От браги до ректификата

Друзья, поставил брагу по этой методике (только без гравицапы, нет её у меня). Поднялась огромная пена, никогда такой не было! Видимо, потому что дрожжей много.

Чем полагается гасить пену по этой методике?

Считаю , что возиться с размножением дрожжей , смысла нет , в этих реалияхмитрик, 27 Нояб. 20, 17:05

Если ставить один затор за другим несколько раз подряд, то это было бы естественно - просто сливаем осадок от старого затора в новый, быстро и просто. Вопрос - можно ли так делать? Кто-то пробовал?

Поднялась огромная пенаGono, 27 Нояб. 20, 19:00

Насколько огромная , на каких дрожжах и с какой навеской ?

без гравицапы, нет её у меняGono, 27 Нояб. 20, 19:00

Нужно заиметь , включи творческий подход и не жди , что другие всё сделают - везде делают памятники , ландшафтники , тоже имеются .

это было бы естественноGono, 27 Нояб. 20, 19:00

Ничего подобного - некоторые в кубе сбраживают , им как отделять дрожжевой осадок ? Не страдай хнёй , всё эти телодвижения вылезут боком . В другом месте . И , не факт , что проблем будет меньше

только без гравицапы, нет её у меняGono, 27 Нояб. 20, 19:00

Я на днях, всёж испытал страинный рецепт трёхлитровой банки в бродилке, вместо гравицапы. В пластиковую бочку, кинул трёхлитровую банку советскую. Двое суток, были дикие звуковые спецэффекты с сейсмической активностью. В банке, регулярно набирался углекислый газ, она всплывала и переворачивалась с громким выхлопом пузырей. Потом падала и ударялась о дно. Я даже открыл бродилку на второй день, чтоб визуально понаблюдать процесс. На поверхности был виден постоянно столб газа, видимо идущий с поверхности банки. При бульке, когда банка переворачивалась, всё содержимое бродилки хорошо перемешиволось(визуально).

Добавлено через 21мин.:

И, независимо от выгодного места для покупки дрожжей, остаётся исходный мой вопрос про использование дрожжевого осадка от предыдущего затора в качестве закваски для следующего.Gono, 27 Нояб. 20, 15:38

Именно в этом заторе(с гравицапой из трёхлитровой банки), я использовал б/у дрожжи. До того делал замес: 10 кг сахара+50 л воды + 50г азофоски + 100 г инстантных/сухих/хлебопекарных дрожжей ангел. Дрожжей добавил в два раза меньше, чем обычно. Эта бражка бродила долго (неделю) и я её отправил не отбродившей до конца на осветление в холод. Точнее, перекачал поплавковым деконтатором из бродилки в две ёмкости и вынес на балкон две бочки. Брага ещё не начала осветляться, т.е. дрожжей в ней ещё плавало много(самых живучих дрожжей). На дне основной бродилки, осталось довольно много дохлых дрожжей, их вылил в каналью.
А через пару дней, в двух маленьких бочках на балконе, была почти прозрачная брага. Эту Брагу я из маленьких бочек снова откачал поплавковым декантатором, а на дне остались замечательные живые дрожжи. Эти дрожжи я пустил в новый замес. В новом сусле было 16 кг сахара + 80 литров воды + 80г азофоски + 200 г новых дрожжей ангел + те дрожжи, что я собрал с предыдущего брожения + 3 л банка из стекла. В итоге, получил рекордную скорость сбраживания 3 дня. Вот теперь не знаю, это гравицапа из трёхлитровой банки так работает или дополнительные дрожжи с предыдущего затора?

Насколько огромная , на каких дрожжах и с какой навеской ?митрик, 27 Нояб. 20, 19:18

Бочка 65 л синяя, пластиковая. Сахар 10 кг, вода около 50 л, дрожжи сухие пекарские в пакетиках по 7 граммов, 44 пакетика = 308 граммов. Пена полезла из бочки и не унималась. Накрошил печенья - не помогло. Налил пеногасителя - вроде, опала. Но в рецепте в первом посте про пеногаситель ничего не было сказано!

Банку положил вместо гравицапы. Уже пользовался, механизм действия знаю.

