Универсальное оборудование для винокурения и пивоварения

Если буду варить 50 литров в 125 литровом, ничего страшного не произойдет?Umberto, 05 Сент. 16, 01:55

Если не считать недовыпуск продукции в 2раза (ведь можно 100л), то нет.
Просто это нюанс весьма значимый, работы надо от 7 до 11 часов,(от охлаждения зависит) а на выходе будет только половина.
Потом , ферментер у тебя есть? Его на половину тоже заполнишь?

>>> Полезные мелочи с AliExpress

Ферментера нет. Я думал паузы сделать в пепелаце. Отфильтровать в промежуточную емкость, сварить в пепелаце. Слить в промежуточную емкость и на брожение поставить в пепелац опять.

Ферментера нет. Я думал паузы сделать в пепелаце. Отфильтровать в промежуточную емкость, сварить в пепелаце. Слить в промежуточную емкость и на брожение поставить в пепелац опять.Umberto, 05 Сент. 16, 08:44

неправильно. Сливать после варки на брожение в промежуточную ёмкость, она же ферментер, или бродильник. После сбраживания переливай в Пепелац для розлива по бутылкам.

Ферментера нет. Я думал паузы сделать в пепелаце. Отфильтровать в промежуточную емкость, сварить в пепелаце. Слить в промежуточную емкость и на брожение поставить в пепелац опять.Umberto, 05 Сент. 16, 08:44

много переливов туда сюда, в итоге последние 2 перелива могут привести к заражению сусла. я делал на 125 ПВК как Тот Самый выше написал

Слить в промежуточную емкость и на брожение поставить в пепелац опять.Umberto, 05 Сент. 16, 08:44

Если не охлаждать после варки ниже 65?оС, делай перелив, потом в пвк и охлаждай.  Так получится. Но. Потом осадок дрожжей будет, разливать как? Если чистый слив есть, мона праймер добавить и лить.
Читал о челе кто в пвк 50 вообще сбраживает с брухом вместе, вкусно грит.
Но криво это весьма, привкус белка появляется, без особой нужды не нуна так.

Есть стандартные пластиковые 30 литровые бочки в которых я брагу сахарную ставил. Подойдут вместо ферментера?

Umberto, подойдут на первое время. Не повредит краны врезать на 3-4 см выше дна.

Так и сделаю на первое время. А потом к вам за мешалкой и ферментером. Кстати какой посоветуете?

Первый перегон хлебного на раме. смотрим, кайфуем, сопереживаем.

Подойдут вместо ферментера?Umberto, 05 Сент. 16, 14:55

Нет, пойдет кисляк. М. Б. Не с первого раза, но 100 процентов.
В пластике микротрещины в которых микроб не уничтожить ни чемм. 
В новых емкостях они малы и можно дезинфицировать. Потом нет. Только нержа или люминий, можно и дерево под пропарку для винтажа,,,,

Мужики! Опять под впечатлением от Ваших изделий. Молодцы. Все-таки собирусь и накоплю на это чудо техники на раме.

Добавлено через 7мин.:

пойдет кисляк. М. Б. Не с первого раза, но 100 процентов.Лёлик18, 05 Сент. 16, 21:58

Е моё! Только сегодня купил 2 ферментера пластиковых по 120 л. Расстроили меня вы ((

2 ферментера пластиковыхdenis2121, 06 Сент. 16, 20:48

Да нормально все, пользую пластиковые бочки уж третий год, мыть только аккуратно мягкой стороной губки, ну и соблюдать дезинфекцию при варке пива, а вообще пиво давно люди начали варить и в те времена не было химии дезинфекции и как то ж обходились

Наконец прикупл бельгийский солод виски лайт, сбродил за три дня, на последние сутки добавил лактобактерин, перегонял на гибриде папелаца с аламбиком. Наконец не надо терять кучу времени на разогрев небольших объемов браги.
Есть правда одно но, больше 6 кВ аламбик не справляется, но тоже не плохо.

и как то ж обходилисьluif, 06 Сент. 16, 21:21

Я знаю как, пили кисляк, в те времена все было с кислинкой. По моему у Муравьева это написано.

Сторона губки роли не играет, пластик любой начинает трескаться в зависимости от вида и времени. Поэтому вопрос появления неудаляемого кисляка только время.

больше 6 кВ аламбик не справляетсяDimonxxx, 06 Сент. 16, 23:57

а сам куб от аламбика сохранился? я так понимаю верхушка просто подогнана под пепелац. Я первый перегон делаю на нерже на ПВК 125, а второй уже торжественно на аламбике)

Добавлено через 3мин.:

Поэтому вопрос появления неудаляемого кисляка только время.Лёлик18, 07 Сент. 16, 02:25

не знаю, прошлый год плотно занимался пивом, варил по 2-3 варки в неделю, 70-80 варок всего, и за все это словил 2 раза кисляк, емкости все пластиковые евробарабаны, до этого полгода юзались под пиво/браги. Мне все таки кажется что вопрос заражения больше извне, ссори за оффтоп

Да, сохранился, вот думаю из него сделать шлем вискогон. Перевернуть дном вверх, вырезать это дно а вместо него конус.
Насчёт кисляка проблема преувеличена, дрожжи, хмель, плюс шапка углекислоты  прекрасно справляются с этими проблемами. Достаточно промывки йодоформом или другим препоратом.

Dimonxxx, хорошо ли работает адаптер для установки шлема? Держат ли замки? Не травит ли уплотнение?

хорошо ли работает адаптер для установки шлема? Держат ли замки? Не травит ли уплотнение?Тот Самый, 07 Сент. 16, 10:24

Дима, а адаптер Dimonxxx у тебя заказывал?Если так ,то я бы тоже заказал!?

promcoat, адаптер для Дмитрия взялись делать только потому, что он пообещал за это купить у нас ПВК 250 с Алкороботом и колонной. Отдельным заказом не возьмёмся делать, уж больно кропотливая работа. Да и недёшево обойдётся.
По простому можно соединить ПВК с аламбиком посредством паропровода, где-то выше Ботинок выкладывал фото такой сборки.

По простому можно соединить ПВК с аламбиком посредством паропровода, где-то выше Ботинок выкладывал фото такой сборки.Тот Самый, 07 Сент. 16, 11:38

Жаль,спасибо!Видел такое соединение,как вариант можно сделать,но мне жалко сверлить отверстие в аламбике