Медь против нержавейки - кто кого? Прямое сравнение.

это в музее тебе покажут, что вискарь полностью на меди делают. В той же Португалии уже давно медь только для красоты сверху. Максимум куб медный, и шлем - шея внутри из нержи.
amater, 13 Нояб. 13, 11:30

да сейчас тебе капиталисты из меди будут красоту наводить, они копейки лишней не потратят. Могу тебе кучу фоток накидать, где кубы еще в 18 веке сделаны, какая нерж. Вот еще цитата "в городе Килбегган остался роскошный завод виски Locke's, который был закрыт в 1954 году. Все старинное оборудование, включая водяную мельницу, паровую машину, чаны для затора, а также перегонные кубы и колонны, построенные еще в конце XIX века, тут сохранились в идеальном состоянии!" И какая в ж... нержа. Не нужно этих страшилок про медь. Ты же не знаешь из какой нержи твой аппарат сделан, многие используют нержгофру, а я думаю там далеко не самая качественная нержавейка, которую можно использовать для пищевых целей. Спор это бесконечный...

Evgen407, Ты еще накидай фоток как супруги Кюри радиоизотопы в кармане носили. Или про римлян, которые вино в свинцовой таре хранили. Причем, заметь - традиционно)) К радости - наука не стоит на месте. Медь в старинных аппаратах луженая! Изнутри. Иначе, все дорогущие раритетные аламбики давно бы уже превратились в труху. Если нержа не из реактора - то она гораздо безопаснее соединений меди (почитай про ярь-медянку). За свой аппарат я спокоен - металл проверенный и пищевой. Так что не утверждай, чего незнаешь.

Медь в старинных аппаратах луженая! Изнутри. Иначе, все дорогущие раритетные аламбики давно бы уже превратились в труху. Если нержа не из реактора - то она гораздо безопаснее соединений меди (почитай про ярь-медянку). За свой аппарат я спокоен - металл проверенный и пищевой. Так что не утверждай, чего незнаешь.
amater, 13 Нояб. 13, 16:58

А ты как будто точно знаешь, поехал в Ирландию, залез в вискарный аламбик и посмотрел луженый он или нет изнутри. И если говорить о лужении, то раньше-то лудили оловом с цинком, в том числе и самовары. Припоя олова с медью не было. Немцы водопроводы из меди делают... Удачи с нержавейкой, китайцам привет
И еще добавлю фото корзины для ботаники для производства джина, которую используют и в настоящее время. Чего-то следов лужения не видать. А у тебя есть фото, где видно лужение внутри аламбика???

Evgen407, фоток к сожалению не сохранилось. Наши коллеги видели, почитай [Медные аламбики... Страница 40]

mak210 - "Лудят аламбики, предназначенные для выгонки ароматных спиртов, абсента и прочих ЛВИ. Тот, что для получения дистиллированных напитков типа коньяка, рома, виски, граппы не лудят ни в коем случае, поскольку роль здесь играет контакт именно с чистой медью (см. темы про медь), а срок службы не является определяющим. Более того, после каждой выгонки аппарат изнутри обязательно моют щеткой, смывая окисную пленку и прочие наслоения.

ЗЫ А прогнивает в первую очередь шлем, поскольку именно там и находится адское место скопления всяческих кислот, в т.ч. нелетучих из брызгоуноса."
Производственные лудят. Дело было в Португалии.

Не знаю, что там в седой древности лудили или нет, но шотландцы, для вискаря котелки и шлемы не лудят

amater ну вот, уже то лудят, то не лудят. Понятно, что за всеми аппаратами медные они или нет нужно ухаживать, спору нет. Но без фанатизма. Я после каждого перегона просто водой промываю, а перегонов через 6-7 лимонкой. И еще, как ты думаешь, вот эти ромовые аламбики после каждой перегонки разбирают и моют? Что-то сильно я в этом сомневаюсь. Тогда и перегонять-то некогда будет

Или вот эти огромные из сообщения АКА47. И как видишь для ЛВИ, как ты выразился, тоже не лудят (фото корзины ботаники для джина), а там скопление и кислот и масел... и почему-то ничего не прогнило, хотя кубу уже много лет

В античном Риме была свинцовая посуда (удобный, мягкий металл), медь тоже удобный металл (а что бы вы предложили для изготовления перегонного аппарата лет 150 тому назад?). Нержавейка родилась в начале 20 века и только с появлением аргоновой сварки становится удобной и более химически нейтральна, чем медь. Это не новость. Так о чем спор? Проводить или не проводить химические реакции во время перегонки? Формулы в студию и токсиколога.