Добавлено через 1мин.:

Нужно заиметьмитрик, 27 Нояб. 20, 19:18

да, я уже нашёл, где с мрамором работают, надо только съездить

Банку положил вместо гравицапы. Уже пользовался, механизм действия знаю.Gono, 27 Нояб. 20, 19:54

Двухлитровая банка не работает, нужна именно классическая банка на 3 литра(видимо, у такой банки оптимальная аэродинамика).

Привет коллеги, перегнал брагу первый раз на своём аппарате) СС получился 96,6 (при температуре 20*С) конфигурация: Царга 500 С медной рпн, царга 500 спн 4*4, МЦ переходник с ДТ, царга 1000 спн 4*4, деф, малый холодильник. Вопрос по ДТ. Есть ли смысл опустить его пониже?

Мореман, если ты спирт пытаешься получить , то заимей нормальны ртутный термометр с ЦД , хотябы 0.5°С и АСП-1 .
Данных , чтобы советовать за ДТ , маловато . Делай как есть , если будут качели , тогда и нужно мудрить . У меня манометр , примерно , на такой же высоте , работает нормально . Царга с медью великовата - хватит и 200-250мм , остальную высоту , лучше с пользой применить . Пока , ничего не меняй - получи , хоть какой-то результат . Может , всё будет хорошо .

то заимей нормальны ртутный термометр с ЦД , хотябы 0.5°С и АСП-1 .митрик, 07 Дек. 20, 12:01

Термометр с цд=0.1°С, а к АСП-1 нормальный цилиндр, что бы стенки не задевал. На фото видно, что АСП касается стенки цилиндра.

У меня прям на кубе лежит с трубочкой 15см , лет пять , и ни каких проблем .andrusha61, 07 Дек. 20, 12:14

Хорошо тебе , а у меня кондерсат по шлангу см 10-15 . Мне он не нужен в манометре .

Термометр с цд=0.1°Сokun, 07 Дек. 20, 12:13

На самом деле , разница , между 0.5°С и 0.1°С будет почти 0.1% по спирту , но цена в несколько раз . Это , однозначно , лучше того , что на фото .

2020-12-07_ГХ анализ 3 шт.pdf

2020-12-07_ГХ анализ 3 шт.pdfмитрик, 08 Дек. 20, 04:54

Я обратил внимание на высокую уксусную в ректификате, так что решил сделать её во всех трёх образцах.

Коллеги , как часто нужно промывать медную насадку после ректа сахарной браги ?

leok, вообще не мою. Под основной царгой установлена дополнительная высотой 100мм, заполненная медной насадкой. Пробовал пару раз снимать для промывки, насадка была чистой, мыть не стал, нет необходимости.

А у меня чернеет и покрывается рыжим вонючим налётом , поэтому перешёл на две трубы . Хочу вернуться на одну , но вонь и привкус в продукте не очень способствуют этому . А дегустаторы хвалили такую сортировку , говорят , что она вкуснее , чем из чистого спирта .

leok, между перегонами крупная медная СПН отмокает в банке со слабым раствором лимонки, пробовал не мыть, через пару перегонов вылазит сероводород. По опыту форума, медь все таки требует обслуживания

Могу предположить, что 50 литров свободного пространства в моëм кубе способствуют чистоте насадки. Брызги браги не достают до царги, возможно от того медь и остаëтся чистой. Она конечно не такая цветом как только что из раствора лимонки, но грязной еë не назвать, лишь слегка потемневшая.

между перегонами крупная медная СПН отмокает в банке со слабым раствором лимонки,Strike01, 09 Дек. 20, 10:39

Слабый раствор лимонки , это сколько нужно лимонной кислоты на 1л воды ?

leok, примерно 2-3 чайные ложки на литр, если медь не жалко можно больше

зерновые гнать до медь чернеет и покрывается серебристым налетомandrusha61, 09 Дек. 20, 10:53

После перегона зерновых крупную насадку из восходящей трубы прямоточника вообще ни чем отмыть не могу, налëт как сажа жирная, лимонкой не берëтся. На сахаре всë чисто, может гоню не правильно

Добавлено через 2мин.:

если медь не жалкоStrike01, 09 Дек. 20, 11:06

Если медь не жалко, то смесь поваренной соли, перекиси водорода и лимонки, заодно протравится

то смесь поваренной соли и лимонкиЗеленый змей, 09 Дек. 20, 11:08

У меня проел насквозь дешёвую нерж кастрюлку , когда довёл это всё до кипения