость была меньше надо раньше сливать с тмина и быстрее остужать. Не укутывать и отцедить тёплым то есть.
Третье - разбавление скорее НЕ поможет. Как с перестоявшей зубровкой. Не то перешло уже в настойку.