для дистиллятов медь, ректификатов нержа. А вообче спор неочем, бессмысленный, одно и тоже что спорить о вкусах и предпочтений в еде.

В античном Риме была свинцовая посудаШтоф, 20 Нояб. 13, 02:02

...и свинцовый водопровод.
И все считают, что именно это сгубило Римскую империю.
Но почемуто забывают о том, что они в качестве подсластителя
использовали ацетат свинца.

Спор не бессмысленный. Медный аламбик кустарь давно делал почти на коленке. Попробуйте сегодня повторить девайс, но из 12Х18Н9Т.(Станки,штампы,аргон и т.д.) Сложно,дорого и бестолково. Современные конструкции из готовых элементов (хоть медь, хоть нержавейка)собирают на кухне и получают продукт достойный к применению. Но надо ли играться с солями меди в потаённых углах аппарата? Нержавейку как не насилуй, а ярь медянку не получишь. Для органолептики вполне возможно применение быстросъёмных и легко очищаемых или сменных вставок.

Эх жаль Онищенко ушёл с поста...я бы ему написал про буржуйское медное безобразие!!! А вы как думаете???

...сколько раз твердили миру, что медь вредна... 
amater, 12 Нояб. 13, 06:23

Пи@Дёж,причём совершенно бездоказательный!!! Даже ВОЗ поменяла своё отношение к меди!

... Нержавейку как не насилуй, а ярь медянку не получишь...
Штоф, 20 Нояб. 13, 17:58

А получишь очень полезный оксид хрома или оксид никеля! Никогда не думал, из чего состоит нержа? И из чего состоит медь?

И из чего состоит медь? Мне стыдно, но я думаю, что она состоит из меди способной быстренько окисляться, а это требует тщательного, трудоемкого и грамотного ухода за аппаратом. Всегда ли нужен этот геморрой и есть ли гарантия безопасности? Пищевая нержавейка значительно более нейтральна. Это конечно не исключает необходимости ухода и возможности применения меди. А ещё по глупости своей я оглянулся по сторонам и к ужасу своему увидел как Враги Человечества (или полные придурки?) во всём мире переводят пищевое аппаратостроение на нержавеющие стали. Я не противник меди, но ратую за применение в быту, не всегда подготовленным массовым пользователем, наиболее безопасных (из доступных) материалов.

А ещё по глупости своей я оглянулся по сторонам
Штоф, 01 Дек. 13, 17:34

Не делай этого больше ))

во всём мире переводят пищевое аппаратостроение на нержавеющие стали.
Штоф, 01 Дек. 13, 17:34

Много факторов.12х18н10т стандартная нержавейка. в цептере никеля больше,а хрома меньше.да более нейтральна и что? медь дороже.соответственно себестоимость раза в 4 выше.уже этого более чем достаточно.

к ужасу своему увидел как Враги Человечества (или полные придурки?) во всём мире переводят пищевое аппаратостроение на нержавеющие сталиШтоф, 01 Дек. 13, 19:34

Не боись, не все...
http://files.homedistiller.ru/66481.avi
:)

Господа-товарищи сторонники и владельцы медных аламбиков и аппаратов, всеми этими разговорами о вреде меди владельцы бидонов и кегов из нержавейки, не имеющие возможности заиметь медный агрегат, себя успокаивают. И рассказывают все эти страшилки про ярь-медянку и т.д. Им так спокойнее пить из нержи...

А я судьбу объебал.У мну куб из совдеповской нержи,а чиллер медный внём,я его не вытаскиваю,и барби медь.А на второй погон,кег и колонка нержовая ,а димрот- медь.
Я наверно диверсантом буду в стане противников.

Не делай этого большеfhz, 01 Дек. 13, 18:10

Хоть буду, хоть не буду - умней не стану.

медь дороже.соответственно себестоимость раза в 4 вышеfhz, 01 Дек. 13, 18:10

Попробуй включить  в калькуляцию  еще и стоимость здоровья.

Не боись, не всеТимур, 01 Дек. 13, 18:17

Спасибо за видео! Ржу! Тем, которые поят молодого - точно нечего терять. От Россейскаго даже ядренаго самогона так не морщит. Клуб самоубиц что ли?

не имеющие возможности заиметь медный агрегат, себя успокаиваютEvgen407, 01 Дек. 13, 19:36

Настырно повторяю: " Я не противник меди, но ратую за применение в быту, не всегда подготовленным массовым пользователем, наиболее безопасных (из доступных) материалов.

От Россейскаго даже ядренаго самогона так не морщитШтоф, 01 Дек. 13, 22:17

Там неразбавленный виски-сырец 65-70%